「你的灶台在什麼位置？」曹書示意對方，帶着他過去。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說
「跟我，跟我……來。」大鬍子想把菜刀拔下來，卻連拔幾次都沒能拿下來。
最後還是小二，上前伸出根手指輕輕一挑，菜刀被挑出來。
大鬍子滿是震撼的看了看小二，心裏直嘀咕，這貨看起來真醜，怎麼這麼大力氣？
難道是因為知道自己丑，所以後天鍛煉出來的嗎？果然丑的人，就要多努力。
大鬍子一邊嘀咕着，一邊自我感覺良好的捋了捋鬍子。
其實，他跟小二也差不了多少，也夠丑的，最多也就是半斤八兩。
一行人浩浩湯湯的走到炸丸子處，大鬍子一甩衣袖，準備這就開始。
這裏的事情鬧得太大，除去剛才跟着一起進來的，原本在這裏的食客，就已經有了幾十人，經過這件事，周圍看戲的人數還在不停增加。
經理現在倒是釋然了，愛咋咋的吧，反正自己只是一個大廳經理，又不是後廚的人，出事了自己最多不過被罵一頓，大頭不是有餘尾那個大廚頂着嘛。
大鬍子很是熟練抄起麵團和餡料，開始捏起丸子。
這裏都是已經調好的餡料，很容易就捏出一鍋丸子。
而且大鬍子已經弄不知道多少年，熟練的手法，對火候的掌握也非常到位。
曹書仔細看着，發現問題也正是出在大鬍子太熟練的地方。
就是因為他過於熟練，以至於連炸東西最基本換油的道理都忘記。
這油已經炸過別的東西，必須要更換新油，才能重新發揮食物本質的味道。
結果出乎預料，隨着香味開始在空中瀰漫，曹書臉色變得鄭重起來。
之前是他考慮不周，其實炸過東西的老油，在去炸別的東西，才會更香。
香味果然是濃郁，但只干有香味，吃起來口感可能也不錯，其實不但沒有營養，反而還會有其他有害物質。
要是讓曹書做這種菜，他沒法做出來，因為他無法忽視那些對人有害的物質。
大鬍子很快就做好，這次他可真是用心，不管是餡料還是烹炸，他都非常用心的將其調和。
出鍋的丸子呈現了金黃，就如同金珠子似的，看起來，非常漂亮。
大鬍子用籃子將這些丸子裝好，分發給周圍的觀眾，讓大家品嘗。
雖然並不能做到所有人都能吃到，至少大部分人都可以品嘗到。
「好吃，呼呼……好吃。」
「嘶嘶，真不錯啊，可真是香……」
周圍有不少吃上丸子的人，都已經開始發出感嘆聲，他們的味蕾，被丸子的香味完全佔據。
「你做這個丸子，幾乎已經是無懈可擊，我要是沒看錯，你應該在此道已經不下於十年。」曹書有些感嘆，不愧是聞名已久的餐館，從這裏隨便走出來個人，都如此強悍。
「不錯，我就是這片小攤的主管，小子以後找茬就看清楚點，撞到鐵板了吧？」大鬍子嘿嘿笑着，用勝利者的口吻道。
「別這麼着急，我話都還沒說完。」曹書輕笑，走到了滾燙的油鍋前面。
此時鍋裏面正翻滾着，看起來有些黑乎乎的油，油里還有不少，不知道什麼時候留下的碎渣。
「你對炸丸子太熟悉，熟悉到你只是聞到油的味道，就可以判斷出這油的溫度。」曹書先是開口誇獎，不等大鬍子露出得意笑容，就開口繼續道「就是因為你太過於熟悉，所以才犯了幾個炸丸子的大忌。」
「大忌？炸個丸子而已，能有什麼大忌，你少給我信口胡說，就知道動嘴，有本事炸個看看。」大鬍子冷笑，這麼多年他一直都是這麼過來的，從來就沒有聽說過炸丸子有什麼大忌的。
大鬍子很生氣，如果不是心裏對小二有些懼怕，他早動手揍曹書了。
在這麼多人面前被個小年輕，這麼指着鼻子罵，讓他老臉都掛不住。
「小二，換鍋新油來，」曹書看着大鬍子，聲音很清幽的響起來「接下來你要看清楚，我只做一遍，能學多少，看你自己的天賦。」
「炸食物的油最好只能使用一次，因為第二次就
第8章 這他媽是炸丸子？
