「好辣,好鮮!!」凌陽和創真兩人在品嘗過這十分麻婆豆腐之後,全都給了他們這樣的感覺,就好像是複製出來的一樣,每一份的味道都是一模一樣的。
「久我照紀的麻婆豆腐很明顯的經過了他自己的改良,他專精川菜,也就是說他的必殺在麻辣味上,不過麻婆豆腐可不僅僅只有麻辣味,久我照紀用麻婆豆腐來表現麻辣味真是選錯了菜色。」凌陽吃過之後不禁在心中評價起來。
之後在離開了中華料理研究會之後,創真在思考着要怎麼辦才能打敗久我照紀的麻婆豆腐。
「創真,不用那麼苦惱,久我照紀厲害的只是麻辣味而且,不過能把麻辣味運用到這種程度也很了不起了,你現在沒有這麼多的時間,想要在麻辣味上打敗他是不可能的,只能從別的方面,等回去之後我做一份正宗的麻婆豆腐給你嘗嘗,你就知道了。」凌陽看着創真說道。
「哦,正宗的麻婆豆腐?那是什麼?」創真不解的看着凌陽問道,就連田所惠也是一樣。
「好了,等做出來你就知道了。」
回到極星寮之後,凌陽帶着兩人來到廚房之中準備做正宗的麻婆豆腐,正宗的麻婆豆腐並非僅僅只有麻辣味與鮮味,正宗的麻婆豆腐是五位一體的。
首先把絞肉,大蒜蒜末,豆豉,紅辣椒,再加上甜麵醬,還有四川料理的靈魂,豆瓣醬放進鍋中,散發出來的辛辣味就是第一味——辣。
接下來就是把這些材料炒到色澤鮮艷為止,然後在裏面加入高湯的湯頭,然後加入豆腐,用就和調味料調味,接下來用小火稍微煮一會兒,加入醬油,然後在撒上蒜頭葉的嫩葉,撒下去的蒜頭葉在鍋中散發出香味來,這就是第二味——香。
同時在鍋中辣椒的紅色,豆腐的白色,還有蒜頭葉的綠色,這就是第三味——色。
太白粉用水調勻之後加進去勾芡,然後將油沿着鍋邊加進去馬上開大火,熗鍋,但鍋中的麻婆完成的時候,鍋子也熱的有一種燒焦的感覺,這就是熱的美味,第四味——燙。
等到鍋中的油浮到表面上之後,馬上出鍋,最後撒上足量的山椒,山椒帶着一點刺激性的辣味,也就是——麻。
這就是正宗麻婆豆腐的五位一體,當凌陽把這份完成的麻婆豆腐端上來的時候,只見原本只有創真和田所惠的廚房中已經湧進來了很多人,正是極星寮中的人,他們都回來了。
「啊......好燙,好燙,好辣,好麻,可是好好吃啊!!!」吉野悠姬毫不客氣的拿起勺子舀了一勺放進口中,頓時就被這味道征服了,根本就捨不得把燙到舌頭的麻婆豆腐吐出來。
其他人在吃過之後也是一樣的表現,創真在吃完之後,和久我照紀做的麻婆豆腐比較了一下,發現凌陽的這份麻婆豆腐更加的讓人吃了還想吃。
「這就是正宗的麻婆豆腐嗎?」創真看着凌陽問道。
「是的,這就是正宗的麻婆豆腐,不過我想在月饗祭上,我是不會拿出來的,還要另想辦法才是,現在你也知道了正宗的麻婆豆腐,那麼就不要在想着在麻辣味上超過久我照紀了,你也另外想辦法吧。」凌陽聳聳肩說道。
第二天,凌陽來到了月饗祭的報名點,他現在只想快點準備好開店的事情,然後在月饗祭上打敗久我照紀,然後和久我照紀食戟,不過當他來到開店的報名點的時候突然有了一個發現,那就是十傑也並不是每個人都參加的月饗祭的,其中小林龍膽和叡山枝津也並沒有參加。
這一發現,讓凌陽心中有了想法,因為之前叡山枝津也在找他的時候,根本就沒有掩飾過對他的垂涎之色,想到這裏他竟然沒有報名,轉身直接去到了叡山枝津也的辦公室。
「咚,咚,咚」
「進」
「叡山前輩,沒有打擾到你吧?」凌陽走進去之後看着正在辦公室中接電話的叡山枝津也說道。
「哦,幸平凌陽,今天是刮的什麼風,你竟然會到這裏來找我。」叡山枝津也看着凌陽詫異的問道:「難道是說你準備投入到我的麾下了?」
「呵呵呵,叡山前輩說笑了,我這次來並不是準備投入到你的麾下,我來是想要和前輩來一場食戟,如果我輸了,那麼我就心甘情願的在前輩手下十年時間,絕無怨言,如果前輩輸了