「鹿肉我吃過很多次……」彭琦感慨，「醃製的也吃過，但口感那麼好的第一次。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說」
「只是烹飪方法不同而已，今晚之後，彭族長，也可以讓族人嘗試一下這樣烹飪。」王庸聞言，當即笑着對她說道。
「這手藝，估計我們族裏的那些廚子，未必能學會。」彭琦搖了搖頭，她不傻，知道這玩意說起來容易，無非是鹽焗，但要做出這樣的風味，卻不是什麼人都能做出來的。
人的精力有限，往往只能專精某一個系列的菜系。甚至是某一種烹飪方法。甚至在同一系的廚師裏面，廚藝也有高低之分。
所以她真的有點眼熱王庸，若是可以，真的打算拐回去武夷山。
「王庸是大漢最好的廚師。」劉協驕傲的說道，估計還落了半句：也是我的夫君！
「既然陛下都那麼說，那就肯定是了。」彭琦點頭。
「第四道菜——四喜丸子！」隨着第三道菜已經品嘗完畢，負責通報的宦官再次高呼。
「四喜丸子？居然是四喜丸子？」王允有些詫異，隨即看向荀彧，「直接從鹽焗提升為油炸，和你考慮的不太一樣啊！」
「不急，等四喜丸子上來，就知道了。」荀彧卻是老神在在的說道。
「一般來說，四喜丸子口感渾厚，作為主菜是足夠的，但作為副菜真的沒問題？」曹操也是若有所思，「莫不是，又改了丸子的烹飪方法了吧？！」
「四喜丸子的妙處就在這裏，只要是用這個方法烹飪出來的肉丸子，那麼都可以叫做四喜丸子。換言之，不管是豬肉牛肉羊肉，問題都不大！」荀彧點頭。
話音正落，後廚已經把四喜丸子端了上來，每人兩個，不過這丸子挺大的，介於普通四喜丸子和獅子頭之間，算是大型的肉丸子了。作為副菜而言，兩個的量剛剛好。
「還真是四喜丸子啊……看起來和普通的四喜丸子沒什麼區別啊？」董承夾起一個看了看，就外表和香味，感覺和印象裏面的差不多……慢着！
「這似乎，不是豬肉！」董承回了句，然後一口咬了下去。
純正牛肉的味道，關鍵還非常的嫩，居然絞肉之後，用蜂蜜和雞蛋充分的醃製之後，才加入其它配料做成的丸子。慢着，這個口感，感覺和印象之中的四喜丸子，有些不同！
「這個丸子，不是用油炸之後，放入醬料裏面煮出來的，而是直接刷上醬料之後，放到碳爐上烤出來的！」荀彧有些驚訝，炭烤四喜丸子，這樣真的沒問題嗎？
「也就是說，用燒烤汁來取代醬汁對吧？」曹操算是明白了，「說起來，燒烤汁裏面，本身也有不少香料……關鍵若是直接用炭烤的話，不僅外表香酥可口，內部也能保持鮮嫩的口感！難得是沒有油炸的情況下，就不會顯得太油膩，作為副菜而言恰到好處！」
知道是那麼一回事，但說真的，此刻她都有些好奇起來。於是夾起一顆肉丸子，咬了一口……外皮酥脆，不僅是燒烤汁的問題，關鍵蜂蜜的焦糖化也是恰到好處，外面香酥可口，裏面的肉卻是軟嫩多汁，一口咬下去，仿佛爆漿一般的濃郁肉汁，拍打在舌尖，卻迅速衝擊着味蕾和身心。
「吃這樣的肉丸子，真的能讓人下意識的想要笑出來。」曹操感慨道，「那種滿足感和厚實感，幾乎任何一個喜歡吃肉的人，都會帶着喜悅的辛勤去品嘗它。」
「所以稱之為四喜丸子。」荀彧點頭。
「軟乎乎……」呂布臉上的表情雖然沒有改變，但呆毛卻是非常愉悅的照耀着。不是完全的軟乎乎，不過這種不誠實的孩子也挺不錯的。
「好吃，太好吃了！」彭琦吃得最歡，「這個牛肉，是水牛肉吧？！」
「是的，從萬事屋那邊購買的水牛肉。比起黃牛肉，這個應該是彭宗帥最熟悉的味道吧？」王庸點頭。水牛肉和黃牛肉相比，口感略淡，不過作為基料可以容納更多的味道。所謂的有弊就有利，說的大概就是這個意思吧？
「是的，說真的，在這裏吃到水牛肉，還真是很意外。」彭琦點頭。不僅意外，而且還非常高興，這肉丸子的口感非常豐厚，僅僅是品嘗，就給人無比的滿足感和幸福感。
此刻的她夾起另外一隻
第973章 炭火烤四喜丸子
