第十八章 針對

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    就在兩人爭執的時候,劉青已經一筷子下去了。筆硯閣 biyange.com 更多好看小說

    他本想將靈禽戳破,看看裏面有什麼名堂的。

    誰知道,筷子戳上去後,就像是感受不到阻礙一樣輕而易舉的穿了過去。

    「空的!這烤靈禽裏面是空的!」

    「我的天,醬料之類的東西,都在靈禽肚子裏面的,肚子下面被開了個小孔,禽肉和骨頭都被抽出去了!」

    「太厲害了,這種手法他是怎麼做到的?」

    「有生之年,不曾想能夠見到如此神奇的手法,我服了!」

    「學到了,原來靈禽還可以這樣烤,我還以為,都只能烤好了後再將脆皮割下來呢!」

    「你學不會的,骨肉抽離出來,醬料填充進去,不改變靈禽的外形,還要烤的均勻,最主要的是,靈禽肚子裏面的醬料,不能有絲毫沾到脆皮上,這一點,以你的天賦一輩子都練不好!」

    眾人議論紛紛,而劉店長的臉,都要被打腫了。

    剛剛說王偉的烤脆皮沒有醬料沒有切割,結果人家居然用一般人想都不曾想的手法將靈禽的內部都給掏空了,將醬料藏在肚子裏面。

    這還有什麼可說的?

    別說是在這種倉促之間舉行的測試了。

    哪怕王偉的這道作品,拿到正式比賽去為百劍城爭利也是綽綽有餘的。

    整個百劍城,能夠做到這一步的,恐怕除了王偉,沒有別人了。

    因為將一整隻靈禽掏空不難,將醬料灌入它的肚子也不難。

    難就難在,掏空後的靈禽,看上去豐潤飽滿,從外面看不出一絲的破綻。

    而內部,醬料和脆皮涇渭分明,相互之間沒有絲毫的粘連。

    因為一旦粘連,濕潤的醬料就會使脆皮受潮,影響口感。

    但是不粘連的話,有脆皮底下一層薄薄的油脂保護,醬料產生的蒸汽水是沾不到脆皮上的。


    這種手法,用法術的話也許能夠做到,但是僅憑技術的話,可以讓王偉一下站在整個百劍城烤肉行業的巔峰。

    劉店長如同看怪物一樣的看着王偉,對於旁邊狐假虎威的喵喵視而不見。

    這傢伙才多大一點,哪怕從娘胎開始就學習烤肉,恐怕技術也不過如此吧。

    「劉店長,這道菜,應該沒有違規的地方吧?」王偉不卑不吭的問道。

    劉店長冷哼了一聲沒有搭理他。

    製作技術方面,劉店長從這道作品上挑不出任何毛病。

    至於口味,從劉青下筷的速度就能看的出來,絕對是大師級別的。

    否則的話,劉青吃遍了山珍海味,能夠令他以風捲殘雲般的速度吃完的烤脆皮,味道絕對不是蓋的。

    「我承認你這兩道菜做的不錯,但是最後一道烤腰子你犯了一個致命的錯誤。

    腰子不該一整個的烤的,如此一來,外面烤熟了,裏面還是生的,根本無法下咽!」劉店長看着王偉的最後一道菜不死心的說道。

    「是麼,那還請劉主任品鑑一番,看看內部到底有沒有烤熟!」王偉胸有成竹的說道。

    吃了王偉的兩道菜,每一道都令他十分滿意。

    這最後一道菜,他自然也是抱有極大的期望的。

    只不過,看着盤中的一整個腰子差不多半個巴掌那麼大,他實在是不知道該如何下手。

    用筷子撥了撥,誰想神奇的事情發生了。

    整個烤腰子,四散開來,成了一片片厚薄均勻的薄片。

    李大廚瞪大了眼睛,這刀工,簡直無解了。

    合則成一整個腰子,分則成大小相同的薄片。

    每一個肉片都烤至兩面適宜。

    如果不是劉青在場,李大廚真想夾起一片來嘗嘗是什麼味道的。

    劉青驚訝過後,夾起一塊烤腰子放入口中,閉上眼睛品嘗過後是連連點頭。

    很快,這第三道菜,也都被劉青給吃完了。

    擦了擦嘴,劉青讚嘆道:「沒想到,普通的烤肉,你居然能夠玩出這種花樣來,人才,真是人才啊!雖然別人的菜我還沒



  
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