眾人聞着滲透到空氣中的香氣，有點沉醉。若是在以前,這樣香味的救,在阮二眼裏,絕對是娘們喝的酒,可知道了這些酒的妙用之後,阮二比誰都推崇這種香噴噴的酒釀.
杜九妹注意到那小孩子鼻子一抽一抽的，想聞到更多的香味，像個小饞貓似的。
楊氏見阮二對這酒非常感興趣，連忙回答：「家裏有十壇！」
阮二一聽，眼睛一亮，道：「我全要了。」
「啊?」楊氏等人詫異，這可是整整十壇酒，好幾十斤呢,也拿不了啊。
阮二見楊氏如此，突然想到這次他只騎了一匹馬，根本帶不了這麼多，笑着說道：「這十壇都給我留着，我今天先帶走兩壇，以後再過來拿剩下的酒。」
楊氏點點頭：「行，全部給您留着。」
阮二一如既往很大方，給了一百兩銀子，兩個大大的銀錠子。
阮灝君迫不及待抱着一罈子酒，小聲道：「我們回家吧。」
阮二抱了剩下的一壇酒告辭，帶着阮灝君離開。
楊氏等人走了之後，感慨說道：「哎喲，這賣酒真是賺錢。」辛辛苦苦一個月繡花，只能賺五兩到十兩銀子這樣，哪有做桃花釀，百花釀賺錢啊。
這次用的底酒一兩銀子一壇，十壇才十兩銀子，現在卻賣了一百兩銀子，怎麼算都覺得這是個十分賺錢的買賣。
杜九妹聽到楊氏的話，眼睛一亮，拽了拽杜五郎的衣袖。
杜五郎想了想，覺得現在也是說這些的好時機，笑着說道：「娘親，我前段時間在縣城舊書店買了幾本舊書，裏面夾了一張紙，寫了如何釀酒。既然這酒這麼賺錢，不如我們自己試試釀酒，若是成功了。以後我們家裏又多了一個謀生的手段。」
楊氏一聽，很是好奇，問道：「可是真的？」
楊氏知道家裏種田，杜五郎累死累活一年。也就種幾畝地，但若是有了釀酒的手藝，一年四季都可以賺錢，一輩子都有營生，可比種田好多了。
「當然是真的了。這就是那本書里掉出來的那張紙，娘，您親自看看。」杜五郎連忙說道，這張紙可是他找了一張舊紙，花了十文錢，找了一個代寫書信的老書生抄錄下來。這樣看着那紙張很舊，而且不是他的筆跡，娘親一定會相信的。
楊氏粗略識幾個字，還是嫁過來跟着杜大山學的，看這張釀酒的方子。用的是高粱等物，家裏新收了不少，即使沒有成功，損失他們也能承受的起。
「說的是，這釀酒可是緊俏的手藝。既然有這個機緣，家裏也有糧食，不如你們自己試試，我不攔着你們。」楊氏笑着說道，若是成功了，那他們一家就有了安身立命之本。
自從家裏有了兩三白兩的銀子。楊氏就沒想着讓兩個兒子繼續種田，頂多以後買了地，租給別人種。只是現在才從大宅里分出來，若是突然買田買地。大宅的人定然眼紅，不會善罷甘休，又得鬧騰。
「太好了，娘。」杜五郎激動說道，分家之後，被大宅的人欺負幾次。他迫切希望自己快點長大，賺很多的錢，孝順娘親，保護家人。
杜九妹更是高興，一張笑臉激動得紅彤彤，終於可以再次釀酒了。
哇哈哈哈，她酒娘子終於要重出江湖啊！
釀酒最關鍵之處在於發酵，發酵搞好了，酒的質量、產量都會得到提高。生料釀酒的發酵溫度應控制在二十度以上和四十度以下，高於四十度易產酸，甚至曲種死亡，低於二十度者，生料難以發酵。最佳發酵溫度是二十五到三十五度。
現在的溫度正好，白天不超過四十度，大晚上不低於二十度。
杜五郎第二天一大早去給杜長順家挑水，順便借了牛車，拉了兩大袋高粱，去李家村磨高粱粉。這是第一步，原料粉碎的目的在於便於蒸煮，使澱粉充分被利用。
杜八郎正好去李家村去上學，坐上了牛車，杜九妹閒着無聊，也跟着爬上了牛車。
「小九兒，外面熱，我自己去磨高粱粉就好，你在家裏等着。」杜五郎不想妹妹曬着，剛養回來的皮膚，不能再被曬黑了。
杜九妹扭頭道：「我要去！」
杜八郎知道小九兒最近性子變得活潑一些，跟他以前一樣，整日關在家裏特別不舒服。
