湯圓的做法並不複雜。
皮的成分主要是糯米粉，而餡這一塊，根據口味的不同，原料也不同。豬板油是必須的，白糖也需要，鹽可用可不用，其它的可以用芝麻、花生等。
對吳小正來說，糯米、豬板油、芝麻、花生等這些原料都是現成的，只需要把他們進行加工。
糯米、花生、芝麻等這些都要碾成粉。
這對吳小正來說不是難事。
因為食品加工廠的需要，吳家早就花了一千多元錢買了一台小型的食品碾磨機，碾磨不是問題。
要做就乾脆多做一點。
吳小正先用鍋把花生、芝麻分別用鍋炒熟。
然後，他開動了碾磨機，先把糯米碾磨成粉，接下來就是花生和芝麻，都一一碾磨成粉備用。
接下來是豬板油。
豬油分兩種。
一種是用肥肉熬的油，在鄉下，這種油叫水油，它冷卻後是水糊狀的，並不適合用來做湯圓。
另一種就是板油，這是用豬肚裏的油脂熬出來的，冷卻後會凝固成固態塊狀。
做湯圓之所以要用板油，需要的就是它這一凝固特性。
比如說芝麻餡的湯圓，其餡的成分大約就是2份芝麻、4份白糖、3份板油、1份水按比例加熱攪合成糊狀，再放入冰箱冷藏一會就會凝固。
吳家現在沒有冰箱，但現在室外氣溫本來就不高，在室溫下很快也會凝固，不影響製作。
因為吳小正同時採用了花生和芝麻，這自然就意味着他要做兩種餡的。
這東西做起來對吳小正真的沒難度，不過就是費點時間而已。
很快，兩種不同的餡就準備好了，糯米粉也拌了少量的麵粉，再加水揉成了富有彈性的粉團，接下來就是包湯圓了。
這是一件很有趣的事情。
因此在包之前，吳小正特意去把在外面玩得正歡的吳小莉和楊宗偉抓了回來。
一聽說有湯圓吃，兩個小傢伙興奮得不行。
在這個年代，因為碾粉對大多數家庭來說並不方便，而後世超市里到處可見的湯圓在這個年代也還很罕見，所以小朋友想吃一次湯圓並不是一件容易的事情。
現在一聽說可以自己親手包湯圓，兩個小傢伙立馬就興奮了。
包的過程也不複雜。
先把一小團糯米粉團捏成小碗狀，加入適量的餡，再把碗口捏合，再在手心裏揉成圓球狀即可。
吳小正進行了分工。
他自己負責包，兩個小傢伙負責揉。
吳小莉和楊宗偉非常的興奮，因為他們平時最喜歡玩的遊戲就是揉泥巴，他們很擅長把泥巴揉和捏成各種形狀。
現在這個跟揉泥巴有什麼區別？
並且還不會弄髒衣服挨大人罵，因此兩個小傢伙立即就喜歡上了。
吳小莉有點皮。
明明把湯圓揉成圓球狀就可以了，她還非要弄點粉團搓細，給湯圓粘上眉毛、眼睛、鼻子、嘴巴、耳朵等，說要弄成小人臉。
楊宗偉有樣學樣，也跟着玩了起來。
吳小正無奈地搖了搖頭。
他並沒有去干涉這兩個小傢伙。
在他們這個年齡，只要他們玩得開心，那就任由他們玩去吧，他原本就沒指望兩個小傢伙幫太多的忙。
開心最重要。
吳小正準備得有點多，因此這一包就是一個下午，差不多快到晚飯時分。
然後他開始將湯圓分包。
他是有意包這麼多的。
湯圓這東西，糯米、豬油、花生、芝麻、白糖等，都是高脂高熱的東西，對身體健康無益，在現在這個油水不足的年代還算好，要是到了後世，是屬於不宜多吃的東西。
既然要過節了，吳小正先把這種喜慶分享給大家。
自家當然得備上一份，吳敏霞一家明晚肯定是在這邊團圓，但她婆婆不願意過來，那也得帶一小份過去。
楊貴平也得給他一小份應個景。
還有蔣麗華，她現在可是搬出來住村小學那邊了，肯定得有她一份。
軍哥家也得來一份。
還有村支
第155章 包湯圓，送團圓
