「我回來了!」三十分鐘後,王庸回來。萬事屋不愧是萬事屋,岩鹽這樣的東西都有。
「大人!」毛玠迎了上來,態度恭順不少。治政方面不得而知,唯獨在烹飪方面,他可以肯定,王庸絕對具有特級廚師級別的眼光,以及材料方面的知識。
「如何?」王庸看着他那表情,就知道那塊牛排,以及讓他折服。
「超乎想像……只是屬下仿佛還沒有開始吃……就沒了……」毛玠驚嘆的同時,又有點惋惜,還沒有開始好好品味,結果回過神來已經沒了。
「明晚的慶功宴,自然還能吃到!關鍵到時候,就不只是這樣,只是隨便清煎一下就算了的!」王庸提醒道。
「屬下非常期待!」毛玠聞言也是笑着回答道。
他並非普通家族出身,從小到大,自然也有機會吃到牛肉。印象裏面的牛肉,已經宰殺了一段時間,就算簡單烹煮,吃起來也會佷柴很硬,唯有降低烹煮時間,半生不熟的這樣,才能讓口感稍微柔軟一些。
說真的,剛才他吃那塊牛排的時候,都懷疑自己吃的是不是牛肉。口感沒錯,是記憶裏面牛肉的味道。關鍵這是宰殺之後,放置三十天左右的牛肉,這個肉質……
現在他不懷疑熟成牛肉的味道,反而開始懷疑,以前自己吃的牛肉,到底算不算牛肉。
菜單就這樣決定,主料用的便是熟成牛肉,不過其他的菜單還需要考慮。按照王庸之前與曹操的對話,明天晚宴上的套餐,分別是牛肉蓋飯一份,這是肉菜和主食的合體。
鹹菜一碟,原本王庸打算用菜乾。後來考慮到明天的蓋飯會用到岩鹽,所以改為兩顆鹽漬話梅。鹽分剛好,酸味適中,卻是在萬事屋購買的材料之一。
這玩意提神,關鍵那股咸酸的味道非常開胃。王庸也有想過,直接把話梅切碎放入米飯裏面,畢竟記憶裏面有一道牛肉蓋飯就這樣處理。
不過別人怎麼處理那是別人的菜譜,改用岩鹽之後,再放鹽漬話梅到飯里的話,口感會朝着古怪的方向發展,首先一點就是口味太重太咸。原著裏面沒有使用岩鹽,所以咸酸可口的話梅,就成了不錯的調味品。
因地制宜,菜譜也不就是萬能的,根據實際情況進行修改,才是廚藝。
青菜選擇時令蔬菜即可,有條件便是上湯青菜,不過考慮到還有一道湯品,而且湯頭本來就屬於高湯,所以改為蒜蓉炒時蔬即可。不過要口感咸香的話,豆醬時蔬也可以!
「參加宴席的有不少女性,女性一般對大蒜的味道比較反感,所以改為都將時蔬好些!」在權衡了一番之後,王庸還是選擇豆醬時蔬。
豆醬的咸鮮,與主菜和鹹菜很契合,關鍵味道不沖,稍微加一點即可,可以讓炒時蔬的風味變得濃郁。
最後便是高湯,這個王庸卻是早有打算,剛好萬事屋也有存貨,免得他再去廚師行會一趟的麻煩。本來,手持銀卡的他,買東西肯定更便宜。不過這是軍隊採購,不能計算到個人持卡上,否則的話那些持卡者,還不被軍隊直接給綁架了?
就這樣,王庸和一幫廚子,足足忙活了好久,做好初步的準備,然後才回去休息。他們這些軍官,在城裏暫時有一個落腳點,好歹是不需要住帳篷了。
小兵可沒有這個待遇,扣除曹操的親衛軍之外,都只能在城外安營紮寨。好在呂布已經遠遁,戰爭已經暫時結束。
「如果這個世界充滿和平就好了!每天只需要做做菜,然後享受和平的時光就好!」在公共大澡堂裏面,王庸整個人泡在水裏,這個感覺比之前行軍的時候,草草的沐浴舒服。
「戰爭的最終目的,便是和平!」于禁緩緩走來,這個肌肉男,近距離看肌肉果然更加雄壯。仔細看,身上還有兩道傷疤,都是在前面,後面……主要是暫時看不到。
都說男人的恥辱,便是背後挨刀,前面受傷是衝殺在前面,而背後受傷大多是被偷襲或者逃跑的時候被砍傷。前者是不成熟的證明,而後者卻是一個懦夫的證明。
「我只聽說戰爭是政治的延續!」王庸笑道。
「這話說得也在理!」于禁一愣,隨即略作思考後,也認可王庸的說辭,「只是那是文官的說辭,我們武者堅守的,還是自己的理念。」
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