蔡美娜沒有做過熏制的製品，不過她以前醃製過肉食，雖然數量不多，可是她也有點經驗。
但是再操作過，蔡美娜也沒有經驗，她總覺有點心慌。
在這裏，弄到兔子不算是太難的事，可是佐料可不是很容易弄到的東西，萬一把佐料浪費了那也是件最糟糕的事。
&記得以前說要把肉放在水裏浸泡幾個小時，讓裏面的血都能放乾淨。」
&像用鹽，花椒還有桂皮等東西搓勻兔肉，醃製幾天，讓這些東西的味道能夠進入到兔肉裏面。」
&後就掛好，下面放着木頭熏制。」
&記得火不能太大，最好要有煙。」
&熏上十來天。」
詹靜沒有想到她竟然給回憶了出來，這讓她各種的驚喜，「呀，我竟然還記得。」
詹靜到現在還記得那個味道，「當初我和趙剛剛結婚的時候，正好他要出差，我就跟着一起去了川省探親。」
&記得我一個遠房親戚給我們吃了臘肉，還讓讓我看了如何製作的過程。」
那個味道到現在詹靜都記得，可惜回去之後，不光是工作忙，後來又了兒子，更重要的是這些食材的來源沒有辦法解決，也就徹底放下。
到了東北後，雖然兔子是不要犯愁，但是從來沒有想到這茬。
&東西如果真的製作出來，我們絕對多個賺錢的來源。」詹靜那是一個激動。
地窖里有大把的黃金，可是這玩意能夠拿出去用嗎？想想就知道不可能的事，可是賣兔子的話，這可收的都是現金，拿出去用也不打眼。
&啊對啊。」蔡美娜也是各種的激動，好歹詹靜還有個娘家可以走動，可以依靠，可是她和趙剛就真的沒有任何親戚走動。
&對啊，我們這裏沒有花椒。」蔡美娜對辣的東西不是很感冒，特別是這裏沒有花椒。
&就放點茴香，放點桂皮成了，這東西我記得家裏有存貨。」詹靜是在山裏找到野生的，當地人做飯都不會用這些，而詹靜偶爾會發點，就曬乾放着，而現在看來正好是可以派上用處。
龔瑞妮在邊上都聽呆了，辛虧剛才沒有各種的得瑟，不然真的是要丟人丟到姥姥家去了。
除了開了一個頭之後，其餘的啥都沒有干，這讓龔瑞妮很是沮喪。
&子，到時候和媽媽一起做，以後你可是要成為你們四個人的小小廚師。」蔡美娜看着邊上頭越發低下去的女兒，知道她應該是不開心。
&我會努力跟着媽媽做。」對啊，她也傻了，不知道又如何，難道還指望趙旭然他們幹這些？
來東北這麼久了，龔瑞妮就從來沒有見過趙家兄弟下過廚，哦，趙旭然偶爾會熱點東西，至於趙光然是不要想。
&也學，我要幫妹妹幹活。」龔瑞文可捨不得自家妹子要幹這麼多活。
&也學，以後我們可以幫爸媽幹活，然後我們也可以熏野豬肉。」之前有人提過野豬肉不夠肥。
既然有人嫌棄不好的話，那就做熏肉，熏肉味道好的話，就不會在意這麼多。
&後我們還能做熏臘腸。」
&野豬肉。」詹靜想起那次回去吃的美食，就覺得肚子那是一個餓，既然家裏人手也足夠，也開始在研究煙熏兔子的製作方法，那就可以做臘腸。
&東西如果保存好的話，可以放上好久。」詹靜記得媽媽提過以前農忙的時候沒有時間出去割肉，就可以吃熏肉。
到了東北，農忙的時候，絕對是天亮就要下地幹活，到了太陽下山才會收工，那時候他們都已經沒有力氣去整好吃的，只能靠煙熏製品當家。
臘腸啊，那可是好東西啊，可以做菜飯吃，可以當個冷盤，「早知道咱那頭野豬不能出去換錢。」龔瑞妮算算都有點捨不得。
&啊。」詹靜也有點懊惱，「不過沒有關係，以後我們就有數了，到時候我們多養幾頭豬，偷偷的養。」
其實村里對這些管的不嚴格，而且這兩年的管理也沒有之間嚴格，只要沒有人把這事捅到公社，上面也不會派人下來檢查，更加不會出事。
大家也都紛紛在定額以外努力養家禽，不光能夠到了年底讓家裏過的油水足點的年，平時大家也能多吃點好東西，最
第58章 吃貨的世界
