板取出來洗乾淨，大鐵鍋洗刷了好幾遍，燒乾鍋後，將豬脂板切塊放進去，鍋灶內的火不能太旺，不然會燒焦影響豬油的色澤和口感，這個姜瑜現在已經完全懂得控制火候了。
姜煙則是把賀勛送來的雞鴨魚肉等，分別都包裝好，然後放到了庭院角落處的一個草棚下面，這裏是他們家放柴草的地方，如今是凜冬，這些食材放在外面，不消一兩個小時就能凍得很結實，就是天然的冰箱。
吃的東西，過年就不給茅屋那邊送了，年夜飯姜瑜的意思是在家裏做好，然後給送過去，不然生食給幾位老人真的是糟蹋。
自從來到河西公社，五位老人的親屬一次都沒有來探望過，就算是家裏子孫孝順，可老人也不希望憑白給家裏人惹麻煩，他們是勞改犯，不是知青來支援建設的，平時到還好，每逢年節時，心裏都思念着家裏，就這麼一年一年的熬着。
鍋里的板油一點點的融化，姜瑜用勺子慢慢的攪動着，等會兒鍋里就只剩下油渣，用油渣來包餃子，那味道絕對好吃，今年家裏吃過兩回了，都是賀勛送來的板油做的。
這些油渣不準備吃，出鍋後會放到外面冷凍起來，等過年的時候，用大白菜和油渣混合在一起包餃子吃。
取來一個大瓷盆，在盆里放了幾勺白糖和一些花椒，這兩樣東西可以保證讓豬肉存放的時間久一些，而且還不會變味，且豬油的色澤更好看。
「好了？」姜煙餵完家裏的雞鴨進來，看到盆里清凌凌的豬油，唇角的笑容壓不住。
「姐，這油渣放到外面凍起來，留着年三十包餃子吃吧。」
「我也這麼想的。」
待豬油放涼後，姜瑜在上面蓋了一塊乾淨的布，然後放到角落的方桌上，隨時吃隨時挖。
油渣也盛放到空盆里，罩了一塊布，被姜煙端到了草棚裏面。
