炒鍋,其實,並不是單獨為炒茶準備的,而只是楊喬感覺,這個陶鍋或許會有用處,而單獨支了一個灶。
而此時,這無用的陶鍋,算是用上了,正好用來炒制茶葉。
前面就說過,楊喬的苦日子到來了,接下來幾天,他的這個手啊,可是要遭罪了。
這是一個細緻的工作,也是一個粗糙的工作,說細緻,楊喬是擔心,如果,以後真正遇上那品茶大師,那麼,他就很容易班門弄斧了。
要知道,所謂的大師,那口感,可不是假的,一點點細緻的區別都會嘗出來,這樣的人,這個時代,有沒有,應該有,為啥,這個時代,文人閒人較多,所以,這大師,也多。不過,楊喬能不能碰上,就不一定了。
可要說粗糙,那可是真正的粗糙,就是程妖精那種人,你只要把茶葉炒出來,泡給他喝,他也喝不出什麼名堂來,這種文雅的事情上,只能是人云亦云的樣子,就像是他喝酒,他喝的可不是什麼美味,而是酒精度,這就是區別。
話說,楊喬那所謂的將軍紅,其實,是沒有什麼內涵的一種酒,時間太短,可,就是被這些人給炒成了好酒,而真正的好酒,卻成了二流,不過,二流是二流,這價格,可是上去了。
雖然,這華夏講究的是文化內涵,可是,這大唐初期,出彩的還是這些殺場將軍,所以,其實,在李二朝,這些老殺才,才是佔主導地位的,或許,這也是楊喬以後能如魚得水的機會所在了。
炒茶,楊喬要先做準備,要做,就做最好,要知道,他可是直接跟皇家打交道,那麼,就不要拿一般的東西來糊弄李二,寧願,他讓李二仰視他,也不能讓李二鄙視他。
這茶,說實話,給李二,李二能喝出什麼來,不過是味道好些,沖泡奇特的一種茶葉而已。
首先,楊喬開始燒火,這柴草,可是選取了同一種柴,而且是劈砍的木段相同,大小基本一致,這樣,這火焰就不會忽大忽小的了,甚至,他還專門安排了一個最穩重的老兵來給燒火,這燒火,會精細到用幾根木柴,什麼的。
然後,楊喬把手放在鍋的底部,進行了試溫。
「嗯,穩定下來,就這個樣子,保持住。」
十多分鐘之後,他的手已經是紅通通的了,然後,他讓手涼了下來,戴上了特製的手套,這手套,是用精選的細麻,搓制麻繩之後,然後編制的手套,用手套,就是為了隔離手汗,還有手上的氣味,要知道,兩隻手互相揉搓,然後,聞起來,會聞到一股雞屎味的。
那個,不是楊喬認為茶葉上會沾上這種味道,而是心裏不過關,每當想起這雞屎味來,就感覺要洗手,洗手,再洗手,其實,就是揉搓而已,跟雞屎有啥關係,真是冤枉雞屎了。
或許,裏面,還有楊喬一點小小的面子在裏面,如果,說是如果,真正碰到品茶大師了,結果,人家卻說,這茶是好茶,水也許好水太遠,你運不來,可,這汗臭味,算是怎麼一回事,丟臉啊丟臉。
「好了,加溫,繼續加溫,嗯,保持住。」
楊喬,首先做的是炒制綠茶,這綠茶,他打算按照四步來,第一步,自然是殺青了,這殺青,楊喬打算用一天的時間,不是他不想時間長,而是,茶葉有限,也只有一天的試驗時間,他要選取最好的三個溫度,來做殺青溫度。
自然,其它溫度殺青的茶葉,他也不會浪費了,同樣,會給炒制出來的,而說不定,在這些裏面,會是有合適的溫度呢,這個,誰又說的清楚呢。
就這一天的時間,再看楊喬的手吧,那可是細泡密佈,都是燙的,其實,說是一天的時間來殺青,可,真正算起來,幾乎可以說,前三步,幾乎都完成了。
那就是,殺青,揉製成型,烘乾。
殺青,自然是把青葉給炒軟了,蒸發大量的水分,簡單麼,不簡單,楊喬的理解就是,殺青,既要蒸發水分,還要保護茶葉的味道,不讓水分帶走太多的味道,所以,他感覺很難,很難。
而此時,蓮兒媳婦的舌頭,也跟着遭殃了。
「怎麼樣,這味道?」
楊喬知道,自己的味覺,比不上蓮兒媳婦,所以,才讓李蓮來試嘗。
「夫君,前面第三次,是味道最濃的,而且,是最香的,回