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都市小花農
剩下的時間就是等待板栗雞塊熟了，估摸着高壓鍋的板栗也壓熟了，馬森就着手準備這板栗酥的餡兒了。
壓熟的板栗個頭大了許多，馬森的經驗也真不是蓋的，掀開蓋子才發現，高壓鍋裏面幾乎已經都沒有水了，就像平時煮飯一樣。
將板栗倒在案板上，趁熱用擀麵杖將熱騰騰的板栗壓成泥狀，越爛口感越細膩。
隨後就是炒芝麻了，這是灑在板栗酥外面的酥皮上的。
胖爺爺總算找到自己的事情做了，那就是燒火。
馬森選用的是黑芝麻，在炒芝麻之前都是需要將芝麻清洗乾淨的，否則芝麻會不乾淨，吃着不細膩。
清洗好的芝麻瀝乾水分，熱鍋下去翻炒。馬森炒的量很多，畢竟做點心都用的到。
而且這炒熟的黑芝麻可以做很多東西，如黑芝麻糊，黑芝麻湯圓，黑芝麻豆沙等等。
一想到黑芝麻湯圓，馬森的口水就要流下來了。下午就來做這個，做廚子還是很幸福的，想吃什麼可以自己動手去做。
手上的動作不停，馬森的心思已經發散到別的地方去了。剛入鍋的黑芝麻因為濕的緣故，很多都黏在鍋鏟上。
馬森不得不一會兒就將鍋鏟上的芝麻撥到鍋里，否則到時候鍋里的芝麻炒熟了，但是鍋鏟上的芝麻還是濕的，那就不好了。
炒到芝麻已經有香氣出來，並且鍋里有噼噼啪啪的響聲時，就說明芝麻已經炒得差不多了。
這時候可不能就停手了，鍋還是熱的，要到芝麻沒有聲音了才能停下來，這樣芝麻才算炒好。
洛桐看了下時間，這一鍋芝麻馬森前前後後一共炒了有二十分鐘，鍋鏟上美隔五秒就要翻動一次，可見也是個體力活兒。
將炒好的芝麻碾碎拌入倒入板栗泥中，加入白糖和少許的豬油，攪拌均勻，這樣板栗餡兒已經做好了。
接下來就是做這酥皮了，板栗酥是酥餅的一種，重要的就是外面的酥皮。
麵團分為兩種，第一種麵團，麵粉裏面只能加入豬油，開始用油和面，直到麵團能粘合在一起，且光滑即可。
第二種麵團則是將麵粉倒入盤中，加入做麵團1所需要都油量的一半，然後在加入溫水，搓揉成光滑柔軟的麵團即可。
將麵團1和麵團2分別切成數量相等的團塊狀，接下去就要開始做酥皮了。
將麵團1包裹在麵團2中，揉成團，然後再用擀麵仗將其擀成長長的的牛舌狀。
將壓扁的麵皮由上而下卷樣起來，再用擀麵仗擀扁，再捲起來即可。
把所有的麵團都這樣處理完後，靜放5分鐘。馬森每做一個都用濕毛巾蓋起來，據他說這樣不容易干皮。
最後將卷好的麵團直立起來，然後傾斜的壓下去，洛桐就發現紋路是有點歪的，馬森說這樣酥皮的層次才會更加豐富。
然後就可以開始包餡了，餡多皮薄才好吃。把包好的麵團擀成餅狀即可，然後在上面粘點水，撒少量的芝麻上去。
這個沒有什麼技術含量，洛桐和馬森一起做了得有七八十個吧，才算將生胚做好。
做好的板栗酥生胚就被送去烤箱，一會兒就能夠嘗到香甜可口的板栗酥了。
趁着這個時候，馬森開始快手料理今天的午飯了。
等大部隊們過來時，就發現今天這後廚怎麼就這麼香呢？
再看胖爺爺，已經端着自己的餐盤，在馬森那邊等着他給打飯了。
度假中心人多，一桌坐不了，所以大家基本都是自己吃什麼打什麼。
只是今天大家都好糾結啊，這麼多菜，吃哪個好呢？
胖爺爺笑道：「給我一樣來一點兒，板栗雞塊多來點兒沒關係，今天我就嘗嘗這板栗宴了。」
周醫生站在馬森的旁邊，掃了掃今天的菜色，將胖爺爺垂涎不已地炒雞雜和雞血湯端到了一邊。
&們不能吃這兩樣，其它的倒是可以多吃點沒關係，板栗是很好的滋補食材。」
胖爺爺的視線一直隨着周醫生的手動着，他是真心的覺得遺憾。
&們為什麼不能吃雞血湯和炒雞雜啊
