第506章 後廚
為了辦好這次開業慶典，可算是忙壞了寧衛民。
從開始的準備，到今天有條不紊的實際操作，無一不是經他反覆推敲，一手操辦的。
甚至為了把事兒辦得格外漂亮，他還不惜利用人情面子搞道德綁架，把張士慧和劉煒敬一起抓了「徭役」。
硬是逼着這兩口子不得不放下他們自己的事兒，在開業的前兩天就跑到這兒來來義務幫忙了。
像今天，劉煒敬主要負責門前迎賓的一系列事情。
從剪綵、簽到、發放紀念禮品，到事後收拾門口的殘局，給舞獅隊發酬勞，處處辦得妥妥噹噹。
同樣，張士慧在樓上樓下維持秩序緊着張羅，監督前堂和後廚的工作非常盡職盡責，也讓寧衛民大為省心。
所以當模特表演結束之後，眼瞅着各路賓客有序進入包間列席。
這圓滿的結果，讓寧衛民打心眼裏對張士慧和劉煒敬的工作感到滿意，把這兩口子當成了自己的得力助手。
於是在高興勁兒的感染下，在心情放鬆的寬慰下，一見着從後廚位置走過來的張士慧，他就主動迎了過去，直言不諱地表達自己的謝意和好心情。
「哥們兒，哥們兒，你們兩口子今兒真是幫我大忙了。一切順利！咱真是開門紅啊！瞧瞧咱這配合，多默契啊！」
跟着寧衛民還把人拉到了一邊，小聲低語。
「乾脆這樣吧！你們今後都留我這兒幹得了。我讓喬萬林把你們倆關係都調過來，今後給你們兩口子開雙餉。就算是謝謝你們了。怎麼樣？我這主意好不好？以後你們兩口子，在皮爾?卡頓拿一份，在飯莊也拿一份，光工資每月就三千塊……」
哪知道他這麼好的建議，張士慧卻沒辦法高興起來。
反倒眉頭緊鎖，告訴了他一個不好的消息。
「衛民，你也太樂觀了，別說這些了，其實我找你，是要告訴你後廚出事兒了……」
左右四顧了一下，見沒人注意，張士慧趕緊壓低聲音，解釋起具體情況。
「你快去看看吧，後面全鏘鏘起來了，為了怎麼做菜，怎麼配菜，頤和園聽鸝館和北海仿膳的廚子跟你外頭找的援軍碼上了。至於咱區裏的其他飯館來的幾個廚師，兩不相幫，全站旁邊看熱鬧。可他們也都不幹活了。我告訴你，這事兒你得趕緊解決，要按不住，可開不了席……」
寧衛民登時楞了。
這還真應了墨菲定律了，是怕什麼來什麼。
說真的，他早就意識到，這個飯莊最容易出事兒的就是後廚。
因為現在的後廚，可是好幾撥人拼湊出來的。
雖然人才濟濟，各有所長，可問題是沒有一個能有威望統籌拿總的主兒，也很容易鬧矛盾。
就像聽鸝館和仿膳來的兩撥廚師，來了就以宮廷菜大拿和「扶幫帶」的恩人自居。
面對其他地方來的廚師，每每總要流露出高人一等的姿態。
這就是最大的矛盾和隱患啊。
只不過這個問題不是一下子就能解決的事兒，所以昨天他才為了開業特意給後廚開了個會。
希望通過許以重賞，能讓大傢伙都看在實際好處的份上，暫時先達成團結，互相配合點。
沒想到頭一天，該出的事兒還是出了。
不用問，他都能猜到，必定是聽鸝館和仿膳的廚師對於他聽從「張大勺」的建議後，新定下的菜單和菜品製作要求不滿，才故意在這麼要緊的時候弄出來這麼一出。
好在他也不傻，對有人卡他脖子早有預防，留有備用方案。
像今天張大勺和龐師傅都在場，就是他為了防着這一出準備的後手。
於是他馬上讓張士慧去請「張大勺」，自己則先奔了後廚去控制事態。
果不其然，他剛下樓，沒等進廚房就聽見裏面亂糟糟中一個小亮嗓喊着。
「不幹了！不幹了！沒這麼折騰人的！憑什麼這玉蘭片就不能用罐頭的？這菜還非得擇成一邊長短啊……」
緊接着就是常靜師傅苦口婆心的聲音，「這還用說嘛，這不就是為
第506章 後廚
