流行。
第二次世界大戰之後，來自美國的廉價麵粉和從華夏戰場回來的士兵使得華夏風味的麵條大行其道。一九五八年，華裔日本人安藤百福發明的方便麵叫拉麵，創立日清食品公司。
拉麵成為流行的方便食品，由此拉麵這個詞的使用也超過了其他的名稱的使用。
一九八零年代，日本拉麵成了日本飲食文化的代表之一，日本各地都有人研發出別具地方風味的拉麵。
拉麵已經算是日本的文化之一了，否定拉麵的話就是否定日本的文化之一，這一點薙切繪里奈還是清楚的。
只是她對拉麵，並不是很了解。
日本拉麵的最重要的有兩個，一是面，二是湯底，其他的，都只能算配角。
拉麵拉麵，顧名思義首先就是面，而想要得到上好的面，就只能依靠手工，也許一般人沒辦法品嘗出手工面和機器面之間的差距，但只要是喜歡吃拉麵的人，都能夠吃出兩者的不同。
機械拉麵，動作和力量沒變化，很容易拉斷麵筋。而人工則力量剛柔並濟，動作和力量有變化，不會拉斷麵筋，憑手感做調整，這種技巧機械難以模仿。
說了這麼多，慕容雲崖取來了清水與麵粉，他很快便柔除了一個麵團，然後雙手按在麵團上，開始隨意的揉起來。
他覺得差不多了，然後便開始拉麵，他的動作隨意而普通，但卻不知道什麼，帶着一絲莫名的美感，薙切繪里奈看着慕容雲崖那揉面、拉麵的動作，忍不住沉迷在了裏面。
然後面拉好了！
「好快！？」薙切繪里奈忍不住驚訝了，尋常人拉麵，前面幾扣都會很隨意，因為不容易斷。但後面就需要小心謹慎起來，要是力道過大，很容易就將麵條拉斷，前功盡棄。
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第三百四十九章 拉麵
