第五百二十三章河鮮宴
司馬光點頭：「老夫也佩服得緊，其知揚州時作的《應詔言事疏》，提出了重農耕、節財用、任賢能、抑豪強、謹邊防、減冗兵冗吏、淘汰僧尼等主張，實為范希文慶曆之政開了先聲。」
「一生秉性剛直，遇事直言敢諫。不畏權勢，以直躬行道為己任。三次貶官後，乃作《三黜賦》，其中有『屈於身兮不屈其道，任百謫而何虧；吾當守正直兮佩仁義，期終身以行之。』百折不回，堪稱我台諫楷模。」
呃……好吧這是個美麗的誤會，我們說的其實不是一回事兒。
梁山泊中鯉魚非常肥美，另外還有一種特產，鴿子魚。
因為鴿子魚喜歡居住在水中陡崖間，習性有些如同陸地上的鴿子，尖嘴腦袋也挺像，因而有傳說這東西是鴿子入水所化。
蘇油打小住在江邊，覺得這魚和長江中的銅魚是一個品種。
不過和玻璃江中的銅魚黃中泛青不同，梁山泊中的鴿子魚，個個身子黃中泛紫，真如銅條一般。
梁山邊有個小漁村，蘇油招來一艘漁船，方知除了大名鼎鼎的黃河鯉魚，這東西如今比黃河鯉魚更加出名。
其實這裏離黃河還有兩百多里，不過也算是運河連接的黃河水系，而且漁翁說這都是黃河決堤帶進來的，蘇油也拿他沒有辦法。
司馬光肚子裏的典故實在是太多了，知道這尖頭金身的怪魚是鴿子魚後，立刻說道：「晉惠帝六年，秦州西和縣，楊茂曾建仇池國，有名勝曰麻岸洞。」
「杜甫當年遊歷到那裏，記錄下每年春分到清明前後，會有鴿子魚從洞中游出，每尾重約半斤，味甚鮮美，不到時候則絕不出洞，又被稱為神魚。卻原來是這般模樣。」
蘇油笑道：「所以說萬卷書不如千里路，不過是否真如少陵所言實踐才是檢驗真理的唯一標準。今日我們便看看古人所言是否效驗。」
又挑了一條鯉魚，一條草魚，漁翁今日遇到了大買家，喜出望外的同時又可憐巴巴地問草蝦要不要，他魚艙里還有幾斤草蝦。
蘇油看着船尾搖櫓的小孩，估計是漁翁的孫子，光着個上身，身上一條打了好幾個補丁的犢鼻褲，嘆了口氣，便將蝦和剩下的小雜魚也全部買下，用麵粉同漁翁交換了魚，還格外多給了幾十文銅錢。
給司馬光泡了一杯峨眉雪芽，蘇油拎着魚蝦到後邊親自下廚。
司馬光搖搖頭，出來多日，蘇明潤這癖好他也算是了解了，美**器，能自己動手絕不假手他人。
不過烹出來的菜餚確實美味，聽聞這娃還把自己的發明和各路收集的美食菜譜寫進了《麈塵錄》中，那意思比什麼理工算術尚書質疑都要得意，對流傳千古充滿了信心的樣子。
算了，吃人嘴短，懶得說他。
蘇油拎着魚蝦來到後廚，開始料理。
先將鯉魚去腮、去鱗、開膛，在魚身兩面用刀劃上口子，抹上鹽，料酒，蔥蒜絲，醃製起來。
一邊將開水倒入瓦盆，發香菇，筍乾。
梁山泊里的蝦很大，如今這裏人煙稀少，水產不是一般的豐富，還不是朝廷征徭能管到的地方。
後世做白灼蝦，蒸魚豉油那是現成的，不過在蘇油這裏，得現做。
是不是一個正宗吃貨，會做菜不算，會做調料那才是老饕。
其實很簡單，一勺油下鍋燒熱，下薑片爆香，然後加入三份老抽，半份生抽，熬製片刻後加入砂糖。
砂糖熬化後加熱水，加入一個蔥把，小火熬製一炷香的功夫，直到豉油能夠些微掛上鍋壁，豉油就熬得了。
接下來向碗裏倒入料酒、蛋清和澱粉，攪成糊狀，把濕澱粉均勻塗抹在鯉魚身上。
燒熱油澆淋魚身，待到麵皮炸硬定型，再把魚放進鍋中炸至金黃。
趁炸魚的空檔準備姜蒜末，香蔥、香菜末。
魚炸好放一邊騰水氣，換小火，將小雜魚也裹上麵粉下鍋慢炸。
另一邊將鴿子魚去鰓，內臟洗淨，放開水鍋中稍燙撈出，在涼水中刮去里皮，兩面制上柳花刀。香菇、火腿、筍片，膘肉切成絲。
中間不停將炸了一次的小雜魚撈出，換新魚下去。
鴿子魚裝盤，並魚身上擺上香菇、火腿、臘肉肥膘、筍片絲、蔥絲、薑片。碗內加清湯、料酒、鹽，輕澆在魚上，上旺火蒸。
蒸魚的底水也丟些蔥薑絲，一會兒要用。
這頭小魚頭炸完成，放一邊騰水氣，留底油開始做鯉魚。
放入白糖適量炒出糖色，放進姜蒜末爆香，倒入生抽、料酒、老抽、杏梅醬，再加入水，把炸好的鯉魚放進去，放鹽調味，然後開燉。
一邊燉，一邊用鏟子鏟起鍋中的醬汁澆淋到露在汁外的魚身上。
中間還要調製水澱粉。
很快鴿子魚蒸好了，端出來淋上部分豉油，順便用鍋里的開水煮蝦。
現在大宋沒有檸檬，不過有一種不比檸檬差的調味料香櫞。
用香櫞乾絲和茶葉煮起一壺茶。
將剩下的蔥薑絲鋪人碗中，淋上一勺熱油，刺啦一聲香氣撲鼻，在與剩下的豉油調製到一起，這就是白灼蝦用的蘸料。
煮蝦很快，煮好撈出，騰出鍋來將小魚二炸，這時那邊鯉魚也燒好了。
鯉魚起鍋裝盆，小魚二炸剛好，撒上椒鹽末，一頓精美的湖鮮宴便做好了。
出了廚房見孫能正在擺碗布筷，蘇油對他招手：「上菜。」
種誼最近大哥癮是過慘了，一直都是他最小，現在來了個小老弟，於是天天架着幾根粗細不同的木頭棒子當大炮顯擺自己的專業知識。
蘇油怎麼給他畫大餅，他就怎麼跟孫能畫，然後還添油加醋。
有朝一日，率五萬神機，南征北討，為偉大的帝國征戰沙場，強梁伐滅，然後被敵人最後一枝羽箭射死在戰場上。
馬革裹屍還，歸葬皇陵下。
畫像懸在凌煙閣中，名字刻於忠烈祠內。
汴京城裏萬家小娘子齊聲痛哭，哀聲干雲那才是大丈夫當有的事業！
然後就被石薇抽得啪啪響，都給我閉嘴，馬步蹲好，雙手平舉，眼看遠方，五指掐死磚頭，要是敢掉下來，再下水加游五里！
不過這些都是早上的功課，午間小憩後，孫能還要跟陳昭明學數學，跟種誼學物理，練瞄準，跟蘇油學《論語》，《漢書》，偶爾司馬光得閒，也給大家講一講《後漢書》。
司馬光是什麼人，那是給皇帝講課的大佬，一篇《馮異傳》，一篇《岑彭傳》，輕輕鬆鬆就將幾個小的洗腦了，
