————「好次喵!太好次了喵!」
平安、緣空、小墨找了個小凳子坐下來,在一旁圍觀面前的眾人做菜,平安瞪着萌萌的大眼睛,眼睛裏倒映着四個人的身影,一想到待會兒就有一頓大餐可以吃,內心就忍不住非常激動,小腦袋上的貓耳也是一刻也沒有停止抖動。
緣海準備好製作紅燒魚的材料,之前做好的那道紅燒魚已經讓張民天吃完了,張民天雖然是品嘗,但他也不會浪費食物,把紅燒魚吃的一乾二淨,作為一名廚師,絕不浪費食物這是基本準則。
「對了,師傅。」緣海突然想到了什麼,面向張民天說道:「請不要在飯菜中加入料酒與辣椒等調味料。」
「哦?」張民天正好要伸手去拿一瓶料酒,聽到緣海的話他停下動作,看向緣海問道:「為什麼?」
「平安醬的體制有點特殊,適應不了辣椒的辛辣味道,哪怕一點點也不行,她也絕對不能觸碰酒精,哪怕是一點點酒精,也會讓她陷入醉酒狀態,醉酒後的平安醬會惹出一些麻煩的。」緣海說道。
「這樣啊,我知道了。」張民天點點頭,不再去觸碰料酒。
「阿里嘎多庫賽以馬斯。」緣海禮貌的向張民天鞠躬,然後繼續去準備製作紅燒魚了。
原本張民天要製作的菜品是需要料酒這一調味劑的,但現在不能用了,那就只能臨時改變一下菜單了,看了一下食材,張民天很快便想好了要製作的新菜品,只見他拿了一盒蝦仁,還有一袋澱粉,三個雞蛋,再加一些醃製用的調味料和一些食材,準備製作一道炸菜。
蝦仁是小孩子最愛吃的食物,蝦仁易於消化,味道清淡爽口,而且肉質也非常柔軟富有彈性,也經常用來製作菜品,最常見的做法就是炒蝦仁和炸蝦仁,不過張民天現在要做的是一道叫做蛋包蝦仁的菜品,這道菜品中雞蛋和蝦仁是主要食材。
將新鮮的蝦仁取出洗淨,瀝乾水分,在鍋內倒入豬油開大火燒熱,燒至約五成熱,然後將蝦仁下入鍋中,用筷子撥散滑熟,之後取出用漏勺瀝乾油裝入盤中晾涼。
蝦仁處理完後,接下來處理其他食材,蛋包蝦仁的其它配料是火腿、蘑菇、冬筍,蘑菇要去蒂洗淨,冬筍也是要去殼洗淨,不過還要煮熟,煮熟冬筍後,將這三樣食材切至與蝦仁同等大小,再切上一些蔥花,薑末,配料差不多準備完畢了。
接下來就是做蛋包蝦仁所用的餡料,將之前燒熱的豬油繼續使用,燒至六成熱,然後將蘑菇、冬筍下鍋,放入鹽進行翻炒入味,取出裝盤晾涼後,加入豌豆,火腿,蔥花,薑末,蝦仁,味精,香油,胡椒粉攪拌成餡料,張民天順便又加入了一些其它調料醃製了一下,這樣能使餡料的味道更加鮮美。
餡料處理完後,就要製作包裹餡料用的麵皮了,將雞蛋打散,加入適量的鹽,水,濕澱粉攪勻,用旺火燒熱,用小塊肥膘在鍋內擦油,視有油光即把攪好的雞蛋液用小調羹舀入鍋內搖一轉燙髮成圓形小蛋皮攤到木板上,放入拌好的蝦仁餡,包成長條形,然後用碗扣上,放入蒸籠上蒸煮十分鐘即可。
張民天這裏只剩下最後的蒸煮階段,其他人製作的菜品也差不多快要進入尾聲,不過緣海依舊是第一個完成,她做菜的速度是最快的,為了能讓餓肚子的妹妹們能更早的吃到飯菜,她早已鍛煉出了這套獨屬於她的做菜技巧,別人想要模仿的話恐怕很難,首先你要擁有小貓娘的那份敏銳的觀察力和精準的直覺,緣海正是依靠這兩點,才能保證快速做菜時不會發生意外情況。
將紅燒魚乘出裝盤,緣海拿了三個饅頭放入另一個盤子中,面向張民天說道:「師傅,我先給妹妹們端菜過去了,她們現在應該已經餓壞了。」
「好,你去吧,別讓她們餓着,我的菜也快完成了。」張民天微笑着點點頭說道。
「嗯。」緣海點點小腦袋,端起兩個盤子向着平安她們走去,三隻小貓娘早就在一旁的餐桌前坐好了,看到緣海端着香噴噴的紅燒魚走過來,平安與緣空按耐不住的站起來,小腦袋上的貓兒不停地抖動着,嘴角也流出了一絲口水。
「來,餓了吧,趕快趁熱吃吧。」緣海微笑着將紅燒魚放到餐桌上,將饅頭分給三隻小貓娘,緣空大喊了一聲「貓開動了!」,三隻小貓娘拿起筷子迫不及待的吃了起來。