三天之後就是大雨，辛奇把大多數人手都集中起來採集水果和可食用的植物上去了。他自己則留在山洞指揮木木格和她的助手瑪琪麗古製作醃鹹菜。
當然，植物專家木芽也是要在場的。
很多人都搞不清楚醃鹹菜和泡菜的區別，覺得兩種應該是差不多的東西為啥非要叫兩個名字。其實醃鹹菜和泡菜不管是做法還是口味上都有區別的。
做法上，醃鹹菜的做法可以非常簡單，只要放鹽放水把需要醃漬的蔬菜完全浸泡在水裏就行了。對鹽的用量也沒有嚴格的要求，根據個人口味調整就可以了。
泡菜的做法相對要複雜很多，不能見生水不能見油，所以事先要調製母水。製作母水的時候可以放很多的調料，比如生薑啊、八角茴香啊之類的。對放鹽的濃度也很講究，放多放少都有影響。
做法上的差別體現在口感上就有了很大的差異。醃鹹菜只有鹹味和部分蔬菜本身的味道，泡菜的味道更加多樣。
前世辛奇沒有做過泡菜，也沒有見過別人做泡菜。他的家鄉在中原腹地，那裏的農村基本都是都是做法相對簡單的醃鹹菜。
他從小到大經常吃的也是醃鹹菜，自己還親自做過很多次，所以對這方面的手藝還是懂一些的。
只不過前世他醃的都是大蒜、黃瓜、白菜、豆角這些常見的蔬菜，醃漬的方法都是前人總結出來的成熟套路，他跟着做就行了。
但醃鹹菜對蔬菜的品種也是有講究的，多纖維蔬菜更適合醃漬。包括泡菜其實用的也大多都是此類蔬菜。
異界的這些野生植物到底符不符合要求還真不好說，必須要一一試驗才知道。
所以他並沒有用大缸，而是採用了小罈子。每個罈子裏面裝一種蔬菜，這樣能很容易就分辨出來哪種合適哪種不合適。
「用清水，一定要用乾淨的清水。剛從河裏取過來的水不能直接用，先燒開澄清再用。」
「鹽要一層一層的灑進去，放一層菜撒一層鹽……」
「……不要捨不得放鹽，多放一點不然鹽度不夠菜就壞了。」
「用石頭把菜壓住，這樣一會兒添水的時候它們就不會飄起來了……」
「添水的時候要慢一點，你這樣把菜都衝散了……對，就是這樣。」
「水不能太多也不能太少，沒過菜剛剛好……」
「然後每天都要過來檢查，如果水位下降了就添水進去。記住一定不能讓菜露出水面，露出來就會壞。」
辛奇按照前世的經驗指揮木木格和瑪琪麗古兩人泡製了一壇又一壇的醃鹹菜。期間小艾黎也沒少跳出來搗亂。
時不時的偷吃一口蔬菜，碰到口感好的叼起幾根就往自己的被窩裏跑。碰到不喜歡吃的就趁人不備揮動小爪子把擺的整整齊齊的菜搞得一團糟。
有時還會偷偷的鑽進罐子裏，如果有人去把它揪出來它就會很高興。如果沒人理它就會生氣。
一次偶然的機會它發現罐子放倒了可以在地上滾動。這下好了，它又養成了偷罐子的毛病。然後經常可以看到它推着個罐子在山洞裏跑來跑去。
對於這樣的搗蛋鬼，辛奇是一點辦法都沒有。
兩天後總算把採集到的他認為比較適合醃製的植物都各自醃了一罈子。不數不知道一數嚇一跳，居然醃了整整三十四壇，擺滿了一個房間。
雨季到來前的最後一天，辛奇開始安排原始人做收尾工作。
首先就是讓阿卡奇等人去達姆園那裏再次檢修了一下小木屋，確定沒有出什麼問題。然後把三隻牙玀放了進去，順便還在裏面留下了足夠的食物。
至於飲水問題，更好解決。在木屋的一面牆體上開了個小洞，用中空的木筒製作了一個雨水收集器。雨水可以順着木筒流進小木屋裏的陶盆里，足夠三隻牙玀飲用了。
至於小木屋能不能支撐過雨季不倒，小牙玀能不能順利度過雨季，只能說看它們的運氣了。牙玀的問題解決，就把三隻花叩帶回山洞。
山洞這邊的工作更多。
山腳下用來煮鹽的陶鍋、煮飯的陶鍋（煮飯早就搬到洞外進行了）、燒制好的木炭等等工具全部都要轉移到山洞裏面。曬制的果乾、乾菜等食物也要收集起來。
第五十三章 狂暴的雨季 2
