的羊肉串經營就是沒有門檻的，理論上任何人都可以擺這個攤，當然，味道不好就做不長而已。冬子對這種製造門檻的辦法不太理解，問到：「那不是增加了成本，對消費者不利了嘛。」
是的，增加的費用，作為生產者的農民沒得到，作為消費者的顧客多掏錢，作為經營者的商販加成本，好像只是增加了部分政府收入。但是，冬子想不通的是，這麼有錢的政府，為什麼在乎這幾個小錢呢？
「不一定」推銷員的回答讓冬子有些意外，他繼續說到：「適當的管理與收費，在某些時候，對消費者是有利的。」
冬子無論如何也想不到這個結論，也許，是這推銷員故弄玄虛吧，欺騙單純少年。
冬子沒有言語，只是發出好奇的表情看着對方，且聽他如何自圓其說。
「白菜也是菜，屬於食品對不對？顧客關心價格，但是更關心安全，比如農藥超標，比如重金屬殘留，這些事與一兩毛的價格差，哪個重要？」
這一比較，冬子好像有些明白了：「當然安全性最重要，在它面前，現在的人倒不在乎一兩毛錢了。你說得對，需要管理。」
「管理是要成本的，所以要收費，對不對？就是政府不賺這個錢，但是修一個農貿市場，也是要投入的對吧。運行它的水電及環衛也是要投入吧，哪怕是治安，也需要人手對不對？更莫說，駐場的工商監督員，公平稱、殘留物檢測，這些都是要成本的，對不對？」
冬子點點頭，但聽對方說得這麼順暢，他還是想刺激挑戰他一下：「當然，政府有的是錢，免費做這些，也不是不可能。」
對方顯然沒想到冬子會這樣反對，有人適當抬槓，其實有利於話題的刺激性，這反而激發了推銷員的解釋。「就是政府免費，但商販也要付出成本，這相當於一種擔保或者一種管理成本。」
這個冬子就不太懂了，既然政府可以免費，為什麼商販還要交錢呢？
「你別小看這個攤位費，它是個檻，如果你不想經營了，你可以轉讓，把原來交的錢，從政府或者管理者那裏拿回來。其實，這也相當於管理者讓你交的一個押金。沒有抵押的風險，管理就無法實現。你想，你付了這大筆錢在這裏，為了一兩毛的利潤，賣不合格農產品，被罰款或者取消資格，你划得來嗎？這就相當於極大地提高了違法成本，對不對？」
此時，冬子才明白了門檻的意義了。沒有門檻的事，如果發生風險，幾乎沒有懲罰的機制，那麼，各種風險會直接面對着消費者。假如消費者買到路邊瞎賣的毒蘑菇，找誰索賠去？如果在固定市場固定攤位，跑得了和尚跑不了廟，別人不會輕易違法。即使違法了，找他也很容易。
當然，之所以叫門檻，也就排除了一部分不想給這種錢的人，或者給不起這個錢的人。市場是殘酷的，最窮的人，憑什麼跨過那個門檻呢？
冬子在想，父親當年賣羊肉串，也是有門檻的。當然這個門檻不是政府定的，是大家公認的。他是容鋼的工人，如果別人吃羊肉串中毒，有工廠管理的。況且，他家就在背後，那大一棟房子，就是最好的信用背書。
冬子問到：「如果政府不設置門檻，那怎麼辦呢？」
「成功的商家，總能夠自己設置門檻。」對方這樣一說，把冬子還是驚着了，那不是自尋煩惱嗎？
「比如肯德基，它其實是個管理機構了。加盟它，有很高的資金保證的，這就把小商販排除在外了。況且，它是統一管理，統一佈局的，它的位置與數量，總部都有控制。」
冬子還沒聽說過，雖然吃過不少回。冬子這一代人，熟悉雞翅漢堡可樂，如同老人們熟悉饅頭香腸一樣，成了一種自然飲食習慣了。
「這還有講究？」
「對啊，人家可講究了。比如，它規定，要設立分店的城市，城區人口規模至少要到多少萬，至少要是縣級以上城市，每隔多少公里，只能有一家門店。當然，有一個不變的特色，從美國就傳過來了。只要有麥當勞的地方，就可以開肯德雞，相愛相殺，形成一種文化。」
冬子還沒注意到這個現象，對方一提醒，還真是那回事。從此，冬子就覺得，對面這個推銷員，還真有些知識，自己要好好學一下。畢竟，自己只推銷過建材，只學到過
