通過正規的合理的科學的學習,經過一場又一場的食戟,鄭雙龍的廚藝得到了顯著的提升,從廚藝十五提升到了廚藝二十一的超凡之境。
這也是鄭雙龍擁有的第一個超凡技能。托超凡廚藝的福,鄭雙龍的職業等級終於得到了提高,從三級平民升級到了五級平民,這真的是可喜可賀,可口可樂!
不僅僅如此,通過這段時間的鍛煉,鄭雙龍力量、敏捷、精神、魅力都得到了提升,雖然僅僅只是一點的提升,但是這也算是一個了不起的成就了。
就在鄭雙龍不斷的精進着廚藝、充實着自身的時候,一個對於遠月學院一年級生來說是災難的日子——住宿研習,終於到來了。
…………
清晨,在天微微發亮的時候,鄭雙龍就起床了。
今天是鄭雙龍負責極星舍的早餐。當然,如果僅僅是這樣,鄭雙龍也不會在這天微亮的時候就起床。
實際上,昨天小奏為了研究遊戲的程序,可是熬夜到很晚才休息,因此,鄭雙龍決定製作一點營養豐富的料理來滋補一下小奏的身體。
畢竟,小奏是因為自己才參與安藝倫也的遊戲社團,因為自己才接過遊戲的程序工作的。
看了看身邊睡的很甜美、很萌的立華奏,鄭雙龍忍着心中的衝動,快速的毫無聲息的起床,靜悄悄的梳洗完畢。
來到了廚房。鄭雙龍看了看那些新增加的廚具以及一大早就送來的新鮮食材,滿意的點點頭。
「蒸」,烹調技法,是今天早餐的絕對主角。昨天從茜久保桃那裏新到的汽鍋,是今天早上最重要的廚具。
汽鍋雞,就是鄭雙龍起個大早的原因。
汽鍋雞是雲南的名菜之一,因用汽鍋蒸製而得名。早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別致的土陶蒸鍋,叫「汽鍋」,是專門用來蒸食物的。主要食材是雞肉,主要烹飪工藝是煮,有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。
在汽鍋雞中配入名貴藥材「三七」、「蟲草」、「天麻」,使雞湯更有營養,還有潤肺、補腎功能,對冠心病、虛弱貧血症有顯著療效,既是美味佳肴,又是食療上品。
鄭雙龍認真的將原本就很乾淨的手再次認真的一個細節都不錯過的清洗一遍之後,架上三個燒水鍋燒水,一個燒水鍋加熱昨天早就熬製好的高湯。
取出剛剛宰殺好的布列斯雞,用小太刀快速的將其切成三厘米左右的方塊,放置在一邊,準備等水燒開之後入鍋氽過洗淨擠干。
在等水燒開的這段時間,鄭雙龍手上也沒有停息,姜切片,整蔥切兩段,用刀背拍松。雞油掏出備用。竹蓀、宣威火腿、蟲草、天麻、三七等需要長時間蒸調的食材洗淨切好。
處理好配料沒有幾分鐘,燒水鍋中的水沸騰了起來,鄭雙龍快速的將極快雞塊入鍋氽過洗淨擠干。
擠干之後,將雞塊裝入三個汽鍋內。配以竹蓀、宣威火腿、蟲草、天麻、三七等一起放入。蔥姜、適量雞油最後鋪上。
將三個汽鍋疊加好,坐於燒煮高湯的燒水鍋上,用淋水的濕布纏在汽鍋與汽鍋與燒水鍋的接縫處,蓋汽鍋蓋。
完成了這些,鄭雙龍開始製作其他的料理,畢竟,早餐僅僅只是汽鍋雞的話,似乎單調了點,而且,三鍋不大的汽鍋雞也不夠極星舍的眾人享用。
燒麥、包子、黃饃饃、粉葛蒸肉……以及唯一一道不是用蒸的卻每天必不可少的麻婆豆腐,有了這些,才是一個豐盛的早餐。
和日本那種每一道菜、各種料理都少了驚人的料理不同,鄭雙龍可不太適應那種苛刻到近乎吝嗇的小分量料理。
鄭雙龍製作的料理可是相當的符合中國人的大氣。分量可一點都不少。
10分鐘後,鄭雙龍檢查一次三個蒸汽鍋,發現其中近乎沒有湯水,於是滿意的點點頭,看來剛剛自己擠乾的步驟完成的不錯。
放心的讓汽鍋進行漫長的蒸餾過程。
汽鍋雞,一種介於蒸與煮之間的烹製方法。
高湯化成蒸汽,順着汽鍋中心的通道,蒸騰到每一層的鍋里,再次液化成湯,一邊蒸一邊煮,活躍的蒸汽,使得鮮味在每一層的湯與食材之間循環,能將兩者的美妙滋味最大程度的激發出來。