第1322章 四方酒樓被人包場了

    徐拙給於可可煎了個雞蛋，又沖了一杯豆奶，讓這丫頭湊合吃點。

    他則是來到廚房，先把餃子面和上，然後開始準備今天要吃的餃子餡兒。

    幾種餃子餡兒，黃瓜雞蛋的最好做，黃瓜擦絲，和炒熟剁碎的雞蛋摻在一起，用調餃子餡兒的方式調味兒就行，非常簡單。

    而豬肉大蔥蓮藕丁的餡兒也很簡單，把肉剁碎，跟大蔥末和蓮藕丁摻在一起調味就行。

    徐拙做過太多的餡料了，不管包子餡兒還是餃子餡兒都手到擒來，所以完全沒有任何難度。

    唯一有點難度的，應該就是豬肉玉米餡兒了。

    其實也說不上有難度，就是麻煩點罷了，因為需要把玉米棒上的玉米粒摳下來，而且還要保證玉米粒的完整，這挺折騰人的。

    曾經有段時間徐文海迷戀釣魚，整天買一些生玉米棒在家摳玉米籽兒，當時徐拙還覺得很簡單，現在看來，他有點同情釣魚的那些人了。

    其實這種玉米粒，直接用刀切也行，不過徐拙嫌這麼做沒有美感，而且作為一個強迫症患者，一粒一粒把玉米粒從玉米棒子上摳下來，讓人有很強烈的成就感。

    玉米粒摳下來之後清洗一下，然後用廚房紙把表面的水分擦乾，加入切好的豬肉餡兒中開始調味兒。

    這個調味兒就跟之前那兩種餡料不一樣了。

    黃瓜雞蛋餡兒調味，基本上就是遵循雞蛋韭菜餡兒的原則，要清淡，要透出雞蛋的鮮味兒。

    至於豬肉大蔥藕丁餡兒，則是要突出豬肉的香味兒，同時還要加胡椒粉花椒粉等香料，豐富餡料的香味兒。

    而現在要做的豬肉玉米餡兒，卻不能簡單的按照調肉餡兒的方法來了，因為這種餡料，一定要在突出豬肉味兒的基礎上，也要體現出玉米的鮮嫩。

    所以，在調製餡料的時候，就不能一味的放花椒粉胡椒粉等壓制味道的香料了，因為這樣會壓住玉米的味道。

    調製豬肉玉米餡兒，得先用少許的花椒水和蔥姜水慢慢把肉餡兒打上勁兒，同時把豬肉中的異味完全壓住，突出豬肉的那種鮮美。

    做到這點之後，然後再把玉米放進去進行調味兒。

    徐拙把三種餡料全都做好之後，把面揉了一遍，接着他把目光對準了帶來的那些水果。

    普通的餃子怎麼做都行，但是水果餃子，徐拙還真有點無從下手的感覺。

    不過既然答應了自家媳婦兒，他自然是不會食言的。

    徐拙先在網上看了一下水果餃子的大致教程和介紹，算是對這種餃子有了直觀的認識。

    水果餃子，雖然名字中帶着餃子兩個字，但是在具體製作中，卻要當成甜品來做，只有這樣，才能把餃子做好。

    而且不光在做的時候要把餃子當成甜品來做，另外在蘸料的準備上，也要按照甜品的方式來準備。

    平時吃餃子的蒜泥辣椒油，得換成濃酸奶、糖粉、糖漿等甜品中常見的蘸料，只有這樣，才能突出水果餃子的特點和美味。

    徐拙把哈密瓜切成丁，草莓和香蕉打成泥，然後拌在一起，用香蕉泥把哈密瓜丁混合在一起，徐拙覺得這樣味道應該會很不錯。

    至於那些橙子，徐拙覺得放進去會導致餃子的酸味兒太重，所以還是作為飯後甜點比較好。

    一切準備妥當後，他把醒好的面拿出來，開始擀皮準備包。

    期間於可可來過一次後廚，原本她是想幫忙一塊兒包餃子的，但是一出手就把填了餡兒的餃子皮給擠破了，弄得到處都是餃子餡兒，被徐拙趕出了廚房。

    嗯，為了能夠好好吃頓午飯，還是讓這丫頭離遠點比較好，省得做出什麼拆廚房的舉動出來。

    四種餡料雖然看似很多，其實每樣徐拙都準備了一點點，算下來每種餡料也就能包三四十個餃子，所有餡料全部包完，也只是一百多個。

    這些餃子數量其實不算少，因為大部分人家全家吃餃子，也就是一百多個而已。

    但是在李浩和老孟眼中，也就是個半飽的量罷了。

    徐拙一邊包一邊感慨，幸好今天李浩和老孟都陪着自己媳婦兒回林平市了，不然就他倆那