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在姜穆看來，李小白此舉是再好不過，雖然很不願意承認自家酒樓廚藝技不如人，但人都是要學會變通的。一筆閣 www.yibige.com
姜穆覺得，只要能學到李小白的手藝，在將他趕出長安城，這是最好的結局。
李小白這麼做自然有他自己的打算，只是沒提前知會隊友罷了，讓一群人以為是他在發酒瘋，這就有些尷尬。
看着風月樓廚子抬過來的盆子裏，兩條鱸魚在裏面活蹦亂跳的游來游去。
李小白轉轉脖子道：「鱸魚的做法有很多種，但我更偏愛清蒸，別看這道菜不複雜，想要做好一道完美的清蒸鱸魚，可不是動動嘴皮子這麼簡單，這非常需要有一定技巧，而在清蒸過程中，每個步緊緊相扣，缺一不可，但這其中也有最為關鍵的一步，成敗在此一舉。」
「清蒸鱸魚？？？這魚多半都是用來切鱠，蒸煮的還是少，畢竟味道也有些不盡人意，怎麼會有人捨得放着鮮美的魚膾不做，去做什麼蒸煮魚。」廚子說着。
另一名風月樓的廚子則是不大讚同他的看法，並搖頭應道：「但李老闆卻說在製作工程中，有一道重中之重的環節，成敗在此一舉，興許就是這個環節，直接影響了魚的口感。」
「不論他怎麼做，那也不可能比新鮮切膾來得更為鮮美，蒸煮過後，原有的魚鮮都沒了，何談鮮美？」廚子反駁着。
聽到此處，李小白覺得，當下人們對生魚片的熱愛程度，還真是根深蒂固。
李小白本來是不打算反駁的，但還是沒忍住，於是笑道：「魚膾的鮮，跟清蒸的鮮，這完全是兩個不同的概念，不一定非得是鮮活膾出來的才稱得上鮮美。」
剛才贊同李小白的廚子急忙點頭應道：「如此說來，那就在於最關鍵的這一步，到底是怎樣的步驟？」
李小白笑道：「每一步都很關鍵，缺一不可...」
廚子被這話給說愣住了，另一個廚子不忘在小聲奚落他一番道：「呵，非得自討沒趣，他能直接告訴你？能不能做出來都無重考正，即便做不出來，眼下酒後胡話，你能跟他評理去？」
隨後兩個廚子看看姜穆，他們完全摸不着李小白的路數。
蔣進也起了好奇心，只要是做菜，他都是熱愛的，趕緊湊上前觀摩。
這讓姜穆突然又改變了對李小白的看法，目前為止，出來的菜品幾乎都是聞所未聞，即便不去深究口味如何，光這股新奇的勁兒，那都是源源不斷的生意。
或許李小白這兒真就有什麼獨一無二的食譜，想到這裏，姜穆又覺得不對，王代跟趙春花那事，恐怕早就打草驚蛇。
要是真有這樣的食譜，姜穆看李小白對食材的熟練程度，如果學會之後將其銷毀，這不是不可能。
要照他心裏想的這樣，把李小白趕出長安城，這事兒顯然不是那麼靠譜了，至少也得想辦法讓他主動手抄一份食譜出來。
這樣才可安心將其攆出長安城去，可要讓李小白主動抄寫食譜，這可是要從長計議的。
...
李小白伸手去盆里撈魚，兩條魚在手上來回衡量後，魚在手裏最後掙扎着，稍不小心就會『飛』出去。
「清蒸魚的四大要領分享給你們...」
李小白動手開始處理起魚來，雖然手法有些殘忍，這會讓不少妹紙看後驚嘆；魚魚這麼可愛，為什麼要吃魚魚...
比如，旁邊的蘇琬，畢竟也是大家閨秀。
讓李小白覺得詫異的是，蘇琬並沒有被驚到，反而很好奇的跟蔣進並肩圍觀。
她見李小白半天沒吱聲，不耐煩說道：「四大要領是什麼？你趕緊說。」
蘇琬沒再阻撓李小白在敵方一展身手，反而更加好奇做出來的成品是什麼樣。
李小白聽後，刀在魚身上迅速遊走處理魚鱗，這手法靈活，不僅讓他自己覺得很帥氣，在場的人也一致是這麼認為的。
會做菜的男人都很帥氣，認真做菜的男人更有魅力，這話沒毛病！
李小白笑道：「絕招一；選魚，不大不小，火候容易控制，擺盤後也較為美觀...」
說到這裏，
第一百三十二章 清蒸鱸魚
