除夕也有除夕要幹的事兒。
在舊社會,這一天應該是過年最忙的一天。
因為那時的人們講究迷信,祭祖、迎神是這一天的重中之重。
各項繁文縟節多不勝數,不把一大家子人都折騰個精疲力竭絕不算完。
不過解放以後就不同了。
進入了新社會,講究破除迷信.
人們的精力已經無需浪費在祈求鬼神庇佑上面。
可以更多地放在快活地過年和家人歡聚一堂上。
但話又說回來了,畢竟我國的舊有歷史佔據了足足五千年。
而且蓋自有史以來,國人過年比任何外族都更複雜。
熱鬧、美好,自是民族之光,亦理所當然。
因此,還是有一些傳統習慣,是無法完全割捨的。
像緬懷先人、放鞭炮、點紅燈、貼春聯、貼門神、貼福字、剪窗花、包餃子,在饅頭上印紅梅花點……
這諸多事宜就已漸由完全的迷信轉化成了祈福求吉利的意義。
仍被我們的人民當作為一種民俗藝術長存於百姓生活之間。
毫無疑問,1981年的除夕,算起來已經是寧衛民和康術德共同度過的第二個新春佳節了。
和去年倆人還保持着隔閡,又都在為生計發愁,完全沒心思過年的情緒大不一樣。
既然今年倆人已經成了親如父子的師徒,手裏又都寬裕了,自然都有心要把這個年過得像那麼回事。
於是該有的流程便都要有。
等到康術德吃過了早飯,老爺子首先就開始指點寧衛民如何給父母的遺像前擺供品。
他鄭重其事地吩咐寧衛民在裏屋西牆的兩張照片下擺了張供桌。
然後嚴格遵從傳統,按照「五供」之數,在五個碗內盛滿與碗口齊平的小米。
並覆蓋紅紙,在上面擺上了「薩其馬」、「桃酥」、「棗泥酥」、蘋果和橘子。
等到寧衛民正兒八經地給父母遺像磕過了頭,盡完了孝子賢孫的義務。
他們倆才開始騰桌子,鋪上字氈,一起寫「福」字和春聯。
分工上,自然是寧衛民伺候着研墨,由老爺子來動筆。
還別說,康術德的大字水平相當不錯,一手瘦金體寫得漂亮,絕對掛的出去。
以寧衛民的眼光,反正是分不出和容寶齋那些的書法差哪兒了。
於是很快,在收音機反覆播放《春節序曲》中,這一老一小便一起開始動手張貼起來。
這次可就是寧衛民負責爬高、動手,康術德負責在底下把關。
通力合作下,他們堂屋的門戶上門神正式上崗。
門框兩邊貼上了「平安即是福,和樂便為春」。
橫額則是「家和萬事興」。
此外,米缸、麵缸上貼了「年年有餘」,櫃門上也貼了「日進斗金」、「招財進寶」。
接下來,那就該在其餘各屋的門上張貼「福」字了。
不過這時寧衛民自作主張,下意識就按現今的做法把「福」字倒貼過來的舉動,可是在老爺子面前露了個大怯。
不但被當場制止,而且還因為破壞傳統的罪過,挨了師父的好一通教訓。
敢情老爺子說了。
「倒貼福字,取其『倒』和『到』的諧音,意為『福到』,確有此例,但這種做法只用在兩個地方。」
「一個是在水缸和土箱子上,由於這兩處的東西要從裏邊倒出來。為了避諱把家裏的福氣倒掉,才會用這種諧音討吉利。」
「另一個地方是在用屋內的柜子上。柜子也是存放物品的地方。這種情況下倒貼『福』字,意為讓財氣一直來到家裏、屋裏和柜子裏。」
「但是門戶上的『福』字可就完全不同了,從來都是正貼。因為這種『福』字有『迎福』和『納福』之意,而且門戶是家庭的出入口,一種莊重和恭敬的地方,所貼的『福』字須鄭重不阿、端莊大方。」
「如把大門上的『福』字翻倒過來,則必頭重腳輕、不恭不正。你不妨去翻翻各地的民俗年畫,又有哪張畫大門上『福』字是倒着貼的?」
「嘿,你小子純屬一知半解,不懂裝懂的假行家,出的這個主意太過滑稽。這事兒上可不能由着你狗肉將軍似的胡鬧……」
得,寧衛民這機靈兒還真是沒抖好,完全是把無知當有趣了。
結果碰了一鼻子灰,一句都辯駁不出。
在師父的數落下,也只有乖乖聽喝的份兒了。
而和他的灰頭土臉相反,康術德倒是一下就樂了。
看樣子說不出的痛快,好像抓住寧衛民一回痛腳是多麼難得的美事兒似的。
看來俗話說,老小孩兒,老小孩兒,確實是有幾分道理的。
等到下午時分,這一天最重要的一項活動終於到來,那就是動手包「五更餃子」了。
別看過年包餃子是北方人共同的習俗。
大家也都知道「餃」和「交」諧音,「子」為「子時」,吃餃子取「更歲交子」之意的典故。
可實際上,卻很少有人更進一步地了解這種傳統食品的演變和講究。
特別是京城年俗中的餃子。
比如說,和面的「和」和餃子的「餃」,還有相聚之意,所以餃子也象徵團聚合歡。
再比如說,餃子因為形似元寶,同樣也帶有「招財進寶」的吉祥含義。
並且因包餃子時,要用手一下一下沿着餃子邊捏,講究包得嚴嚴實實不能露餡。
免得餃子裏的「財」露了,「福」跑了。
另外,在舊日京城,因受旗人影響,「煮餃子」的官稱一直被叫做「煮餑餑」。
民國後才逐漸改稱「餃子」。
而且舊時和現今比較,還有一點最大的不同。
就是京城無論貧寒還是富貴人家,除夕的餃子一定要吃素餡的,一點葷腥不沾。
這不是為別的,而是因為那時餃子是祭神、祭祖用的,叫做「請神餃子」。
同時,這也有求「素淨平安一整年」和為了體現在新的一年裏要自律和淨化心靈之意。
特別值得注意的是,傳統概念的「葷」與「腥」也是有區別的。
「腥」單指大魚大肉。
而「葷」指的是帶草字頭的刺激性植物。
因此餃子餡兒里蔥蒜同樣不能放。
說到這裏也就知道,除夕能真正吃上肉餡兒餃子,這種風俗的歷史遠沒