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ps：看《黃金漁場》背後的獨家故事，聽你們對小說的更多建議，關注起點中文網公眾號（微信添加朋友-添加公眾號-輸入qdread即可），悄悄告訴我吧！峨螺是北美最常食用的海螺之一，在歐洲也享有盛名，秦時鷗對這種螺很熟悉，因為每次去超市，都能看到有這種螺在促銷。
大秦漁場下海螺種類也不少，翡翠螺、溝螺、科諾比海螺、普瑞比洛夫海王螺、塔螺等等，當然最多的還是峨螺。
峨螺主要產地是在美國佛羅里達弗吉尼亞及加利福尼亞海域，另外，北卡羅萊納和阿拉斯加的海域也能捕捉到這種海螺，它們足跡遍佈整個大西洋的西海岸，紐芬蘭漁場自然常見。
秦時鷗之前在海底看到過它們的影子，不過不多，聚集地也比較分散，這可能和以前大秦漁場缺少它們的食物有關。
峨螺以海藻及微小生物為食，一般棲息於淺海海域，嗜食棘皮動物，在秦時鷗人工種植海藻之前，這周圍淺海水域海藻和棘皮動物都很少，峨螺的繁育一直是問題。
所以，雖然秦時鷗知道漁場有這種海螺，一直沒有捕撈的想法。
現在沙克又提起來，他恍然大悟，趕緊用海神意識去掃視了一下。
海藻果然是漁場的基礎，隨着藻類的豐盛，浮遊動物大量繁衍，這樣吸引了更多的小魚來生存，小魚再吸引大魚，一條條生物鏈開始完善起來。
經過這一個多月的捕食，峨螺的數量也增加了很多。它們繁殖能力是很強的，一次性可以往海水中排卵超過兩千粒。
它們的受精卵進入海洋後，會隨着海水飄散開，最後依附在藻類或者礁石上生長發育。
雖然現在峨螺不少，但秦時鷗沒有和沙克一起去捕撈。因為捕撈峨螺比較麻煩，一般使用誘捕箱或拖網捕撈。
用誘捕箱的話，因為峨螺行蹤緩慢，所以需要等待好幾天才能拉上箱子。而用拖網捕撈，一般都是將峨螺作為附帶漁獲撈上來的，可沒有人是專門去撈這玩意兒。
這麼多福壽螺已經夠吃了。只是不知道好吃不好吃，秦時鷗將這些螺按照個頭分在兩個盆子裏，在裏面倒上沉寶湖的湖水和一點香油來催吐泥沙。
看到秦時鷗倒了香油停下，伊沃森就興致盎然的準備伸手撈着吃了，沙克哭笑不得。拉住他解釋道：「還不能吃。」
「倒上油了。」伊沃森看着沙克認真的說道。
沙克語塞，對秦時鷗道：「是啊，波ss，你倒上油幹嘛？」
秦時鷗解釋道：「倒上香油可以讓這些螺更快吐出肚子裏的泥，如果你問我原理，那我只能說我去年買了個表，我也不知道啊。」
福壽螺摸起來簡單吃起來難，秦時鷗上網去查。結果很鬱悶的發現，這種螺因為體型大，很容易寄生血吸蟲、管圓線蟲等寄生蟲的蟲卵。
有些寄生蟲的蟲卵很難殺死。它們在福壽螺的身體裏是不發育的，進入人體或者家畜體內後才會變成幼蟲然後侵害宿主，加拿大人就害怕這一點，所以不吃這種螺。
一直催吐了一個小時，期間換了四五次水，秦時鷗才帶着四個孩子和尼爾森收拾這些螺。
小螺他讓尼爾森洗乾淨後用老虎鉗剪去尾巴。炒着吃；大螺則是用刮刀將肉剔出，準備做涼拌螺肉吃。
炒田螺不適合用大螺。螺殼本來就厚，螺肉要是再厚。那油鹽醬醋和佐料的味道根本進不去。
偏偏福壽螺沒有太小的，像中華田螺那樣個頭的，都是螺崽子，光有殼沒有肉，沒法吃。
挑了拇指肚大小的螺擰掉尾巴，秦時鷗用白酒、鹽、醋、醬油醃起來上味，將大號的螺肉則放入沸水中燒煮，儘量殺死可能存在的寄生蟲卵。
接下來就是炒田螺了，先將橄欖油燒到沸騰，炒爆蔥姜蒜和辣椒，倒入小螺瘋狂翻炒，一直用滾油炒上個四五分鐘徹底保證螺肉的乾淨。
最後開始放佐料：倒入白酒，翻炒；加入醬油，翻炒；加入香醋，翻炒；加入糖，翻炒；加入蚝油，繼續翻炒，加入鹽，還要翻炒；最後加入雞精，攪和均勻就可以出鍋了。
124.不同口味（凌晨五更，魔龍盟主）
