今年的重陽節，爹爹是一準備上東山了，因為去年的事，人太多，他不太願意引人注意了g。燃字閣 www.ranzige.com
「老了，就得主動退出歷史舞台，這是對自然法則的尊重，也是對時光的理解。」
爹爹這句話，讓冬子與燕子回味了半天。他們倆正是邀請爹爹家家到自家作客的。前段時間，冬子在電話里，跟齊老爺子，研究了一套適合老人的菜譜，經過與酒店大師傅的切磋，冬子覺得，是該拿出來，讓老人們檢驗一下了。
本來以為，爹爹年年要上東山，自家離東山公園近，他們下山後，就在自家吃個飯，再自然不過了。但聽說爹爹不去東山，冬子覺得，此事難度有點大了。
「七十不留餐，八十不留宿」這是曾廣賢文的經驗，爹爹恐怕也是遵從的吧。
燕子還不死心：「爹爹，家家，冬哥跟重慶的齊老先生研究了好久呢，為準備這一桌菜，冬哥可是費了心的呢。你們如果不去嘗一下，那我們就做好，給你們送過來？」
「算了，送過來還麻煩些，還是我們去吧。更何況，好久沒見你爺爺了，趁着節氣，拜訪一下。」
爹爹與家家這就過來了，還是燕子有辦法。
兩家人在冬子家坐定，爹爹還給燕子的爺爺帶了禮物，表達節日的問候。一般來說，男方家長主動給女方家長送禮，這也是當地的風俗。葛校長這麼好禮性，搞得燕子一家人，有些不好意思了。
燕子負責泡茶之類的，她還提前，到東山那個參展的園藝公司那裏，買了幾盆有代表性的菊花，擺在屋內爭奇鬥豔的，煞是喜人。
冬子在廚房忙碌，老人們在客廳里說話，他也沒機會聽。燕子媽倒是在廚房打下手，加之菜品加工事先有準備，倒也不是很忙亂。
等菜上桌，一點點紹興黃酒，就算是助興了。滿桌的菜，既考慮到老人的牙齒不好，也考慮到他們消化功能較差的特點，再加上有些補氣血的東西，所以，很得老人們的誇讚。
冬子陪爹爹喝了一點黃酒。燕子說到：「冬哥，你不曉得，爹爹剛才講了好多咱們容城的老風俗，老文化呢。」
燕子爺爺也說到：「也只有我們這一輩人才曉得那些掌故了，過去聽說過的容城的大人物，也只有葛校長才見過的了。我在農村，只是聽說過。」
冬子笑到：「爹爹，我不懂你那些文化之類的東西，我只曉得炒菜，廚師一個，最多算個火頭軍。你們只覺得菜好吃，有營養，我就高興了，談不得文化的。」
「冬子啊，你莫小看這炒菜呢，這是個大文化。子曰：食色性也，民以食為天。飲食文化上通天子下通百姓，那才是一個民族文化的底色呢。就說這炒菜，代表着咱們中化文明幾千年的特徵。西方人，不擅長炒菜，那是他們文明發展不充分的原因。」
炒菜居然還有這些說道？冬子立馬來了興趣。
爹爹乘着酒興，給冬子介紹了，關於「炒」這種烹飪手法，對中華文明的標誌性意義。
在人類進化的歷史上，最關鍵的第一步是直立行走。最後，人類有別於動物最標誌的特點是用火，自從用火之後，人類不僅第一次掌握了戰勝一切猛獸的強大武器，並且從此改變了食物結構。因食物變化，身體器官發生變化，大腦得到發育，至此，人猿相別，在自然進化中，佔盡優勢。
在茹毛飲血的時期，人類就是一種野獸。但自從會利用火，人類的飲食，就進入了熟食階段。熟食至少有三大好處：第一，殺菌消毒，讓人們吃得更衛生，從而減少疾病的可能。因為疾病減少，而導致壽命的延長。人類普遍能長到壯年，其力量與身體更有優勢。壽命延長，導致頭腦中的經驗與智慧積累的機會更長，從而變得更為聰明。尤其是在早期，最聰明的人，總是年紀最大的老人。因為，所有經驗的積累，就是知識，那需要漫長的時間。
第二個好處是利於消化。熟食經過高溫的烤煮之後，消化變得更容易，從而減輕了胃的負擔。人類平時不動時，大量的能量要用於消化，這在早期的人類化石及研究中，就有體現。而今天，不動的人，消耗能量最多的器官是大腦了，再也不是胃了。把用於消化的能量節約出來，給大腦的加
第二百七十五章 又是重陽
