在葉仁老家裏面有一個習俗，就是娶老婆，首先要考驗的是她會不會「殺魚」！看似簡單，其實如果不是經常下廚房的人，叫她處理一條兩三斤的鯉魚顯然是不太可能的，考驗殺魚技巧，說實在的還是看這個女人會不會當家！
當然了，時代不一樣了，這個習俗在很多人看來是無關緊要，卻凝結了老一輩擇偶的經驗。
葉仁很久沒吃草魚了，一直吃得是山珍海味，普通的草魚都沒買過，因此在李成功海鮮大酒樓後廚掃蕩的時候，搞了幾條大草魚，這條草魚足足有十斤左右，處理起來稍微會麻煩一些。
「這麼大的魚我還沒殺過啊，要是不小心弄破了苦膽怎麼辦？」葉仁對草魚的器官結構不太了解，下廚房是經常下，可是殺魚的次數很少，他一個人在外面打工，哪裏有時間去搞紅燒魚之類的大菜，簡單炒點不餓肚子就行了，何況市場上的魚販都是幫忙殺好的，不需要操心這麼多，不過實話說，給魚販子殺得魚拿來烹飪，總是好像缺點什麼。
葉仁在沒握刀前，一點自信心都沒有，面對這麼大的一條草魚，有些束手無策是很正常的，心裏面沒底，做出的菜餚又怎麼會好吃。
一把比普通刀大一倍左右的殺豬刀擺到了砧板上和旁邊的菜刀形成了形成的對比，葉仁有些不確定地道：「殺魚還要宰牛刀？」這種大刀拿來殺魚感覺不太順手，不過出於對庖丁刀的好奇，葉仁拿起了庖丁刀打算殺魚！
「啊！這把刀怎麼改變形狀了？」一把殺豬刀瞬間改變為了普通的菜刀，利於葉仁宰殺草魚，畢竟那種寬刀身的殺豬刀使用起來不太方便。
只是改變了刀的形態這還不是最讓葉仁驚訝的，而是當葉仁拿起了庖丁刀，腦子裏面對草魚的每一個部分都了如指掌，似乎眼睛帶有透視功能一般，完全把草魚給看透了，葉仁很清楚以前自己沒有這種能力。
心裏面有了底氣的葉仁運刀如風，很輕鬆地就把草魚給了斷了，然後開膛破肚，在每一個環節中庖丁刀都自動轉換了刀的形態，時不時換小刀，剔骨又換剔骨的專用刀，連處理魚腸子都有專門的工具，這麼看來庖丁刀的一個功能就是可以在處理食材的時候，會用最正確的刀具、工具來處理食材，以此達到最好的效果。
並且手持了庖丁刀，葉仁對任何食材的細節都能夠了如指掌，烹飪起來就更加得心應手了。
葉仁很快就處理完了大草魚，十斤的大草魚，葉仁做了一鍋麻辣魚，拿來下啤酒吃是最好不過了，並且還有足賽可以看，十斤的麻辣魚在一場足賽結束後也宣告吃完了。
「這次的麻辣魚太好吃了，有了庖丁刀之後，不僅是處理食材速度快了許多，刀法增加不是一點點啊，片出來的魚片太完美了，使得麻辣魚充分入味！」葉仁暗自點評了一番今天的麻辣魚，覺得雖然只是用了普通的草魚，卻做出了高級飯店的水平，這是真正廚藝的體現了，並不是因為食材的原因，只是有了庖丁刀之後，讓葉仁的刀工一下子增長到了大師級的水準，自然而然的整體廚藝水平提高是理所當然的。
吃得很滿足的葉仁明天再選擇殺只雞試試，只是殺魚還沒法驗證庖丁刀真正的能力，只有用了幾次，有了一個全面的認識，才能給明白它的所有功能！
「僅僅是改變廚具形態的能力，庖丁刀就不能在人前使用啊，看來以後要對廚房有一個嚴密的控制了。」葉仁打算再增加一條規定，那就是不論什麼人如果闖入廚房，永久取消龍卡持有人身份，能來農場的都是貴賓，因此只有他們有機會在葉仁做菜的時候進廚房。
第二次農家樂葉仁很重視，庖丁刀卻不能示人，因此相關食材的處理最好是提前一天來做，這樣葉仁會輕鬆很多，庖丁刀的秘密自然不會暴露。
這兩天，葉仁大魚大肉，殺雞殺魚殺鴨，每天都有大菜吃，搞得葉仁的營養都過剩了，好在每天還在運動，不至於太肥胖。
經過幾天使用庖丁刀，葉仁有些心得了，能夠靈活自如地使用庖丁刀，殺雞殺鴨都很輕鬆，一般新手屠宰雞鴨都很費勁，葉仁卻似乎早就會了一樣，其實葉仁很少做這些，畢竟在城市裏面打工，要吃雞鴨直接去超市買現成的食材就行了，自己殺的機會很少。
只是葉仁宰殺的還是以小的家禽、家魚為主，上百斤的雜交野豬他還
第四十章 神乎其技
