縣城，西郊，鎖龍江畔。
周安騎着電三輪徑直來到這邊的街道上，這邊的街道比較破舊了，與鎖龍江相鄰的一面是長長的一條防洪牆，三米來高，是預防每年梅雨季節鎖龍江里的江水倒灌整個縣城的。
街道另一邊，就是一棟棟高低不一的民居，都是二三十年前的老房子，但現在依然有人氣，因為這裏的房租便宜吧！總之，周安放眼望去，一棟棟老舊的民居門前或二樓、三樓的陽台上，都晾曬着衣物，偶爾能看見一兩件性感的女士內衣。
周安來這裏，是想找一個人，一個能給他炒素菜的年輕廚師。
前世他學廚，就是在縣城麗晶大酒店學的，當年他跟的師父，現在應該就在麗晶大酒店上班，但周安此行，並沒有想去找他前世的那位師父。
倒不是說他那位師父手藝太爛，連素菜都炒不好，事實上，他曾經跟的那位師父廚藝還是不錯的。
尤其擅長燒海鮮，浙菜那邊的海鮮做法。
周安沒想去找曾經的那位師父，原因比較複雜。
首先是他那位師父擅長的是做海鮮，素菜肯定也能炒，但想請一個做海鮮的師父去給他一家小店炒素菜？
還是從麗晶大酒店那樣的三星級酒店挖人，難度真的不是一般的大。
好比一所幼兒園去挖高中部的語文老師來教小朋友認字，那已經不完全是薪水的問題，還有人家願不願意低就的意願。
其次，周安還有點兒心理上的障礙，他怕把前世的師父請來，他平時指揮起來有心理障礙，不好意思任意使喚。
還有一個重要原因是——他前世跟的那位師父，脾氣不大好。
甚至可以說很不好！
不是周安這個做徒弟的不尊敬師父，胡亂編排，而是事實！
知道周安當年是怎麼拜那位做師父的嗎？
其實當年並不是周安上趕着拜的師，而是那位擅長做海鮮的大師傅主動做他思想工作數次，周安才勉強答應的。
如果細說，那話就長了。
那位大師傅姓鍾，曾經結過婚，也有一個漂亮女兒，但卻早已離婚，女兒跟着前妻，鍾師傅平時都是一個人生活，一個月只有一次探視女兒的機會。
但他並不珍惜探視女兒的機會，往往半年，甚至一年才去看一眼女兒，其它時間，他從來都只顧自己瀟灑。
當然，女兒的生活費他還是給的，作為擅長燒海鮮的大師傅，他工資不低，在銀馬縣普遍工資都只有四五百的年份，鍾師傅每月4500的高薪，所以他每月支付女兒的生活費毫無壓力。
多餘的錢，他除了拿來喝酒，就是去找髮廊或者夜總會的小姐，周安記得當時很多人在背後笑話：沒有古龍的才華，卻染上古龍的毛病。
工資不低，卻因為胡亂揮霍而存不住錢。
脾氣也有點古怪，反正鍾師傅當年在麗晶大酒店廚房裏人緣關係很差。
差到什麼程度呢？
一、沒人願意給他配菜，他需要隔三岔五去向廚師長反映，然後由廚師長強行下令，幾個配菜的師父才不情不願地給他配。
二、沒人願意給他打荷。
當時包括周安在內，廚房裏的打荷崗位共有五人，但五個打荷的，卻沒一個人願意給鍾師傅打荷。
別的師父身後都有打荷的，身為一名做海鮮的大師傅，鍾師傅卻沒有，菜燒好了，幫忙拿個盤子的人都沒，那叫一個慘。
案板師父那裏給他把菜配好，因為沒人給他打荷，還得他自己去案板那邊端過來。
菜燒好了，還得自己端去傳菜台。
沒有對比就沒有傷害，鍾師傅看看其他師父都有打荷的打下手，自己卻什麼都要親力親為，心裏當然不平衡。
他試過去找廚師長給他分配一個打荷的學徒工。
問題是，這一次就連廚師長出面都沒用了。
為何？
打荷的工資低，給頭灶師父打荷的頭打荷，也就一千二一個月，像周安他們，每個月更是只有可憐的四五百。
相比案板師父兩千起步，甚至三千多的工資，再相比掌勺師傅們起步三千五，頭灶七八千的高薪。
打荷的工資簡直聞
