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連吃了一周半的牡蠣，上飛機時寧輕輕有種虛不受補的感覺，怕到了大連，沒足夠的行動力吃海鮮。大筆趣 m.dabiqu.com
從機場出來剛好趕上夜宵時間，到了人聲鼎沸的大排檔，她什麼虛的感覺都消失了，除了牡蠣沒點，點了一大桌海鮮，老闆娘不斷問他們到底幾個人。紀明薰識時務地側過身子，假裝在滑手機，就差沒有說他是搭桌的了。
次日，紀明薰帶寧輕輕前往牡蠣養殖場，親自挑選了一箱帶殼牡蠣，讓工人給他封箱。
「你要幹嘛？」寧輕輕對拿出一個冰桶的明少問。
「你說呢？」紀明薰把冰桶遞給她，「沿着浮橋走到最靠海的那邊。」
「我明白了，你要裝海水。可是你恐水，不敢過去，呀哈哈。」
「快去。」
「求我啊，冰王子，否則你自己去。」寧輕輕揮舞着冰桶哈哈笑。
紀明薰瞪了她一眼，拿過冰桶往浮橋上走了兩步，看到陽光下大片的藍色海面，還是退回來，高傲地說，「求了。你可以去了。」
「這也算？」寧輕輕搖搖頭，往浮橋深處走去。
一箱一桶被紀明薰交給當地的零秒快遞，讓他們送去小別墅。
「真的很豪闊耶。」寧輕輕讚嘆，「本人在這裏，卻要別人幫送貨。」
「生鮮食材上飛機不方便，還不如他們快。」
「好了，既然兩手空空，我們現在可以去糖糖推薦的一家店吃東西了。」
「我們要去機場。」
「才來了不到一天！才吃了一頓！小薰~薰醬~」寧輕輕撒嬌道。
「更別想留下來了。」
經過最後兩天的試做，轉眼到了考試的日期。紀明薰把剩下的牡蠣帶去趙三勺家，在廚房獨自做了半天，才端出一個托盤，上面排着三個勺子，每個勺子後面放着一個碗，都蓋了蓋子。
「聞着很香。」趙三勺說，「你一開火。我就聞得到了，是上好的鮮牡蠣。」
「請趙老師自己選擇先吃哪一勺。」
「反過來考我？」趙三勺往盤子裏看了看，「這個，看起來是原味。」說着拿起中間的勺子。勺中躺着一顆飽滿雪白的牡蠣，「唔。好，丫頭嘗嘗。」
寧輕輕掀開勺子後面的碗蓋，直接拿手拎了一顆，吃完還舔了舔手指。「外面略熟，裏面仍然是生的，保留了牡蠣本身最原始的味道，感覺像是在海邊直接剝開牡蠣就吃，但是表面略過火的技藝提升了鮮美的層次，而且還去除了腥味。」
「小子說說做法。」
「我從養殖場帶回了靠近深處的較純淨海水，剛進廚房時將帶殼牡蠣整個浸泡在裏面，直到另兩道菜做完，才取出，海水濾去雜質後。加入二十滴萊姆汁和100ML大吟釀，煮沸，將之前浸好的牡蠣去殼，放入煮沸的海水裏，三秒後撈出。就這樣，很簡單。」
「不錯，牡蠣在生長的海水裏浸泡後，風味最原始，燙一燙既去腥，又增加了熟食的風味。第一道料理過關。」趙三勺說。「接着是第二道。」
他往盤子裏看了看，剩下兩勺，一勺是金黃酥脆的炸物，一勺是乳白色的湯。趙三勺拿起炸物。「按理說應該先喝湯，才吃炸物，但我料你會設陷阱。」
寧輕輕緊盯着趙三勺，怕他不喜歡。炸物最容易做，滿大街都是炸物攤，食堂師傅也愛把任何東西隨便炸炸端出來賣。但炸物又最難做，要做得好吃相當不容易。
趙三勺將整勺放進口中，有點驚訝，「冷的？」
紀明薰點點頭，「是。」
趙三勺的表情看不出端倪，仍叫寧輕輕品嘗，寧輕輕拎起一個。
「炸物通常要炸好即食，冷掉後會有油的臭味，也會軟掉，但這個炸牡蠣竟然是完全冷掉了的。」寧輕輕點評道，「難就難在這裏，咬下去依然酥脆，瀰漫着油脂凝固的芳香，牙齒穿過面衣便是一種享受，接着觸及牡蠣。不同於前面一道，這個牡蠣經過醃製，用一種清爽的醬汁，和面衣混合在一起咀嚼，清爽香甜的味道中
第433話 三道牡蠣料理
