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第778章:酈唯音的選擇

    測試廣告1;;;;看大廚比賽,酈唯音目不轉睛,他們的刀工,處理食材的嫻熟,一舉一動都十分乾淨利落,最讓酈唯音滿意的就是,不論是凌望研製肘子,還是徐吉處理蝦仁,他們都戴上了手套。隨夢小說網 http://m.suimeng.co/

    ;;;酈唯音自己在家裏做菜也養成了這種習慣,食品衛生,是重中之重。

    ;;;等到兩人進行烹飪之後,酈唯音發現應該都是原創的菜,閱盡白家食譜的酈唯音,並沒有見過這種做法。

    ;;;一陣陣的香氣瀰漫開,除了酈唯音鎮定以外,不論是陽桓還是全程來圍觀,見證的其他被錄取的廚房職員,都忍不住咽了咽口水。

    ;;;就算是矜貴如汪帛熙和代鵬都稍微動了動喉結。

    ;;;徐吉的菜先做好,端到了他們的面前:「這是我自創的菜三重霞。用了鮮肉,鮮蝦和紫米。」

    ;;;這道菜主要是以蒸為主,蝦在熱水中焯熟,為了保證嫩滑和鮮美拌了一些魚膠,裹上了調好的鮮肉,最後裹了一層紫米,放入了蒸屜里蒸。

    ;;;一口咬下去,先是紫米的軟糯接着是肉丸子的鮮美緊接着是鮮蝦的q彈,於味覺上是極致的享受,味道讓所有人眼前一亮。

    ;;;酈唯音也是忍不住豎起大拇指,這道菜不僅味道極好,就連擺盤也特別好看,蝦尾在上,層層包裹的圓頭在下,擺在一起頗有點未開的水仙模樣。

    ;;;徐吉還特別細心地炒了一點百合點綴盤沿,白色沉痛紫色和橙紅色的蝦尾,擔得起色香味俱全。

    ;;;他們品嘗完徐吉的菜沒多久,凌望的肘子也完成端上來。

    ;;;淋了醬料的肘子,酈唯音看着和醬肘子區別不大,但是問起來的香氣卻相去甚遠。


    ;;;「脆皮肘子,自創。」凌望簡單地說。

    ;;;酈唯音先拿起了筷子,肘子的外披是酥脆的,內里卻和紅燒肘子一樣軟糯。

    ;;;它有東坡肘子的醇香嚼頭,肉質細膩,同時有着一層吃到嘴裏香脆可口的豬皮。

    ;;;「你用了什麼醬汁?」酈唯音十分好奇。

    ;;;因為醬汁有一點點甜,但是這種甜很淺,不粘膩,除非是廚師,普通人是感覺不到。

    ;;;「您很厲害。」凌望驚訝之後誇讚酈唯音,「這道菜經過炸皮之後,吃食會容易膩口,我在醬汁里加入了甜味清淡的梨汁,回甘解膩。」

    ;;;這是他試驗了很多次才敲定的配方,他做過很多次,但一口就察覺關鍵點的只有酈唯音,就沖這一點,他對酈唯音這個年輕的少奶奶心服口服。

    ;;;「口舌比較靈。」酈唯音謙虛一笑,然後看向其他評委。

    ;;;菜有一半分給了廚房部門其他成員,他們嘗試之後可以投票。

    ;;;等他們投票結果出來,兩個人打成了平手,所有人都看向了酈唯音。

    ;;;酈唯音心裏做了決定走到二位面前,先對兩位微微一鞠躬:「兩位前輩的廚藝都讓我欽佩,在廚藝上不分伯仲,我無法在專業上判斷出高下,只能從我主觀上,選擇凌望前輩。」

    ;;;說完她又對徐吉微微一躬身表示歉意。

    ;;;她選擇凌望,是因為她從一道菜,看出了凌望的鑽研精神。測試廣告2



第778章:酈唯音的選擇  
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