費力將一整鍋清水搬動到燉湯的專業的火爐，江雲楓抬頭就瞥見對面娜塔莉亞從聖彼得堡和伏爾加格勒分店調來的兩位助手不斷的朝自己這邊指指點點，交頭接耳。江雲楓對這些只是付之一笑不去理會，專心準備接下來要放入的食材。
年輕氣盛的幸平創真可受不了，扭頭對江雲楓說「太過分了！怎麼可以這樣當着別人的面指指點點？」
「看開點~創真，人家有那個資本，畢竟。。。」江雲楓苦笑一下，指了指自己右胸上的一星標識刺繡。
幸平創真抬頭看到人家是胸口繡着三顆星，而自己只有一顆星。雖然只有兩顆差距蛋這個距離的好似天和地的距離，更有甚者甚至隔着一個宇宙。在這個強者為尊的廚師世界，面對絕對的等級差距目前的幸平創真毫無辦法，只能通過自己的料理來讓對面的俄羅斯名廚正視自己。
「有時間去議論別人還不如再仔細檢查一遍自己手上的料理還有沒有沒發現的瑕疵！」正在切蔬菜丁的娜塔莉亞用冷清的語調訓斥着自己這兩位副廚，女沙皇展現着她在廚房的絕對權威。
即使娜塔莉亞沒回頭那兩位副廚也能感受到那兩道凌厲如刀的目光，齊聲回復後立刻按照吩咐的去做。娜塔莉亞微微別過頭用眼角的餘光關注一下今晚和自己拼桌的四位年輕人，嘴角習慣性的露出一抹略冷的輕笑。
無意間流露出的鄙夷和輕視深深刺激了四位血氣方剛年輕人的自尊心，就連在日本廚師界可以翻手雲覆手雨的薙切繪里奈都緊緊攥着自己的小拳頭，更別說其他兩位了，由此可見娜塔莉亞那個不經意的眼神有多麼傷人。
幸平創真刻意放緩自己的呼吸速度壓抑煩躁的心神，那個不靠譜的老爸曾對自己說過：一個廚師如果心境浮躁，那麼就算擁有再高明的烹飪技術也做不出好吃的料理。自從進入遠月以後歷經無數次食戟對決和聯隊食戟的磨鍊，對於這一點幸平創真深信不疑。
長舒一口氣，一滴水珠滴入心中的平靜的湖泊，激起一圈圈的細微的波浪然後又慢慢歸於平靜。幸平創真睜開眼瞳孔剛才還涌動的波瀾此刻變成了一汪深不可測的寒潭。拿起菜刀將豬裏脊切成筷子寬的肉絲，剝殼的生皮蛋對半分開剁成小塊，蒜瓣切片以上三樣主料將構成泡飯濃湯的底味，所以裝在一個盤。
微泡一小時變軟有沒有稀釋濃縮鮮味干扇貝蝦干和魚肚瀝出來擠干水分改刀切成小粒，幸平創真舀用這些經過泡發的干海貨來吊出高湯的鮮味，所以裝在另一個盤子裏備用。泡發這些海貨的水一滴都不浪費，匯集起來細心過濾掉沉澱的沙粒作為泡飯濃湯的水源，這裏不用幸平創真沒有使用傳統的木魚花和昆布製成的傳統日式高湯，也是考慮到和之前的這些干海貨有味型上的衝突。
幸平創真準備好濃湯底味和提鮮的食材，那麼就輪到增香的材料了。一塊位置絕佳的金華火腿的上方部位（火腿肉最厚的部位）精細的切除油脂層，只留下酒紅色的瘦肉。幸平創真仍然不滿足繼續修整，緊貼着大腿骨取下一塊不帶一絲頸膜的純精瘦肉，切下的部分全部被捨棄幸平創真唯獨將那一方精瘦肉和發好的香菇一起切成小丁。
中式炒鍋上火燒熱一勺清油淋入鍋內，幸平創真手握炒勺攪拌熱油讓炒鍋的每一寸內壁都被滋潤到。這一步是江雲楓以前傳授的叫做『潤鍋』，作用是避免食材在和鍋壁發生粘連，在爆炒的高溫環境下一瞬間的粘連都會讓食材受熱出現不均產生輕微的焦糊味。影響整道菜品的完整性甚至對於薙切繪里奈這種級別的品嘗者來說，爆炒是發生粘鍋哪怕是一瞬間都是失敗的料理，不應該再端上客人的餐桌。
潤鍋完畢的幸平創真將炒鍋提起，倒掉開始冒青煙的熱油。一小坨結塊的豬油先下鍋，等待豬油融化後再加入等量的菜籽油。這樣混合的油脂既有了豬油的肥厚有兼顧了菜籽的清香，油溫加熱到8成菜籽油熟透去除了青澀的苦味，幸平創真邊攪動邊把炒鍋拉離爐火等待油溫下降到五成熱時，將第一盤豬裏脊肉絲，生皮蛋丁和蒜片倒入，炒鍋推回火爐上轉中火快炒十幾秒。
幸平創真就抱起那碗泡發三種干海貨的水到進鍋里，淋入小半勺料酒祛除海貨原湯的腥味轉到大火燒開。撇去浮沫和雜漬轉回中火，幸平創真慢慢攪動防止湯內的食材沉底，原來泡發乾
