2419 處理

    在他們的眼中，麥凡雖然是一名廚師，卻跟外邊過來幫忙的臨時工與保安家阿姨的地位沒什麼不同。

    能夠通過這次考試，但接下來的測驗也不是這個臨時的工人能夠動搖他們根本的緣故所以這三個人只是安然的通過了這道門，剩下的去接待下一波即將要通過他們考驗的人。

    也許他們當中並沒有一個像是麥凡這樣將工作做的這麼驚艷的，但是沒關係，對於他們來說，工作經驗再豐富也是普通廚師，他們都是一個水準和一個普通階級。

    他們宮廷廚師不必要的人不必要放在心上，而麥凡穿過了這一層狹窄的甬道，大概足足走了有半分鐘，面前才又豁然開朗，就如同他第一次面試一樣，從其他的小屋當中也走出來了許多跟他一樣通過了那次考試的唯一的勝利者，而他們這些唯一的勝利者又匯總在了這第二關的考場上，成為了聚集在一起的競爭人。

    第二關的這場考場裏依然是有15位從上一關選拔過來的人，只不過到了這裏了之後，由於水平提高了一層，他們接下來要面對的題目就相對要難一些了。

    在他們來看，這些臨時打雜的人雖然說是有着明確的工作分工的，但是對於他們這些做慣了大場面的人來說，就算是你有擅長的某一方面的特長，但是在另一方面也絕對不能允許有短板，因為在人手不足的時候，一個廚師必須是要多面體的，不能只能在某些方面做事情，當其他的崗位需要人支援，或者說有更多奇怪的任務佈置下來的時候，你要能夠滿足主廚的要求，去達成你這一部分的工作量，這才是他們外聘的最主要的原因。

    所以到了這場考試的時候，就不僅僅只是考基礎而是要考全面性。

    怎麼去體現一個廚師的全面性的？在這個世界當中的廚師是分為幾個大系的。

    除了正常的白案、紅案以及平民或者是宮廷宴的廚師之外，他們是分成幾種不同的菜系的，就像是中餐與西餐的大類的分別在這個世界裏邊也有一些比較明細的分類，根據烹飪方式以及操作手法的不同，這裏可以分為大概三個菜系，而對於食材，這三個菜系的烹飪方式和處理方式也是略有不同的。

    但無論是哪個菜系，其實他們的基礎都是對於食材的處理以及調味料方面的問題在宮廷宴裏邊，也許會有一些非常秘密的菜單是不會對他們透露的，但是在配料以及打下手的方面，這些人卻可以按照主廚的要求去對食材進行分為別類的處理，到了這個時候，就需要場內的直接主考官也就是缺人的這個主廚對他們提出要求，並要求這些人按照他的方法進行三種分類處理。

    在他們的面前，是一張非常普通的桌案，上面有着非常統一的食材，而這一次，再也不是什麼烤腸或者是粗鹼的蔬菜的處理問題了。

    在他們面前擺着的三隻一模一樣甚至連重量都幾乎相同的小公雞，它們在經過了拔毛、去除雜質以及內臟和雞頭雞尾的處理之後，每個人都有了三隻白嫩的生雞肉。

    接下來他們要根據主廚的要求對這三隻雞進行簡單的處理。

    在他們處理的手法以及醃製的過程當中，這位主廚會用他的肉眼去對其進行觀測。

    一旦某個人在某一方面表現出過於明顯的短板，或者說是處理的不夠麻利的話。他們就會立刻被臨時叫停，並常並且會非常不客氣的被請出到這裏。

    麥凡對於此倒沒有什麼擔心的，因為他就算沒有做過這個世界上的菜餚，但是主廚對於這三種雞的要求與處理，實際上已經有了非常詳細的過程，名單上面就掛在他的案板上面的架子上，他只要每一步做到非常精細的去對待這隻雞，它就能夠100%的通過主廚的考驗。

    這一次，每個人的頭頂上都懸着一個非常明顯的計時器，這便於主廚坐在自己座位上的時候也能清楚底下的應聘者們能在多長時間內處理完他的要求？

    這主廚下達的三種處理方式也非常的有趣，第一種是需要燒烤的及第二種是需要白切的至於第三種則是需要塞在一個瓦瓮當中，用作湯品處理。

    每一種都沒有說後續會加什麼調料但是卻把前面的雞需要怎樣去處理的過程全擺在了前面。

    而給他們的時間也只有短短的十分鐘。

    雖然不考