王軍看着已經成形的牡蠣豬紅湯,顏色殷紅似血,卻又沒有那種讓人心悸的猩紅之意,牡蠣的肉被改刀過,很精緻,散發出來的味道已經讓人口水不由的多了起來。
若不是表面的清油擋住了大部分的香味,估摸王軍就忍不住要嘗嘗了,看着精心佈置裝飾配料的張楓,不由暗暗對張楓豎起了大拇指,心道這哪是個年輕人,簡直就是個老師父!
「還有,這道菜,記住了,用的豬血,這邊可能有禁忌,你回頭換成這邊常用的,注意一下煮的時間,就行了!」張楓叮囑道。
「好,我記住了!」王軍使勁的點了點頭。
隨即張楓端着牡蠣豬紅湯走出了廚房,隨便抽了一桌呼聲最高的上了菜。
「哇……好香啊!」桌上的孩童贊道。
「這道菜叫做牡蠣豬紅湯,選擇的是潔淨海域捕捉的牡蠣,然後放在加勒特有的深井中的水養殖一段時間後,又用特別的手法處理了牡蠣,配上這邊特別養殖的豬的血液做成,談不上十全大補,但卻很適合長身體的小朋友吃,吃了會長得更高更壯哦!」張楓說話間給剛才讚嘆的小朋友盛了一碗有些殷紅的牡蠣豬紅湯。
「……哇,感覺暖暖的,好好吃!」隨着小朋友的簡直又發自內心的評論,系統確定了張楓又完成了任務的一部分。
恭喜宿主黑卡旅遊額度提升到:三萬四千人民幣,未觸動抽獎系統,請宿主繼續加油!
「呵呵,不錯,原來評論並不是能扯出菜的所有東西來,而是真誠即可!」張楓心道了一番,示意這桌子人慢慢享用。
「咦,不錯不錯,這湯汁簡直是鮮到極致了,本來以為會腥!」
「快,兒子,多喝點!」
「這牡蠣的肉,簡直是好吃到爆!」
……
這桌幸運的客人們開始毫不保留的誇起了這牡蠣豬紅湯,惹得一旁的穿着花襯衫的中年大叔極度不滿,越吃越生氣,總感覺統一免費的不好吃!
……
而張楓回到廚房後,便讓王軍操作了起來,指導了一番,王軍不愧是中級廚師,有專業執照,學的很快。
「嘿嘿,好喝,好喝……」王軍自己都傻笑了起來,他沒有想到自己做的菜與以往完全不同,但也不知道是哪裏不同。
「這道菜的硬性成本大概三十人民幣,賣八十就行了!」
「那不行,太貴了,賣五十五就行了,五十五就行了。」王軍急忙搖了搖頭道。
這讓張楓苦笑不得,曾經他吃串串的時候和喝醉的老闆閒聊之中,得知兩百元的蔬菜做成串串至少賣兩千,暴利到了極致,才怕王軍賣太高,所以才提出了個價。
「王叔這不是奔着賺錢來的啊!」張楓調侃道。
「不,有這道菜,配上其它菜,除去所以成本,我算了一下,四人來吃,我就能賺上百塊,很賺了!」王軍似乎很知足。
「那好吧,我們來做第二道菜——油燜大蝦!」
「這是一道很平常平常的菜,但我們可以把它做得清晰脫俗,看似將新鮮大蝦用涼水洗淨,剪去蝦腿、蝦須並抽出蝦線。」
「看好了,這麼抽,不會影響美觀!」張楓儘量壓制那種行雲流水的操作,把每個細節展現了出來,抽過蝦線的大蝦和沒抽過幾乎沒有區別。
「這道油燜大蝦特色就在,王叔你說說看。」張楓一邊處理大蝦一邊道。
王軍撓着後腦勺,突然眼睛一亮,道:「提前用椰汁泡它們?」
「對,可以讓嚇肉有一種椰子的味道,那種味道配s鮮,能讓人的味蕾不受到可能沾到的油的影響,完美的解封大蝦的鮮味。」張楓簡單的解釋一番。
「對了,還可以試試用這邊特有的紅茶來提前試試,不過得處理好茶因子,最好用當地老泉的水來洗!」張楓道。
「蔥姜切絲備用,鍋燒熱,放少許油,燒至六七成熱,加入大蝦煸炒,煸炒至蝦殼變硬,加入番茄醬繼續煸炒。」
「……現在下入蔥薑絲炒香。」
「烹入料酒,這料酒就一直用我昨晚給你寫的菜單上的,不要換,加入鹽、糖、生抽和少量的水燒開,中火燜至湯汁濃縮即可。」
張楓做完這一切後,長出了