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第四百一十五章 作死的美食

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    翌日清晨,天朗氣清,惠風和暢。

    一大早,村民們便早早地起床開始幹活,初具雛形的村子開始變得熱鬧起來。

    當楊明打開房間的大門,卻發現阿修羅已經在門口等候多時。

    阿修羅臉上露出爽朗的笑容,「楊明大廚,昨晚休息的還可以吧?」

    「非常好,就像在家裏一樣棒。」楊明道。

    阿修羅伸手做出一個請君的動作,笑道:「昨晚楊明大廚做的料理真是令人讚嘆,今天我打算為你們做點早餐,還請你品鑑一番。」

    一聽到有吃的,楊明頓時目光一亮。

    在阿修羅的帶領下,楊明和其他起床後的小夥伴,一起來到飯廳。

    只見,在桌子上正放着一個大水盆,裏面游弋着一條很好看的魚。

    它,正是河豚!

    生存,還是死亡,這是個永恆的問題。

    對一切吃貨,終極考驗就是願不願以「死的覺悟」來品嘗美食,而河豚就是那枚最魅惑的試金石。

    北大路魯山人在《料理王國》中寫到:「河豚的美味與明石鯛、海參或是鵝肝一類,都遠不可相提並論」,那是一種「無味之味」。

    聽到此處,你可能覺得魯山人和獨孤求敗可能是穿越時空的好基友,在各種料理都很重口味的今天,「無味之味」不一定是大眾之味。

    然而,河豚肉中富含的穀氨酸、甘氨酸等鮮味氨基酸和肌苷酸、鳥苷酸等核苷酸確實是其鮮美味道的有力註解。

    對於火影世界大多數人來說,由於酷愛吃河豚,卻因為不怎麼懂得去除裏面的毒素,每年因此死了很多人。

    「吃河豚會死」是一種極其粗獷的說法,其實不同品種、不同產地、不同性別、不同季節的河豚的不同部位毒性都不同。

    河豚毒量含量也因季節而異,春季產卵期之前,肝臟和卵巢毒性較強;產卵後,毒性減弱。


    此外,雄魚的毒素水平通常低於雌魚。

    正因為河豚的烹飪如此複雜,即便是自稱研究河豚數十年的專家也不敢斷定,怎樣才能做出完全無毒的河豚料理。

    至於現實當中,很多人吃河豚沒什麼事,其實是因為河豚體內的毒素被去除大半,只有些許遺漏在人體內,沒有造成太大傷害,但若是對於容易過敏的人來說,哪怕是那麼一點點都可能致命。

    在場所有人中,除了楊明和阿修羅外,其餘人頓時見河豚色變!

    哪怕是宇智波斑,當見到河豚後,也勾起不好的回憶。

    雖然宇智波斑憑藉着身體素質好,吃了河豚之後沒有死,可卻因此足足三天三夜腹瀉,拉得他面青口唇白,差點要懷疑人生!

    當然,刨除河豚這些種種弊端以外,河豚肉可謂冠絕所有魚肉,堪稱無冕之王!

    若在河豚部位中挑選一個最好吃的出來,當選河豚肝。

    東瀛從江戶時代起,就視河豚肝為珍饈美味,料理評論家服部幸應認為河豚肝有「煉乳般濃郁的風味」,而對此青睞有加。

    河豚的時令是冬季,有從「秋的彼岸到春的彼岸」之說。

    在這個季節中的河豚肉,相當於人類社會中的鑽石,是極品中的極品美食!

    見到在場大多數人見河豚色變,阿修羅倒是見怪不怪。

    不過,當他看到楊明依然臉色淡定,不由目露精光,奇道:「難道楊明大廚不怕?」

    阿修羅這一問,頗有種試探的韻味在裏面。

    在他想來,或許楊明只是沒吃過河豚罷了。

    誰知,楊明淡淡說道:「根本沒必要怕。」

    「你若是做刺身料理,將河豚肉細切,再用水反覆沖洗就能去毒。」

    「你若是做火鍋料理,就用大火將河豚肉徹底煮熟,就能夠去除河豚體內大部分毒素。」

    畢竟,沖洗與揉搓、加熱都可以顯著降低河豚毒素的含量,其中加熱還可以使河豚毒素產生結構性變化,逐漸變為弱毒性的脫水河豚毒素和無毒的季酮酸。

    所以,通過對河豚肝的適當處理,可以降低毒性。

    當楊明話音剛



  
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