林筱筱翻炒了數次米飯後,等到米飯已經完全散開,各個都沾上了油亮亮的光後,這才把其盛了出來。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說
這並不是最後一步,她只是暫時把米飯盛出來了而已。接下來,林筱筱再次用剩餘的蔥姜蒜爆鍋後,又將剛剛全部切成方塊的菠蘿、火腿、洋蔥、青椒放進其中翻炒。
鍋中本來就有了蔥姜蒜的濃郁香氣,幾種食材一下鍋後,在咕嚕咕嚕冒着泡的油中更是有濃郁的香氣迸發而出。
混合的香氣中,洋蔥的味道是主打,其次是青椒的辣,除此之外又混合着菠蘿粒的酸甜,味道獨特又令人胃口大增。
等到幾種食材差不多炒到五分熟後,林筱筱又將剛剛已經翻炒過一次的米飯放了進去。
林筱筱做炒飯的方式,和其他人相比還是有很大的不同的。一般人都是先將菜炒完後,便直接倒入了沒有炒過的米飯。而林筱筱是先將米飯翻炒過後,又將食材翻炒,最後在把兩者混合在一起。
她的這種方法雖然有些繁瑣,但是優點也是顯而易見的。因為先翻炒過米飯,米飯才能夠在稍後更好地與各種食材混合在一起,口味也更加的厚重。
在熱氣沖天的廚房裏,林筱筱手握大勺,幾經翻炒後,待到飯粒接近金黃色的時候,又在炒鍋中加入了一勺咖喱粉,小半勺鹽以及幾粒雞精。
加完調料品,林筱筱調至中火,繼續翻炒。炒飯的製作過程中,火候是非常重要的。只有火候恰當,才能炒出粒粒分明又口味有嚼勁的炒飯。不僅如此,炒飯的色澤度也是很值得考量的一點。
都說色香味俱全,一道真正成功的菜品,不應該只有味道能夠抓住食客的味道,它的品相更應該緊緊地抓住食客的眼球。
林筱筱又幾經翻炒,等到米飯呈現出一種耀眼的金黃色,且真正地做到粒粒分明後,她才停火。停火後,林筱筱即刻用勺子舀了一小口放進了口中。
金燦燦的炒飯粒一入口中,林筱筱即刻咀嚼了起來。炒飯成品的味道與口感與林筱筱所預料中的完全相同,粒粒分明的炒飯很有口感,不僅如此還極有嚼勁,嚼勁下又略微有一點香軟。
幾種口感的混合,簡直就是一場味覺的盛宴。能夠把簡簡單單的一道炒飯做到這種程度,也已經算得上是一種很大的突破了。
不僅是口感,炒飯的味道依然讓人回味無窮。
炒飯中不僅僅是有洋蔥的鮮,火腿的肉感,更是有菠蘿獨屬的酸甜。幾種味道混合之下,沒有任何突兀的感覺,反而給人以不小的驚喜。
外表僅僅是一道簡單的炒飯,可是在口味上卻已經有了如此之大的突破。
炒飯的製作可以說是無比成功的,林筱筱把炒飯裝入菠蘿外殼中後。有在其表面上撒上了淡淡一層芝麻。
金燦燦的炒飯本來就夠誘惑了,撒上一層芝麻後更是讓人移不開視線。不僅是如此,更是有奇特的菠蘿殼裝盤做擺設。兩者組合在一起,絕對能夠讓人眼前一亮。
已經完全準備好了後,林筱筱又把菠蘿炒飯放在了一個大平盤上。僅僅是一道菠蘿外殼的炒飯擺在盤子的中間看起來還是有一些單薄的,為了增強視覺的衝擊力,林筱筱又用剛剛剩下的幾塊菠蘿粒雕刻成了小花的樣子點綴在了盤子上。
有了幾多菠蘿花的點綴過後,一道菠蘿炒飯果然是顯得更加誘人了起來。
準備好後,林筱筱看着裝盤精緻的菠蘿炒飯,覺得僅僅是這一道菜品明顯是不夠的。一日三餐,林筱筱不會讓她的食客湊合着任意一餐。
於是乎,林筱筱開始考慮起可以用什麼飲品做搭配。
菠蘿炒飯味道獨特新穎,若是僅僅用一道普普通通的飲品與其搭配反而降低了菠蘿炒飯給人的新意。
所以,在飲品的挑選上也是大有講究的。
因為這幾天果盤一直無人問津,所以剩下的水果不僅僅是只有菠蘿一種而已。林筱筱又看了看剩下的聖女果與草莓,對於飲品的製作又有了新的想法。
她挑選出幾顆新鮮、果實飽滿的聖女果和草莓,準備用兩者來榨汁。
聖女果和草莓,雖然兩者都是水果,但是總是會給人以一種風馬牛不相及的感覺。而今天,林筱筱偏偏要
第一百六十章 菠蘿炒飯