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馬聚財手腳麻利的，到是很快就該準備的食材都準備好了。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說
土豆片、藕片、木耳、裏脊肉、各種丸子的，入鍋焯水，煮個八成熟，撈出來放在一旁瀝乾水分。
鍋內熱油，烹香了蒜末、干辣椒、麻椒，將平日裏用的火鍋底料放到鍋裏頭炒出紅油來，將方才焯好水的各種菜蔬，丸子、肉的都放入鍋中翻炒均勻，加鹽、白胡椒粉來調滋味。
「將那蜂蜜小麻花拿了過來。」沈香苗一邊麻利的將鍋中的所有東西翻炒均勻的，一邊吩咐道。
「是。」馬聚財將那半個手指頭粗細大小的小麻花拿了過來，遞給沈香苗。
「你到是話少。」沈香苗接過來，將那麻花同樣放到鍋裏頭，翻炒均勻的，淋上香油，炒香的芝麻的，便可以出鍋了。
一邊將那炒好的麻辣香鍋盛進白瓷盆裏頭的，一邊笑道：「你到是話少，一般人若是瞧見我用這蜂蜜小麻花的，都會覺得稀罕，覺得這樣的糕點類的吃食，總是不能和炒菜放一起，你到是也不問上一句。」
「沈姑娘處廚藝高超，所用的法子，所用的材料必定是旁人想不到的，且既是沈姑娘要的，必定也是有用處的，哪裏輪得到小的開口詢問？」馬聚財笑道。
這話說的有道理，讓人無從反駁。
沈香苗不做回應，只將那那鍋中的菜盡數都盛進白瓷盆裏頭：「將這個端過去吧。」
「是。」馬聚財咧嘴笑着應了，將那東西端走送到了方懷仁與閆世先的跟前。
而方懷仁和閆世先呢，看到馬聚財這樣快就端來了吃食，且後頭還跟着沈香苗，均是十分詫異：「這麼快就做好了？」
「是。」沈香苗依次遞了筷子和小碗過去：「嘗嘗味道？」
兩人「嗯」了一聲，分別接了筷子和小碗過來，去接裏頭的菜。
一鍋的菜，幾乎是將各種食材都放在了一起，上頭能看到為數不少的紅辣椒段，和其他香辛料，整體是紅彤彤，油汪汪的，更是看到了沾滿了紅油的小麻花。
這讓兩個人越發的有些狐疑。
這樣各種食材做在一起的吃飯，在燉菜中通常是亂燉，這種菜不能說滋味不好，但因為許多菜燉在一起，有些省事兒，且使用邊角料的嫌疑，所以總覺得是登不上枱面的。
且再怎麼來說，食材本身具備自己獨有的滋味，若是統統混在一起的，到底會有些串味，且要顧及所有的菜都熟，在火候把握上也會不準確，因此滋味和口感總歸是有些欠佳。
而沈香苗做出來的麻辣香鍋，雖然瞧着是色澤鮮亮，香味濃郁的，但是竟然用的是這樣亂炒亂燉的方法，且上頭更是放了些屬於零嘴的小麻花來，這樣不倫不類的搭配，讓方懷仁和閆世先在一瞬間的功夫甚至要懷疑，這究竟是不是沈香苗做出來的菜了。
「快些嘗嘗吧。」沈香苗連聲催促。
兩個人此時回過神來，且互相堅定的望了一眼。
既然這菜是沈香苗做的，這滋味應該不會差的！
這樣想，兩個人也就分別夾了菜進口中。
方懷仁吃的是藕片，閆世先吃的是裏脊肉片。
幾乎是同一時間放入口中，嚼了幾下，接着兩個人是不約而同的「嗯？」了一聲，又幾乎是同時下了第二筷子，去嘗旁的東西。
第三筷，第四筷……
兩個人像是心有靈犀一般的，將那麻辣香鍋中所有的食材種類，都挨個的嘗了一嘗，這才放下了筷子，面帶微笑。
「這麻辣香鍋，當真是名副其實，麻辣鮮香，美味無比。」方懷仁笑道。
「是。」閆世先點頭附和：「原本我還擔憂這樣多的食材放在一起，會串了味，或者火候把握不准，可每樣東西到是都掌握的十分有火候，且滋味鮮美，並不會串味，且整體滋味濃郁，越吃越想吃。」
「上頭的小麻花更是增加香濃感，讓人覺得意猶未盡呢。」方懷仁笑道：「而且我瞧着裏頭既是這麼多種的菜式，還都是平日裏火鍋裏頭的配菜，是不是說但凡火鍋裏頭能用的，都能炒進這麻辣香鍋裏頭去？」
「大約是的，如此一來的話，這配菜上相同，到是省了大心，只需從蜀香閣拿，到時候連帶着人工的記了總賬，也算方便。」閆世先笑着說道。
看着兩個人吃的高興，談話更是歡快，沈香苗更是抿嘴笑了起來：「正如兩位掌柜的所言，這麻辣香鍋是既好吃，做起來又方便，且所用的食材除鮮豆腐、豆花等過於軟爛之物，旁的幾乎都可以用在這麻辣香鍋里。」
「不過除此之外的，還有另外一處方便的地方，兩位可曾發覺了？」
還有一處方便的地方？
閆世先和方懷仁又不懂了。
「可以提示，在這調料裏頭。」沈香苗看兩個人仍然是疑惑的，一張臉到是繃不住了，咯咯笑了起來：「你們兩個到是不曾覺得這滋味和什麼有些許的相同？」
相同？
方懷仁和閆世先都低頭沉思起來。
到是閆世先，率先發覺了出來，一拍腦袋：「我知道了，我還說呢，總覺得這麻辣香鍋滋味鮮美，但也總覺得似乎吃過這滋味一般。」
「這麻辣香鍋的滋味，和咱們蜀香閣的火鍋滋味，有八成相像呢！」
驚閆世先這麼一提醒，方懷仁頓時也醒悟了過來：「對對對，是這麼回事，莫不是這炒麻辣香鍋的鍋底，用的是咱們這火鍋的鍋底料？」
「正是。」沈香苗點頭：「這麻辣香鍋講究的麻辣鮮香和火鍋可謂同出一轍，若是直接炒料，用的配料也幾乎相同，我就索性用了這炒好的火鍋底料，既是省事，也更容易出滋味，回頭無論是月滿樓也好，天然居也好，用起來方便，後廚學起來也方便。」
「的確如此。」閆世先點頭，高興的臉頰和鼻尖都微微泛紅。
原本以為這麻辣香鍋製作方法十分複雜，天然居的後廚那學不會可怎麼辦，現在看來，有現成的鍋底料，這剩下的不說學個十成十，也能學個**分像。
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