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琴島人愛吃的好魚其實有很多：六線魚、黑鮶魚、鯧魚、鮁魚、真鯛、海鱸魚、偏口魚、黃魚等等等等。筆神閣 www.bishenge.com蕭鵬就在這裏隨便做了幾種。
六線魚做的比較簡單，直接燉豆腐就行了，這就是琴島這邊最常吃的黃魚棒子燉豆腐：先把豆腐過水去掉豆腥味，用熱油把蔥姜爆香，六線魚身上劃刀後油煎，然後放水和料酒悶煮，最後放點鹽就行了，還可以根據口味來點胡椒。唯一要注意的是要用熱水------做魚湯用熱水，蒸魚用涼水。要不然做出來的魚腥味會大。而且不要放蒜，蒜對魚鮮味破壞很大。另外一定要多燉一些時間，正所謂千滾豆腐萬滾魚，燉的越久越入味。
這算是喝湯的，每人一小碗，那可真是鮮掉了舌頭。
就這樣蕭鵬還很不滿意，比如材料不行，放點黃豆芽之類的味道更好。
看着蕭鵬不滿的樣子，布雷迪等人十分無語，他們不是沒喝過魚湯，可是喝了蕭鵬做的這黃魚棒子燉豆腐後，他們都懷疑之前喝的是假魚湯了。你這還不滿意？你到底要讓它多好吃才滿意？
至於大黃魚？蕭鵬也沒做他拿手的灌湯黃魚，而是做了個普通的家常燒。
把大黃魚去鱗剖腹後，身上改刀方便入味，魚頭也加上兩刀，然後把油燒熱，裏面加上八角一起把魚兩面稍微一煎，魚表面顏色變黃之後，加入醬油、糖、料酒、醋和一點兒鹽後加上蔥姜水慢慢燒，水不用多，能沒過魚身就可以。湯汁快燒乾後就可以出鍋了。
這家常燒黃魚絕對是色香味俱全的一道菜，可是卻讓布雷迪他們糾結了：他們不會用筷子。怎麼吃這個魚？
老外吃魚之所以都是把整片魚肉削下來吃，就是因為他們平時用刀叉吃魚-----用那玩意怎麼剔魚刺？
做魚的時候別小看魚骨魚頭，華夏人做魚為什麼好吃？就是因為魚骨在料理的時候能給魚肉提鮮不少。就跟華夏著名的魚頭湯一樣，為什麼用魚頭燉出來的湯比整魚燉出來的湯好喝？就是因為魚頭裏的魚骨燉出來的味道遠超魚肉燉出來的味道！
這就跟好喝羊肉湯牛頭湯都是用骨頭燉出來的一個道理。不用魚刺做能有好味道麼？
大人可以不管，小孩不能不照顧，蕭鵬用兩個筷子把魚肉夾出來放在小碗裏給倆孩子讓他們用勺子吃。結果倆孩子吃的速度比蕭鵬夾的還快。什麼魚皮之類的來者不拒-----這都是他們之前沒吃過的！
吉賽爾看着兩個孩子吃的那麼香她還有點擔心。
儘管她知道，這魚肯定很好吃。但是他們的常識里就是：這樣吃佐料太多對人體不健康。看着自己的孩子吃的這麼香，她還是對孩子有點擔心的。
不過當蕭鵬給他們每人挑出一碗魚肉嘗了嘗後------去特麼的健康吧！這華夏人天天這麼吃也沒見的他們活的不健康！現在他們只恨自己不會用筷子，不好意思讓蕭鵬在幫他們夾魚肉好吧！
還好蕭鵬又給他們每人夾了一份清蒸鯧魚，這魚做法就更簡單了，就是把魚身上放上蔥姜佐料後放在鍋里清蒸，沒想到這麼簡單的料理方式做出來的魚竟然這麼好吃！
吉賽爾感嘆道：「其實我在家裏曾經嘗試過蒸魚排，他們說這麼吃健康。但是做出來後味道真的不好吃，腥味好重。」
蕭鵬解釋道：「你們覺得蒸魚不好吃其實原因有兩點，第一呢，你們只用魚肉，這樣少了魚骨的提味；其次呢，蒸魚要用涼水蒸，不能用熱水，用熱水的話腥味大。注意這兩點的話，蒸魚怎麼也不會難吃的。」
吉賽爾笑道：「在我印象里的華夏菜就是不健康不好吃，而且你們什麼都吃，什麼狗肉魚翅都不放過，沒想到你們的美食竟然這麼好吃，我現在感覺聽的再多真不如自己感受一下。就連你們的燒烤都這麼與眾不同，我原來認為全世界的燒烤味道都一樣，可是你們就連燒烤都比我們味道好！」
楊猛樂呵呵的說道：「大金鍊子小手錶，一天三頓吃燒烤！我們華夏隨便拎出來一個都是燒烤專家！除了吃素的，就沒有不愛吃火鍋和燒烤的。吃的多了個頂個的都是燒烤專家！」
蕭鵬點頭道：「我們華夏各地的口味是完全不一樣的，
第1399章 去特麼的健康吧
