馬天瑤瞪了她一眼,剛想發幾句牢騷,就聽大鬍子張敏舉手補充。
「我也知道一句話,叫……看她刀工的時候,我以為她是王者,吃了她的菜才知道,她原來是個青銅……」
這就讓馬天瑤忍不了了,她把一盆菜拽到旁邊,哼了一聲罵道。
「都給我出去,什麼人啊?嫌難吃就自己做去!!!」
這話主要是針對坑了自己兩次的大鬍子,大鬍子訕訕笑着,隨後脖子一梗回懟。
「這是啥話,我們不能做還不能吃了啊?我要說冰箱不好,你難道我要我自己製冷?」
懟完後捏着蘭花指嬌哼了一聲,轉身去弄他的肉夾饃了,氣氛瞬間有些尷尬,趙陽訕訕笑着出來打圓場。
「呵呵,其實這要看和誰比,這個火焰土豆絲如果和冷粥比,那肯定差得遠,但要和普通飯店的酸辣土豆絲比,絕對是秒殺至渣、恐怖如斯……」
金童一看廚子生氣了,也連忙出來附和。
「對對對,其實這個火焰土豆絲還是不錯的,辣中有咸,咸中有辣,再配上冷粥一起吃,也就是咸、辣、甜三味,這可是下飯的好東西,總之,我很喜歡吃啊。」
毛老頭憂鬱的看了看金童,把一大盆火焰土豆絲拉過來,指了指盆子。
「喜歡就多吃點……」
金童立刻就慫了,訕訕的笑着擺擺手。
「呵呵,學生們先吃,我們這些當領導的最後再吃……」
眾人集體朝他鄙夷的看了一眼,心說每天開飯前半個小時你就來了好不好,裝什麼裝……
其實這也不是說馬天瑤做的土豆絲不好吃,這其中有好幾方面的原因,正如趙陽說的,她先拿冷粥來了個王炸,後面的土豆絲只是六品,根本達不到人們心裏的預期。
另外冷粥是絕品,土豆絲只是六品,根本沒有可比性。
最後就是大環境原因,人們有選擇的時候,就會認為這個不好吃,那個不好吃,之前他們吃了兩周的泡麵,吃屎都覺得新鮮。但現在有了肉夾饃和冷粥、玉米糕,所以多土豆絲的要求也就高了。
馬天瑤鬱悶拿起筷子嘗了一口,眼睛立刻就瞪大了。
別的事都是旁觀者清,但她的菜,卻是自己最清楚,這個火焰土豆絲外形如同一團火焰,佔了色美。
口感糯而微辣,能強烈刺激人的味蕾,打開食慾,此為『香』!
吃起來口齒留香,咸辣適中,配上白飯或者冷粥,正如金童說的,絕對是道下飯菜!此為『味』!
此菜看似簡單,但要做好,卻對廚師的技巧要求特別高。難度1、鹽和辣椒粉、土豆絲、油的比例問題,不管是那個多了,都會影響口感。
難度2、因為這道菜沒有加醋,所以土豆絲韌性不足,也因此在翻炒的時候要格外注意,一旦用力過猛,就如張敏說的,土豆絲爛掉,將會變成土豆泥……
而且在翻炒的時候因為火候問題,還不能慢,一旦慢了,就會導致粘鍋,可一旦快了,土豆絲就會斷、爛……
再然後翻炒還得有一定的技巧,必須貼着鍋邊翻炒,不能直接從菜中間翻,不然就會被鏟斷掉……
難度3、土豆絲不能炒的太熟,熟了之後要馬上出鍋,稍微慢一會,土豆絲用筷子就夾不起來了,一夾就會斷掉。
馬天瑤之所以沒有做出一品、絕品,就因為熟練度掌握不夠,箇中技巧不足而已,當然,這也多虧了她有廚藝4級加成,不然的話,現在做出來的土豆絲估計金童直接就吃吐了。
嘗完之後,馬天瑤哼了一聲,剛準備說幾句話挽回一點顏面,就聽食堂外面傳來了學生們的吶喊聲。
「放學了!!!」
張敏朝外面看了看,然後信心十足的站在了自己的玻璃窗口前,等着學生來吃他的肉夾饃。
「沖鴨!」
「搶冷粥啦!」
「哇,有土豆絲!還是辣椒的,我喜歡吃辣!」
「我也喜歡!」
……
學生們一擁而上,齊齊的跑到了馬天瑤的窗口,原本是每個人兩份冷粥,今天這些學生看到有新菜品了,全都要了土豆絲。
端到桌子上一吃,紅的是土豆絲,白