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第1237章 梅汁小排和香醋魚

    聽了墨洵的一番話之後,蔡悠悠的眼睛都亮了起來:「你怎麼知道我想吃梅汁小排的?」

    墨洵攬着蔡悠悠的纖腰,眉梢眼角都是寵溺的笑:「就因為,我是你的夫君大人,是你肚子裏面孩子的父親啊。筆言閣 m.biyange.com 更多好看小說」

    「對了,今天早上我收到了小惜寄來的防輻射孕婦裝,是梁氏的最新產品。」蔡悠悠道:「不如我們給小惜寄一些你做的梅子醬和蜜餞作為回禮,再過一兩周,她應該可以用得上。」

    「好啊。都聽你的。」墨洵笑着說道,生怕蔡悠悠受涼,早早地陪着她回到了房間去休息。

    到了除夕這一天的晚上,墨洵果然任勞任怨地在廚房裏面忙碌着。

    將排骨洗淨,用清水泡出血水,瀝乾水分放入鍋內焯水,放入薑片去腥。

    蔡悠悠最近不喜腥味,墨洵為了迎合她的口味,就多放了一些薑片。

    將排骨煮致,,撇去浮沫後撈出洗淨,鍋內放油燒熱放入一塊冰糖炒糖色,小火慢炒然後放入排骨炒上糖色即可。

    放入適量水、生抽、老抽開始燉煮,煮一會之後放入墨洵提前做好的梅子醬,加入少許食鹽調味,小火慢燉至入味上色即可出鍋。

    裝盤撒上白芝麻和蔥花點綴,一道酸甜誘人的梅汁小排就完成了。


    在墨洵做菜的時候,安老爺子也抱着一隻食材保鮮箱走進了廚房,動作麻利地切了一盤橙子和菠蘿,準備拿去給寶貝外孫女蔡悠悠吃。

    看見墨洵烹飪了一道色香味俱全的梅汁小排,老爺子忍不住一時技癢,也想要做一道菜給蔡悠悠補養身體。

    當墨洵看到,老爺子居然拿出了一條鱸魚的時候,他忍不住皺了皺眉頭:「外公,悠悠聞不了腥味的。」

    別說蔡悠悠吃不了魚了,恐怕她在飯桌上面聞到魚的氣味,都會忍不住想吐的。

    所以,這些日子以來,陪着她一起吃飯的大家都會遷就她,儘量避免採用像魚啊,蟹啊,這一類腥味比較重的食物烹飪菜餚。

    安老爺子卻一點都不擔心,反而還鄙夷地看了墨洵一眼:「你懂什麼!孕婦吃魚最好了。魚肉營養豐富,而且口感也好,據說愛吃魚的孕媽媽生出來的寶寶格外的聰明伶俐呢。」

    「可是,我害怕悠悠會想吐……」墨洵抿了抿唇道。

    「今天我老人家就給你露一手,確保能夠烹飪出沒有一絲腥味,只有鮮味的魚!」安老爺子充滿了自信地說道。

    他一邊說着,一邊將鱸魚剖腹,除去鱗、鰓、內臟、腥線,以及魚腹黑膜,洗淨後從脊背剖開成兩片,在兩片魚肉上面各斜劃四刀。用薑片擦去了魚身上的粘液,這樣可以有效地去除魚腥味。

    然後,把蔥白段一半切段,一半切成細絲,姜切片,紅辣椒去蒂、籽,切成細絲備用。

    將炒鍋置於火上,加入適量清水、薑片、蔥白段、鱸魚燒沸,打盡浮沫,改用小火,加入鹽、料酒、醬油、白糖,將魚翻面,燒至魚肉熟透。

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第1237章 梅汁小排和香醋魚  
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