韓雲文和韓雲喬私下裏算過了，光靠賣串，一個月是回不了本的，所以他們還得賣點別的東西，譬如酒水，以及敗火的綠豆粥。
酒水按照市場價格賣，他們掙一點！綠豆粥一碗可以賣個五文錢，而且熬綠豆粥不需要費太多的人力盯着，只要綠豆不熬糊就行了。
商量後，他們就買了一口大鍋，專門用來熬綠豆粥，綠豆和大米都買回來，放在貯藏區裏的柜子裏。
至於酒水，韓雲文和韓雲喬問了一下安葉，結果安葉知道的很少，無奈他們就去了府衙，詢問知府大人，知府大人知道後幫他們解決了這個問題。
所以他們店裏可以賣各種酒水，譬如米酒、高粱酒、黃酒、藥酒、女兒紅等酒水，因為酒水的緣故，一下子又花了二百兩銀子！
看到銀子如水一般的花出去，韓雲文和韓雲喬默默地在心裏流淚，串串香是小成本生意，他們不知道啥時候才能將本錢掙回來！
七月轉眼就來到，沈清看着昨天晚上熬的粥已經餿掉了，找到陸氏說道：「娘，我想到了一個非常關鍵的問題，現在是夏天，咱們把菜和肉買回來肯定會壞掉的，怎麼保存這些肉呢？」
陸氏凝眉：「這確實是一個嚴重問題的問題，我們必須解！」
古代冰塊非常昂貴，一般人家都買不起，除了那些皇親國戚，但皇親國戚也不敢奢侈浪費。
一般情況下，百姓們只能用鹽來醃製！
醃製一天兩天倒是可以，可不是長久之計。
沒有辦法，韓雲文他們當場決定熬夜挖一個地窖出來，不然肉和菜全部要壞掉。
現在挖個地窖來得及，人多一點就成。
幸好後廚有個院子，地方很大，他們可以挖一個大大的地窖出來。
韓雲文兄弟帶着新招的活計開始動土挖地窖，本身挖地窖也要看日子的，可壓根就來不及，所以他們選定地窖位置後，在那放了一掛鞭炮。
鞭炮放了後，他們就開始動土挖地窖了。
沈清看着他們挖的非常吃力，意念一動，將異能之力覆在鏟子或者鋤頭上，這樣一來也快一些。
因為有異能之力的加持，速度確實快了不少，人也多，很快就挖了一個大坑出來，越來越深！
沈清時時刻刻注意着地窖的情形，時不時地用異能幫他們鏟土。
因為存放的東西會很多，所以地窖挖的比一般的地窖要深一點，十個人加班加點，花了兩天時間將地窖挖了出來，韓雲文和韓雲喬讓夥計們回去休息，明兒一大早就過來幫忙串串！
晚上，韓雲文和韓雲喬拿着煤油燈，下了地窖，將地窖修整的漂亮一些。
距離開業只有兩天了，陸氏他們開始準備底料，買菜了！
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竹婆婆被知府大人帶到府城後，起初因為被劉中田折磨，致使身體非常虛弱，從望江縣道府城的路上沒有照顧到位，竹婆婆重病了一場，等她好徹底的時候，韓家人已經從望江縣回來了。
