當即，黎春曉就帶着張南燕來到學校食堂，去見老闆。筆硯閣 biyange.com 更多好看小說
她們到食堂是時間是十點，正趕上食堂準備午飯，老闆正在忙着。
老闆招呼她們：「黎同學，你們先坐會啊。」
黎春曉應着：「沒事，你先忙，我們等會。」
黎春曉拉着張南燕坐下，向她介紹着老闆的情況。
「老闆叫毛瑞傑，是四川人，做了一手正宗的川菜。他家的飯菜味道好分量足，是二食堂最火爆的窗口。」
「你猜毛老闆多大啊？」黎春曉問張南燕。
張南燕打量了一下正在剁排骨的毛瑞傑，身板精幹，手起刀落，那麼大的肋排幾下就斬成一堆整齊的小段。
「三十出頭吧？」
「錯了！毛老闆今年才二十歲，聽說他十五歲就一個人來首都闖蕩，先是在飯店裏當學徒，後來當上大廚，今年才來咱們食堂承包窗口。」
原來，他和自己一樣，都是一個人來到首都，沒有背景沒有文憑，靠着自己一個人辛苦打拼。想到這裏，張南燕不自覺就對毛老闆心生親切和敬佩。
黎春曉看了下手錶，小聲嘟囔了句：「課是十點半啊……」
張南燕趕緊說：「春曉姐，你去上課吧，我一個人沒問題。」
「也不是我的課，是他……」黎春曉似乎有些不好意思：「沒事，我陪你。」
「我能行的，春曉姐，你別耽誤了上課。」
「那好，我先去上課，下了課就來找你。」
黎春曉起身離開。
張南燕來到廚房門口，打量着後廚。
廚房裏一共三個人，老闆戴着廚師帽繫着圍裙，正在切排骨。
一個年輕姑娘正在鹵風味滷菜，她手掂着大勺，攪動下不鏽鋼煮鍋里的滷料，濃郁的香味撲鼻而來。姑娘滿臉笑容，轉頭對老闆說着什麼，態度很是親昵。
還有一個年齡較大的大叔正在洗菜。大叔看上去很老實木訥，不說話就光埋頭幹活。
食堂里，中午最忙，中午的套餐要八個熱菜六個涼菜一甜一咸兩個湯，分量要足夠幾百來人的量。
三個人顯然忙不過來。
老闆斬好排骨，足足有一大盆，他把排骨端到鹵鍋旁，交代着：「先焯水，再下鹵鍋。」
姑娘笑着說：「不用焯水了吧 ，滷味重，能蓋得住腥氣。」
「不行！一定要焯水！」老闆嚴厲喝斥一句：「咱們出的菜不能偷工減料！」
姑娘委屈的撅了撅嘴：「好，知道了。」
老闆回到案板前，開始切菜。
洗菜的大叔把一盆洗乾淨的芹菜端到案板旁。
老闆一邊切菜，一邊對大叔說：「韭黃洗仔細點，爛葉子要摘乾淨。」
廚房的地板上濕漉漉的，人一走動就是一個腳印，他們端着那麼重的菜走動，都提着小心，以免滑倒。
張南燕默默拿起門後的拖布，把地面拖干。
她看見老闆馬上就切完芹菜了，大叔還在洗韭黃，她就搬起一旁洗乾淨的茄子，送到案板旁。
備好菜，老闆開始炒菜。
「香乾炒肉，好，盛！」
張南燕趕緊遞上碩大的不鏽鋼餐盆，老闆全心忙着做菜，根本沒看清端菜的是張南燕。
張南燕費力地搬起沉重的餐盆，搬到窗口，擺放整齊。
「西紅柿雞蛋，好！」
「芹菜炒肉，好！」
「清炒包菜，好！」
「土豆雞塊，好！」
……
終於飯菜都準備就緒，就等着十二點準時開飯了。
這時，老闆才短暫的空閒下來。
毛瑞傑這時候才看見張南燕。
她正拿着抹布擦着窗口台面，細心的把邊邊角角都擦乾淨，就連打卡機都擦得乾乾淨淨。
再看看地面、灶台、水池，都是乾淨的，毛瑞傑滿意的點點頭。
他叫張南燕：「來，先歇會吧。」
「哎！」張南燕應了聲，走到毛瑞傑的旁邊。
「你叫什麼？」
「我叫張
五十一、找到工作了
