上烤箱後的溫度,根據自己的烤箱把握,火山熔岩蛋糕烤久了裏面就凝固了,也就吃不到裏面熔岩的效果了,所以一定要把握好時間。一筆閣 www.yibige。com 更多好看小說
這一點,也和油糕一模一樣,要說難,它也難,要說不難,也很簡單,所謂會者不難,難者不會。
街頭賣油糕的,基本上都是好幾年的老手,之所以能拿出來賣,就代表很多人不會,就算有些人賣了一個月,偶爾也會失手。
火候稍微大點,油糕就炸黑了,火稍微小點,油糕又不熟。他們在街頭賣油糕,根本沒有什麼先進的設備,就一破爐子,火候大小無所謂,油糕熟不熟全靠一雙火眼金睛自己去看,只有熟練了,才能輕鬆的炸出非常完美恰到好處的油糕。
用馬天瑤經常裝b的話說,其實也就六個字!無他,唯手熟爾!!!
就算是殿堂級難度的拔絲泡芙塔,你要天天在家裏練習,頂多也就一個月,肯定能做出很完美的成品。
基於有油糕的經驗,所以火山熔岩蛋糕對馬天瑤來說,其實比拔絲泡芙塔還要更簡單一點。
但對其他兩人來說,難度可就要大太多了。
拔絲泡芙塔的難度,基本上都是出在細心上,只要你慢點做,小心點,基本上都能成功,頂多就是好看難看的問題。
而且成功不成功,脫模之後就能看出來。
而火山熔岩蛋糕不同,考驗的是選手對於溫度和時間控制上的把握,一旦溫度高、溫度低,時間長、時間短,都有可能會出問題。
最要命的,就算你做失敗了,不切開看看,你自己都不知道。
時間只有一個半小時,才開始三十分鐘,高悅臉上的汗珠子就噼里啪啦朝下掉了,她喜歡化妝,今天可能感覺情況不對,從而有些緊張,加上自己根本不會做這道甜品,所以這汗就開始不停的往外冒。
汗一多,她可能怕掉到灶台上,就來回的用胳膊擦,結果一擦,她的臉就成了陰陽臉。
把粉底都擦掉了,導致一邊黑一邊白,再然後口紅也花了,睫毛膏也被摻和進來,不到十分鐘,整張臉簡直就成了水彩畫,而且還是抽象派,看的下面的所有人頻頻皺眉。
「好,沒做好的請抓緊時間了,還有最後半個小時。」
邵海在台上提醒了一句,高悅更着急了,又把臉用袖子狠狠的抹了一把,更被抹的不像人樣了。
而凌雲,已經從烤箱裏取出了第一份做好的,她的技術其實並不是特別差,真要論實力,那也算拔尖的。
只不過她似乎也沒做過火山熔岩蛋糕的經驗,取出第一份後,因為溫度太高,火山熔岩蛋糕外圍被烤焦變黑了。
她皺了皺眉,立刻又做起了第二份。
馬天瑤這時,也從烤箱裏取出了自己製作的,總共三個蛋糕,外面深紅誘人,散發着香甜和熱氣。
看外表,應該是成功了,只不過還沒切開,暫不知道裏面是什麼情況。
時間一分一秒過去,終於!
「好,時間到,請三位選手停止操作,拿着你們的成品到我們台上來。」
邵海笑呵呵的宣佈一聲,三人各自端着自己所做的火山熔岩蛋糕上台,結果不言而喻,不用切,都知道高悅必輸無疑了。
她做出來的蛋糕總共只有兩份,一份被燒成了焦炭,一份中間直接塌陷了,看起來倒像個蛋糕水杯。
「我們現在來分別切開看一看,到底誰能晉級成功,爭奪冠亞軍!!!」
雷恩冷眼環視一圈,然後拿出餐刀挨個往過切。
「第一個是……馬天瑤的……嗯,非常成功,裏面的巧克力融化度也非常好!」
「這個是凌雲的,可惜,外表稍微有些焦,溫度過高,時間不夠,導致裏面的蛋糕熔岩被烤乾了一部分,只剩下一點點了,不過總體來說,勉強也算合格的做出了裏面的熔岩狀巧克力。」
「最後是高悅的,這兩個蛋糕的賣相可有些差啊,這個直接就烤焦了,這個外表倒是還行,可惜在做的時候,外面包裹的麵包太薄了,遇到高溫炸開了,裏面的巧克力也全部烤乾了……」
……
三個評委分別點評完畢,然後假