第七百七十一章高山冷水魚
李君閣在一邊被逗得哈哈大笑，挖一棵腳板苕而已，要是跑山都這樣，野物隔着兩座山就早跑沒影了！
小格在那裏足足折騰了半個多小時，滿身都是泥，這就快沒法看了。
終於將腳板苕取了出來，小格雙手舉起來：「噹噹噹噹！怎！麼！樣！二皮快估一估有多重？！」
這腳板苕長得就如同一隻發育畸形的大腳板，還帶着大大小小的腳趾，足有普通十八寸顯示器那麼大，厚有三寸，這就得有七八斤了。
李君閣伸手將上邊一些小根瘤摘下來，說道：「不錯不錯，厲害啊小格，這一把晚飯的主食就齊了。」
小格非常不滿：「哎呀你敢破壞我的勞動成果！看你都把它揪壞了！」
李君閣翻着白眼：「跑山的規矩！這些小根瘤找地方種上，以後再來還有今天這驚喜。你看這一片，明顯是以前的跑山人通過這種方式種出來的，只會越來越多，不會越來越少。」
小格這才轉怒為喜：「這規矩挺好！這就叫資源合理化利用是吧？」
李君閣笑道：「對的，這個法子我們山上山下跑山匠們可是施行上千年了。」
小格笑道：「走走走，那我們也去種上。」
兩人種好腳板苕，李君閣站起身來：「喲，這裏還有一樣！」
小格就看到面前又有一棵植物，藤蔓和腳板苕的非常相近，不過葉莖更粗一些。不由得問道：「這又是啥？」
藤蔓上葉子間掛着很多很多小馬鈴薯一樣的東西，李君閣一邊摘下來往背包里放，一邊說道：「這東西你也吃過，不過吃的是它的主根而已。」
「這是山藥，上面這個豆豆和山藥味道差不多的，叫山藥豆。」
小格說道：「原來山藥長這樣啊……啊等一下哪裏沒對……」
突然反應過來：「啊你個死二皮！你剛剛肯定是故意把山藥和腳板苕顛倒了順序說！然後害我辛苦挖腳板苕，你現在輕輕鬆鬆摘山藥豆？！」
李君閣當然不認：「小格你要講道理。腳板苕明明是你主動去挖的，山藥豆明明是我們埋腳板苕根瘤的時候發現的，這麼自然的過程你都要懷疑我？我李二皮是那號人？」
小格跳着腳喊道：「沒跑！你就是那號人！你趕緊承認！你要是承認了我就不打你……」
「沒有！」
「有！」
「你小人之心！」
「你蓄意報復！」
……
兩人就這樣吵吵着，又摘了好些山藥豆，這才轉回到壩上。
丘老師聽到嘻嘻哈哈過來的兩人：「你們都幹啥了這麼鬧？我這裏釣魚都能聽見你們在上邊吵！」
然後一轉頭：「哎喲小格你這是鑽泥洞去了嗎？這變花臉貓了都！」
小格從李君閣手上接過大腳板苕：「丘老師！看，我挖的！」
丘老師說道：「這麼大個腳板苕？！這東西味道不錯，皮娃趕緊弄上。哈哈哈這挖苕能把泥挖到後背上，小格你也可以的！趕緊去洗洗吧。」
李君閣問丘老師：「開張沒？」
丘老師從釣台上下來提魚護：「水冷魚瘦，三條夠了不？兩草一鯉，都是兩斤來重的，小的我也沒留。」
李君閣笑道：「可以了可以了，那今晚就豐盛了。」
丘老師問道：「你都帶了啥調料？」
李君閣說道：「包里調料齊着呢，麻油菜油藤椒油豬油醬油泡姜泡辣椒酸菜豆瓣醬豆粉……」
丘老師都聽傻了：「你們跑山要帶這麼多東西？」
李君閣不好意思地笑了：「跑山就帶鹽和豬油，這不是遇到跑山的是個吃貨了嘛……」
丘老師哈哈大笑：「既然調料這麼齊全，那今晚我也露一手，有道菜可是有時間沒吃過了。」
然後李君閣打了一鍋水燒上，三個人一起去水邊洗菜洗魚。
回來將腳板苕切片，用豬油炒了一下加水，煮起了一大鍋。
接着李君閣拿鯉魚做烤魚，丘老師將草魚肉剔下來切成薄片，泡到李君閣接來的乾淨岩縫水裏。
泡上幾分鐘，丘老師將魚片洗淨，切成絲，然後將魚肉絲抓成球用兩手擠掉水分，放入盆子裏劃散，加入白酒，醬油，糖醋，香油，辣椒油，野蔥絲，姜蒜末，薄荷葉碎拌勻。
然後找李君閣取了幾個干辣椒，放火上燒糊，搓碎加入魚肉絲里，再拌了兩下，一道生拌魚肉絲就做好了。
李君閣那邊先做了夾川特色的折耳根烤魚，又用蒜蓉熗個薺菜，見腳板苕差不多了，加上鹽，招呼小格和攝製組過來吃飯。
腳板苕湯還很燙，先放一邊涼着，大家先吃魚。
小格那是辣妹子，吃辣椒比蜀州人還厲害，一盤烤魚讓她連呼過癮。
等到用筷子夾起丘老師那道菜放進嘴裏：「生……生的？」
丘老師筷子不停地夾着生拌魚肉絲往嘴裏放，嘴上說道：「放心，不用擔心寄生蟲，這魚一點問題沒有，也只有高山冷水魚我才敢這麼做，我們搭檔這麼久了，你見我做過這個？」
小格想想也是，然後速度也加快了：「好好好，這個味道真好，脆韌清涼，太爽口了！」
李君閣也吃得開心，這道菜連他也沒見過，職業釣魚的老江湖，在做魚上果然有兩刷子，這風味十足的涼拌高山冷水魚，當真吃得過癮。
丘老師自己都在感慨：「快二十年沒吃過這道菜了，以前跟着師傅釣魚的時候還有機會，現在哪裏還敢這麼吃？這山塘真不錯，溶洞礦泉，怕是都能直接飲用了喲。」
李君閣說道：「從這裏流到育爺爺的蛙場，都還能直接飲用，那裏的水質我們是隨時在檢測的。」
「丘老師當真好手藝，哈哈哈今天又學到一個菜！等下次和阿音一起回苗寨我就來這山塘里釣兩條，做這道菜給他們嘗嘗！
丘老師笑道：「這菜下酒才是一絕，我們是在工作不能喝酒，只能拌點在菜里意思一下。要是平時在家裏，灑上油酥花生米，來二兩小酒，那滋味更加絕妙，我這可是全須全尾都教給你了！」
李君閣端起自己面前那碗腳板苕湯來說道：「丘老師對我們那可是一向都大力支持，以後你和小格都常來，來來來，以湯代酒，敬你們一個。」
這次挖到的腳板苕是紫色的，湯汁黏滑，李君閣將蒲公英焯水去苦味後也加入了湯中，這就有點類似芋頭煮小白菜，不過滋味更加濃郁，小格沒有吃過，一喝之下也是叫好不斷。
李君閣說道：「這東西不能當主糧，平時還是得下米飯，不然會傷胃。」
小格笑道：「沒問題，那就再來碗葛根粉，養胃養顏！」
第七百七十一章 高山冷水魚
