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接下來的幾天，單雄信白天上班，中午跟晚上的時間對三弟李世績派過來準備做茶藝館掌柜的手下進行了一些培訓。掌柜年紀大概三十出頭，人還比較機靈，只用了不到二十天的時間就把單雄信教給他的一些算數知識差不多學會了，記帳估計也用不到太深奧的數字，單雄信教了一百以內的加減法。
開始單雄信得知這個時候的記賬方法還是一些流水帳一樣的賬本及用繁體字來記帳的時候，單雄信就把阿拉伯數字及前世會計出納一樣的賬本格式畫了出來，教他學會並且使用，既然節省了紙張又方便快捷。本來人就機靈，在學會了阿拉伯數字表達之後，用十多天時間的樣子就學會了幾百以內的加減法，單雄信認為這樣應該就夠用了吧，想到這個時候可沒有計算器，於是也把算盤「發明」了出來並教會他使用。
說起這個阿拉伯數字，其實是古印度人發明的，被阿拉伯人學了去，後來在航海時代的時候世界各民族不斷融合，歐洲人從阿拉伯那裏又學了去，因為他們是從阿拉伯人那裏學來的，自然也叫阿拉伯數字。
說起算盤來，單雄信前世家裏就有一個，自己的爺爺每到稻穀秋收的季節就用算盤來計算收入。相比起很多同齡人來，單雄信自然也知道怎麼用，前世作為一名高中畢業生，單雄信的學習成績一直在年級中是名列前茅，要不是家裏兄弟多家裏窮，單雄信早就是大學生了，就不會以優異的成績考上職校去學廚師了。
二十天的相處下來，「掌柜」對單雄信的學識是佩服得五體投地，直呼天人，單雄信教給他的不管帳本的格式、阿拉伯數字還是算盤每一個都是可以作為傳家寶之用的本事，放到唐朝他都得叫單雄信一聲師傅的。
六月十一號是單雄信哥仨的茶藝館開張的日子，這一天早上辰時，朱雀大街一間裝修一新的三層木製建築樓前，樓的正中間門楣上，用一張紅色的絲綢遮住看起來開約一米，寬四十公分的方形東西，樓門前用木條搭起一個簡易的長五約米，寬兩米的t台。
今天正好是十天一次的沐休的日子，早早朱雀大街上已經人來人往，朝陽拉長了街道兩旁建築的影子，單雄信茶藝館異常的舉動引來人們的駐足觀看。穿戴整齊的茶藝館的保安們四位一邊整齊地雙手交叉像青松般站在t台的前面，冷俊的外面下面，一雙雙眼睛蹦射出讓人膽寒的目光，讓路人有意識地與t台隔開。
這就是尉遲恭跟李世績派來到茶藝館做護衛的保安人員，那一套統一的服裝也都是單雄信給他們分發的。
隨着時間的推移，集聚的人們越來越多，用不了多久就已經人頭涌動起來。有穿着絲綢的高貴子弟，還有穿着麻衣一臉富商模樣的商人，偶爾一兩隊胡商拉着高大的駱駝從路邊走過，用奇怪的目光回去張望着。
經過單雄信二十多天培訓的掌柜看到時機差不多了，於是從裏面笑着走了出來，站在台上向下面的眾人拱手說道「諸位，俗話說在家靠父母，出外靠朋友，今天是本館開張的日子，感謝各位多多捧場，今天開張日子，所有花費打八拆，不分高低貴賤，只要穿戴乾淨得體，都可以入內消費。」說完，向下面一擺手，有一位保安就走到燃起的火堆里丟下一節節剛剛砍過來的生竹子，頓時，噼里啪啦的響聲就響了起來，掌柜在「鞭炮」聲中，來到門楣處，右手一拉那塊遮住門楣的紅布垂下的布條，紅布落下，只見門楣的上中間，一塊長約一米半，寬有四十公分的匾額上寫着一品軒三個大字。
掌柜做完完，台下就有一位事先商量好的托在人群中大聲問道：「掌柜的，你們一品軒是做什麼買賣的？」
掌柜看到「自己人」的提問，知道這是單將軍提前安排的，昨晚就已經事先安排好的，笑着回答道說：「這位朋友問得好，我們一品軒是做什麼的，現在告訴各位，也不是本掌柜在這裏跟大家吹噓，我們一品軒做的這個買賣，在整個大唐從來沒有過，天下僅此一家，別無分號。」說完停了一下，看見下面大家的的好奇之心被調動起來之後，掌柜對單雄信是佩服得五體投地，因為這些話是昨晚單雄信教他說的。
接下來，掌柜照昨晚單雄信安排的套路跟講了一遍，說到茶葉的時候，說這個是祖傳的秘法經過九九八十一道工序製作而成的，喝法簡單又味道甘甜清香，越說越神秘，
第43章 開張大吉
