5度,將蛋放入水中,再給其內加入少許的鹽,大概4分半到5分鐘的時候差不多可以了,如果不放心可以搖一下,如果感覺到蛋中間有少許的液體流動,記得是少於液體流動,就成功了。」
說完後,雷恩用手伸到鍋里大概摸了一下,說了句差不多了,然後就把雞蛋直接扔進去,然後就這樣抱着肩膀不說話了。
大概四分半左右,他用漏勺把雞蛋撈了出來,直接在盤子裏打開,眾人全傻了。
盤子內,蛋黃稍微凝固,可蛋清還未凝固,這種情況怎麼描述呢?似乎只能用即將成型的胎兒來形容吧!
就像即將成型,又沒完全成型的樣子,薄薄的一層薄膜內,包裹着一顆金黃亮麗的內丹。散發着陣陣熱氣和鮮香。
輕盈的,似乎讓人不敢伸手碰觸,生怕輕輕一碰,裏面微微流動的瓊漿玉液就會從白潤的玉坯中流淌出來。
從外觀上,的確奇妙無比,但從做法上,卻又讓眾人完全摸不着頭腦,因為從剛才雷恩的示範動作看,這根本就是普通水煮蛋的做法……
儘管雷恩把其中關鍵都說完了,但幾個人似乎更迷茫了。
這玩意雖然簡單,但要把雞蛋煮到膜凝固又不能太厚,而且又得足夠包裹裏面的蛋黃,簡直就是千難萬難。
換句話說,就是白水煮蛋,從雞蛋下鍋到撈上來,在雞蛋慢慢成熟的過程里,也就只有幾秒鐘的時間,剛好能做出溫泉蛋,你要抓不住這關鍵的幾秒,那就不能做出合格的溫泉蛋。
由此,也能看出雷恩的功力,他在整個操作的過程中,既沒有量鍋里的水溫,也沒有去看表算時間,就憑着豐富的經驗,完成了溫泉蛋的製作過程,而且非常完美!
就從這一點來看,馬天瑤就徹底服氣了,她知道,就算自己開着外掛有6級廚藝等級,做出來的溫泉蛋估計都不如他。
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