陳耀祖帶着小蘿莉在菜市轉悠了起來。
生蚝自然得採購一些的,小蘿莉還惦記着這道美容聖品,而陳耀祖也想讓陳青雲和袁雲奎也嘗嘗鮮。
然後,陳耀祖又採購了一些上好的黃牛腰眼肉,一些羊排跟羊腿,以及一些蔬菜。
「為啥不買豬肉?」袁詠怡有點不解地問了起來。
袁詠怡之所以要跟着陳耀祖來,一是這樣她有和陳耀祖單獨相處的機會,這比陪着父親有意思多了,二來,跟小海子在一起,總會有各種新奇事讓她大開眼界、長見識。
所以她一有不解就直接發問了。
袁詠怡之所以這麼問自然是有原因的。
在古代,因為烹調技術的不過關,普通百姓對牛羊肉的烹調火候掌握得不夠好,很容易導致牛羊肉嚼不爛,而且,牛羊肉還有很重的膻味,有很多人也不喜歡。
而要想牛羊肉好吃,不僅火候很關鍵,用上等調味香料來調味也是必要的。可在明朝,上等調味香料可不便宜,普通的家庭根本就享受不起。
因此,牛羊肉在這個時代大多是用來滷製或者做醬肉等。
與之相反,到了明代,豬的閹割方法已經被人民所掌握,所以唐宋時豬肉因為豬未閹割而帶的膻味已經沒有了,加上豬肉容易烹製,又油水很足,所以大受歡迎。
關於這一對比,從豬牛羊肉的價格上就可以看出來。
比如說,陳耀祖現在如果要買 8 斤豬上肉,那需要花費一錢六分銀子,而買同等重量的牛肉或羊肉,則只需要花費一錢二分銀子。
所以,在明朝百姓眼裏,豬肉才是上等的肉,牛羊肉則差了許多。
古人真傻!
陳耀祖先腹誹了一句。要知道,如果是換做在現代,牛羊肉的價格可是豬肉的兩到三倍。
「小姨子啊,這你就不懂了吧,吃豬肉容易長成大胖子。」陳耀祖比劃了一個很誇張的肥胖動作。
「為啥?」小蘿莉很有好學精神。
「因為豬肉富含油脂,容易讓人長胖。」
「牛羊肉就不含油脂嗎?」小蘿莉不解地問道。
陳耀祖笑着道:「牛羊肉油脂就要少得多了,而且還富含動物蛋白,會讓人變得強壯又不會長胖。」
袁詠怡現在對小海子的話可是深信不疑,這點她又記住了。
不過她又不服氣地說道:「牛肉和羊肉不好吃。」
陳耀祖停了下來,說道:「那得看是誰烹製了,你小心點,到時別把舌頭給咬掉了!」
小海子太壞了!
這已經不是袁詠怡第一次聽小海子這麼說了,這讓她不禁又想起了前兩次的美味,口水真的差點就要流下來了。
比美味更動人心的是難以抑制的想像空間。
袁詠怡開始對接下來的牛羊肉有所期待。
經小蘿莉提醒,陳耀祖又特意買了一些醃製的鹹肉。他這是考慮到陳青雲和袁雲奎都是肉食動物,他還不知道牛羊肉能不能滿足他們的胃口。
買完菜回到家之後,袁二管家已經候在陳耀祖家院門口了,燒烤箱、鐵板等工具也已經搬了出來,可見袁雲奎已經對這頓大餐頗為期待。
「去請袁大人過來吧,順便把我家老陳也叫回來。」陳耀祖又開始對袁二管家發號施令了。
袁二管家一聽,心想,可惜了,袁大人一來,咱可能就蹭不到吃喝了。
唉,真可惜!一想想陳公子的那些奇怪美味,袁二就忍不住流口水了。
不過沒辦法,袁二隻好又親自去跑腿了。
這是袁雲奎第一次到陳家吃飯。
一進陳家院子,袁雲奎便看到了一輛熟悉的馬車。
「這這不是文家的馬車嗎?」袁雲奎驚叫了起來。
此時的陳耀祖正帶着袁府的兩位家丁在準備食材。
「如果我說這馬車是我在路上撿的,袁大人你信嗎?」
信你才怪!
袁雲奎敏感地意識到,文府所謂的賊人火併可能沒那麼簡單了。
再仔細回想一番這事的前前後後,袁雲奎忍不住懷疑起來:難道事情的真相竟然跟這小子有關?
這是一件細思極恐