之前的時候就已經提到過，林筱筱準備這幾道菜的時候，可是有把菜的營養價值放在了她的考慮範圍之內。筆硯閣 biyange.com 更多好看小說所以說她這一次做海味絲瓜，卻依然要放入蹄筋在其中，也是出於一部分蹄筋中有着豐富的營養價值的原因。
蹄筋的第一個好處，就是可以活絡筋骨。新鮮的蹄筋對身體瘦弱者有着很好的療養作用，可以很好的幫助人筋骨的生長和再修復，這一點無論是對於李黎霞還是對李寶寶來說都是有着很大的好處的。
再其次，就是能夠美容養顏了。牛蹄筋中富含豐富的膠原蛋白質，可以很好地延緩衰老。它的脂肪含量很低，並且不含有任何的膽固醇，可以再很好地療養人體的前提之下，也不帶來任何的副作用。對於女性來說，牛蹄筋的好處實在是太多，也實在是讓人難以拒絕它的魅力。
這麼一種老少咸宜的食材，無論是對李寶寶還是對李黎霞都有真的多的好處，所以說林筱筱無論如何也是決計會忽略這道食材的。
綜合考慮，在海味絲瓜中加入牛蹄筋，無論是在調味還是在提升海味絲瓜的營養價值上，全部都有着它獨特的作用。
相對於之前處理起基圍蝦的複雜步驟，現如今要處理起牛蹄筋可以說是十分的簡單了。林筱筱先是把新鮮的牛蹄筋放在水龍頭底下洗乾淨之後，又把牛蹄筋依次全部都切成了大小差不多相似的方塊狀。
牛蹄筋很有韌性，所以切起來也不太容易，只是既然要用到這道食材，再怎麼難處理，林筱筱也是要處理下去的。她一隻手拿着菜刀，另一隻手緊緊地把牛蹄筋扣在了案板上。這個操作過程，可並沒有想像的簡單。
林筱筱用鋒利的菜刀慢慢地磨，這才成功地把牛蹄筋切斷。處理起牛蹄筋，還並不是僅僅要切斷而已。林筱筱還必須要把每一塊牛蹄筋都恰好切得大小相同才可以，為了完成這一點，這就要求林筱筱的注意力必須要高度集中。
雖然之前已經做了幾道菜，但是現在林筱筱的注意力還是依然集中在她的手下和刀下。她並不是不累，而只是無法鬆懈下來。
如果一但鬆懈，就很有可能會影響到她的正常發揮，那麼緊接着就更是一連環的錯誤了。這種情況，林筱筱是決計不希望會發生在她的身上的。所以，再怎麼累再怎麼想要休息，林筱筱現在所能夠做的也是必須要堅持下去。
堅持下去，盡己所能做出能夠讓李黎霞和李寶寶喜歡的菜品。在她謹慎又嚴謹的操作之下，牛蹄筋很快就全部都被她給處理完了。處理完了之後的牛蹄筋又重新被林筱筱放回了碗中。
她拿出黃酒，倒入了幾滴放在牛蹄筋中。因為是牛肉，所以牛蹄筋的味道一般會很重，要知道林筱筱現在所要做的這道菜的名字是海味絲瓜。
牛蹄筋算不上什麼主角，也並不能決定了味道的大方向，於是林筱筱的本意就是要弱化牛蹄筋的味道，不能夠讓牛蹄筋喧賓奪主。為了達到這個目的，林筱筱在放入碗中的牛蹄筋里加入黃酒。
黃酒濃醇，可以很好地減弱牛蹄筋本來有的膻味，並且旁牛蹄筋的味道也更加地厚重了幾層。她選用了黃酒，實在可以說是一件一舉兩得的事情。
牛蹄筋浸泡在黃酒中，又一種食材就這樣處理完了。現在，林筱筱便又可以再繼續向下進行着她做飯的進程了。這一次，林筱筱要繼續處理的是絲瓜。
絲瓜，可謂是這道海味絲瓜的重頭戲。因為是重頭戲，林筱筱想要做好這道海味絲瓜也着實是下了不少的功夫。何以見得她所下的功夫呢，自然是要看她的處理過程中了。
哪怕僅僅是很簡單地處理一下絲瓜而已，林筱筱也並沒有鬆懈。她先是把挑選出來的絲瓜洗淨，然後用工具一個個仔仔細細地給絲瓜去掉了皮。雖然是到了這一步，林筱筱卻並沒有把絲瓜直接就切成了滾刀塊。
處理起絲瓜，其實還是有很多的技巧在的。家常菜和專業廚師做出的菜總是會有一些差距，之所以是這樣，其實答案也就正好蘊藏在了這裏。在一般情況下，家常菜總是不注重技巧，也不會在一些小細節上精益求精，所以一般情況下家常菜做出來的味道也是很普通。
家常菜仿佛也都和「簡單」兩個字可以掛上鈎，一般來說，只要是家常菜的話，總歸是可
