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第四百八十八章 鮮美的魚肉-豆腐

    蘇小滿搖了搖頭:「豆腐本身含有一種孩子不能接受的腥味,你再配合本來就有腥味的魚肉,豈不是咽不下口去,鹽可以退去豆腐上的雜質和腥味,僅僅是用熱水浸泡而不是煮沸,所以豆腐不會老!」

    估摸着時間蘇小滿很快的撈起了鹽水中的豆腐,又過了一遍清水,放在案板上仔細的碾壓着,直到豆腐變成了豆腐渣,才將豆腐和魚肉混合在一起,混合肉類蘇小滿又有不同的見解,對廚娘說道:「你看,這混合肉類要順着一個方向肉,千萬不要來回改變方向,那只會讓魚肉和豆腐變得更加沒了口感。筆神閣 www.bishenge.com」

    中途又加了少許鹽,放了一些砂糖和香油,蘇小滿知道自己的兒子不喜歡吃胡蘿蔔和蔥蒜,特意將胡蘿蔔蒸的很軟爛,碾壓成泥只會放了適量的胡羅拔在其中,又將蔥泡在芡粉里,取了適量的芡粉倒在魚肉里,上面還放了少許的陳皮絲用來去除腥味。

    攪拌均勻之後放在盤子中,使用大火蒸了了半刻時辰,開蓋的時候魚肉的鮮味飄香四溢,夾雜着豆腐的鮮嫩,看起來格外的美味。

    盤子中有少量的水分,蘇小滿將這一小碗水倒了出來,將鍋子刷乾淨,將蒸出來的水分燒製成糊狀澆在魚肉上面,用枸杞做點綴,旁邊的廚娘驚呆了,這香味直接襲擊了她的嗅覺,頓時咽喉中的口水都快要溢出來了。

    整理了盤子周邊,蘇小滿端着魚肉小心翼翼的走出了廚房,此時的陸望舒還在和潘嫲嫲鬧着彆扭,聞着味道立刻放下了手中的波浪鼓,屁顛屁顛的跑到蘇小滿身邊道:「阿娘,你是不是蒸魚肉釀豆腐了?」

    蘇小滿笑了笑:「你這個小饞嘴,就知道挑食,可把廚娘急壞了!」

    說着將一盤美味的蒸魚釀豆腐放在了桌上,揮了揮手示意道:「去將望舒的碗筷取來,順便盛一碗白米飯!」

    珍珠蹲了蹲身子,還沒走到廚房就見廚娘將碗筷取了來,一碗亮晶晶的白米飯也盛在碗中,眾人看着這色香味俱全的美食,不禁咽了咽口水,腿也不由自主的走到了桌子跟前,盯着眼珠,一個個像餓虎一般。

    陸望舒見勢頭不對立刻吼着稚嫩的嗓音道:「你們幹什麼,這可是我阿娘做給我吃的,你們都下去!」


    說着立刻將一盤魚肉釀豆腐摟進了自己懷裏,可小手偏偏碰到了盤子邊緣,被燙到的陸望舒縮了縮手,用袖袍將盤子捏住,生怕別人搶了他的美食。

    客棧的老闆娘在櫃枱算着自家的賬目,也問道了魚肉的鮮味,連忙上前道:「哎喲,夫人,您可是好手藝啊,這方圓十里估計又有人來討您的魚肉吃了!」

    說完抿嘴笑了笑,蘇小滿抬眸看着她:「今日這魚肉可沒做多一份,若是有人前來,還煩請老闆娘攔着點兒!」

    這畢竟是蘇小滿包下了這間客棧,若是再有像上次那般的人前來,陸離又不在,恐怕會多生事端,四個護衛聽聞了之後連忙拿着佩劍走到了客棧門口,像門神一樣守衛了起來。

    「夫人,您若是去開個飯館兒啊,這恐怕江南的名菜樓都要被您給比下去了,像您這般廚藝的可沒有幾個人呢,就連當今聖上的御廚們恐怕也不過如此!」

    原本蘇小滿因為滄瀾的突發事情也沒再去想開飯館一事,老闆娘這樣一提倒是讓她重新又有了想法,假如滄瀾若是真的回不去了,那在江南開一家飯館也是不錯的選擇,蘇小滿抿嘴笑了笑:「都是些粗陋的廚藝,難凳大雅之堂!」

    老闆娘知道自己多話了,見她表情黯然,便回到了櫃枱,不再打擾陸望舒用膳,很快廚娘和廚子們也準備好了其他的人晚膳,唯獨這魚肉釀豆腐是陸望舒一人所食,他人想吃一口都不敢伸筷子。

    就連蘇小滿自己也沒嘗上一口,就被陸望舒給扒拉乾淨了,嘴角邊上還掛着一顆小飯粒,可愛的模樣更是惹人疼愛。

    陸望舒奶聲奶氣道:「阿娘,您看兒子多乖,吃完了!」

    蘇小滿欣慰的點了點頭,陸望舒本來就是個挑嘴的人,能入他口的一般都是上好的美膳,想必自己做的還是能過的去的。

    晚膳之後,蘇小滿陪着陸望舒在後院裏玩了一會兒,差不多戌時末陸望舒也玩累了,這才讓潘嫲嫲帶了他去洗漱休憩。

    抬眸看着明亮的渾圓的月光,天空中閃爍着的



  
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