小刀在冬瓜表面切十字的花刀。切完後用醬油抹在切好的冬瓜十字刀花那一面上待用。」
「啊？天瑤姐，你說的太快了，再說一遍？花刀是啥啊？」
劉佳寧還在問呢，凌雲已經開始動手切起來了，這可都是前八強的選手，做菜水平有高低，但都是經歷了三輪刀工賽晉級的，改刀還是都很拿手的，當然，光頭大叔除外，所以，他被安排切土豆去了……
馬天瑤這邊，把麵粉排骨做好之後，光頭大叔的土豆塊也切夠了，她接過手。
「第二道，紅燒素肉塊！」
紅燒素肉塊，其實就是紅燒土豆，只不過她讓大叔把土豆切成了滾刀塊，又分別先煎後炸，再加醬油、白糖燒一下，這味道不但好吃，顏色和樣子就更像紅燒肉了。
「第三道，紅燒素東坡！」
這道菜，主要就是改刀，冬瓜皮不能全削掉，得留點青色，這樣燒出來，就有一種晶瑩剔透的感覺了。
做好後瓜皮朝上把冬瓜擺在盤子中，看起來色澤晶瑩剔透，就像是東坡肉一樣一塊塊的。味道融合了八角、香菇的味道。也有入口即化的口感，而且比肉更清淡一些，吃多了也不會有肉的膩感。
「第四道，五香素鴨！」
「第五道，梅乾菜扣素肉！」
「第六道，油煎杏鮑菇！」
「第七道，醬燒素雞！」
「第八道，素獅子頭！」
「第九道，素京醬肉絲！」
……
馬天瑤負責做，其他三人負責改刀備菜，三個人的速度倒是非常默契，等最後一道菜做完，馬天瑤長舒了口氣。
同時給一百零一個人做飯，和分別給一百零一個人做飯，這感覺真的是天差地別。要不是她現在的三圍屬性都達到了七級，今天非得累死不可。
「天瑤姐，擦擦汗，喝口水！」
劉佳寧遞了一條擰好的毛巾給她，然後在她耳邊小聲說道。
「天瑤姐，你這技術我真是服了，一道道菜看起來比肉還像肉，尤其是那個素東坡肉，咱們今天肯定贏的。」
第四百二十六章 素菜做葷菜
