徐拙覺得回頭可以把油潑豆莛也加到菜譜上。
湊個裝逼四寶。
這道菜也比較有欺騙性,甚至比那三樣還有欺騙性呢。
綠豆芽誰沒吃過?
所有飯店中都能找到酸辣綠豆芽這道菜。
主要原因就是,綠豆芽和土豆絲一樣,是飯店利潤最高的兩道菜。
不管大飯店還是小飯店,都不會錯過這兩道高利潤的菜。
土豆就不說了,便宜的時候兩三毛一斤,一盤菜的成本絕對不超過一塊錢。
但是售價的話,基本上都是十幾塊錢起步。
十幾倍的回報率。
而綠豆芽也差不多是這樣。
所以不管南方還是北方,很難找到不做這兩道菜的飯店。
酸辣綠豆芽跟土豆絲的價位相當,一般也都是十幾塊錢,最多不到二十出頭。
基本上就是最便宜的熱菜了。
但是油潑豆莛這道菜,一份怎麼也得四十往上,不然根本不夠這道菜的人工費。
想想花四五十塊錢買一盤綠豆芽,估計所有人心裏都會不自覺的生出一種失落感。
而嘗到味道後,又會眼前一亮。
油潑豆莛那道菜雖然是綠豆芽,但是味道確實很棒。
爽脆的口感加上香麻的味道,絕對是一道裝逼利器。
不過遺憾的是,這道菜對徐老闆來說,難度太大。
而且真做起來的話,又會耗費大量的人力。
所以現在這道菜還不能在四方麵館推出。
估計等以後四方麵館搬家換個面積更大的店面,才有可能把油潑豆莛做出來。
「今天有沒有想我?給我的外賣里裝那麼多肉,你是不是想把我餵成一個小胖子然後換人?」
終於結束一天課程的於可可,剛來到店裏就圍着徐拙轉悠。
外賣上線之後,小丫頭中午也不過來吃飯了,都是直接點外賣解決。
不過畢竟是老闆娘,鄭佳每次都把她的訂單單獨列出來,順便交代一下配菜師傅關照一下。
所以小丫頭的飯菜,相對來說比較豐盛,甚至有些過頭。
所以第一天大家在群里曬外賣開箱照,小丫頭也跟風的時候,群里一下子就沸騰了。
「哇,這麼豐盛!」
「當老闆娘果然不一樣啊。」
「哇!好希望也有個當廚師的男朋友。」
「下面向我們昂首走來的,是恰檸檬方陣……」
也有人抱怨徐拙對外賣區別對待。
不過隨即就被群友們給噴得說不出話來。
人家給女朋友做吃的,肯定跟別的顧客不一樣啊。
別說多幾塊肉了,哪怕直接做一頭牛,關你屁事?
其實四方麵館加量的外賣有不少。
比如孫盼盼和李浩的,還有其他幾個熟客的。
反正鄭佳認識的顧客,就會安排一下。
都是朋友嘛,而且人家那麼照顧店裏的生意。
肯定要稍稍照顧一下的。
特別是李浩,飯量那麼大。
所以他的外賣全部按照雙份給的。
只不過李浩比較聰明,人家在群里曬開箱照的時候,他只是在群里跟着起鬨,並沒有曬照片。
「這兩天怎麼沒見你在群里曬照片了?」
徐拙寵溺捏了一下小丫頭的臉蛋兒,繼續忙自己的事。
於可可端着路上買的奶茶喝了一口,這才說道:「李浩說現在的人玻璃心太重,動不動就受刺激,所以我們就不再發照片了。」
徐拙笑笑,心說李浩這貨真不愧是做生意出身,連這些細節都有注意到。
這樣也挺好,今天中午小丫頭點的是滷肉飯,結果徐拙給她準備的是禿黃油拌飯。
這要是曬出來,群里那些人不定又會受到什麼刺激呢。
「他們吃的是什麼啊?芝麻醬和白菜葉子,這好吃嗎?」
小丫頭看到有人在吃乾隆白菜,還一副享受的