呂氏說着話,眉頭都擰了起來,顯然十分的憂慮。
「娘,你便把心放回到肚子裏頭吧。」沈香苗剝開了一個肉粽,放在呂氏的跟前,笑道:「暫且不說這是章園,是章家的地盤,弘鈺才是章家的正經主子,那華姑娘到底也是外來的,即便帶了幾個奴僕,大多也都是丫鬟罷了,滿章園的奴僕雜役小廝的,難不成還能瞧了自個兒的主子受了委屈不成?」
「再者,弘鈺那孩子的脾氣秉性,你還不了解了去?好起來是這好那也好的,可若是淘神起來,別說一個華姑娘了,再來三個五個的,我怕都不是他的對手呢。」
「娘放心便是,若是實在不放心,這幾日我讓水蘇多去盯着些,水蘇身上也有些功夫,保准不讓弘鈺吃上丁點的虧,這樣您可放心了?」
沈香苗笑道,將那粽子葉完全剝了去,只將那肉粽整個的放在了呂氏的碗中:「咱們這會子還是先吃飯吧,這肉粽是孟大哥和馮嫂子做的,鮮美無比,您快嘗嘗。」
呂氏將沈香苗方才的話都聽了進去,覺得有些道理,便也就略寬了些心,低頭去吃那從未見過,也從未吃過的鮮肉粽子。
肉香四溢,咸香無比,裏頭的裏脊肉原本會覺得嚼勁十足,卻是十分軟嫩順滑,鹹鴨蛋黃更是增添了鮮美滋味,吃上一口後,便覺得滿口的香濃,根本停不下來……
這樣一個不小的肉粽,呂氏一口氣吃完了才張口贊道:「從前只吃過蜜棗豆沙的,倒是不曾想這粽子也能包成肉的,還能包的這般好吃。」
「嗯,是。」旁邊大口大口吞着鮮肉粽的鐵蛋,也忙不迭的點頭:「真是好吃,非常好吃。」
但讚嘆完之後,卻又是有些失落的說道:「可巧今日弘鈺哥不在,沒吃上這鮮肉的粽子,而且雖說孟記鋪子裏頭有賣的,也不曉得章家的人顧不顧得上去買了回來……」
瞧着鐵蛋一臉的失落,沈香苗倒是也有些感慨他與章弘鈺之間的情誼,揉了揉鐵蛋的腦袋,道:「今日拿回的粽子,我還分了些給爺爺奶奶與三叔,剩下這些咱們再吃些,也是不夠給弘鈺他們送去了。」
「我先前讓冬青和夏冰買了糯米和粽子葉回來,為的是端午前家裏頭一塊包粽子熱鬧熱鬧,索性家裏頭肉也是現成的,待會兒我便泡上米,醃上肉,都調好了混在一起,明天白天裏頭你們直接包了,煮熟了以後給章家送去一些便好。」
沈香苗笑道。
聽自己姐姐這般說,鐵蛋便咧着嘴笑了起來:「多謝姐姐。」
「謝我作甚,弘鈺叫你一聲鐵蛋弟弟,也叫我一聲香苗姐姐啊,這也是應該的。這粽子包好了,你也順便給先生拿去一些,嘗嘗這鮮肉粽子的滋味。」沈香苗補充道。
「嗯!」鐵蛋興沖沖的點點頭,然後十分安心的繼續啃碗中的粽子,時不時讚嘆一下粽子的鮮美,鹹鴨蛋的濃香,以及綠豆糕的清淡可口。
吃了晚飯,收拾過後,夏冰與冬青便拿了糯米和裏脊肉出來:「姑娘,這如何來做?」
夏冰有些廚藝,對於包粽子也是會的,只是從未包過這鮮肉的粽子,一時吃不准該如何來弄,便覺得索性直接都問了沈香苗,免得弄錯了,做出來的粽子不好吃。
「裏脊肉切成半寸左右的方塊,洗乾淨先放那,糯米先淘洗乾淨,估摸着……」沈香苗大約看了看天色,道:「待子時的時候,拿了溫水泡上便好。」
「是。」夏冰與冬青分頭去做事。
沈香苗則是洗乾淨手,開始到隨聲空間裏準備需要的調味品,待裏脊肉切好只好,便開始往裏頭放。
味極鮮醬油、黃豆醬油、白糖、料酒、耗油等,抓拌均勻後便可,就這般靜放在一個晚上,這肉便也就能徹底入了味兒。
待第二日晨起,天蒙蒙亮之時,將那浸泡好的糯米濾乾淨水,把醃肉的湯汁倒入糯米中,拌勻後加上些香油,這米算是就拌好了。
「等包的時候,這粽子葉不要放鍋裏頭煮,只用了開水燙便好,這粽子葉的清香味便都出來了,粽子的滋味也更好。」沈香苗叮囑道。
「是。」夏冰應了,心底里則是暗自讚嘆不已。
怪不得旁人都說,這學做菜,若是沒個師父領着,悟性再高,看的再多,這斷然也是做不到多好吃的,就單單是