第95章楚州四大才子
唐德眨了眨眼睛，蠕蠕嘴，滿臉苦澀道「吳少，這開水白菜的具體做法，小的還是沒有聽明白啊？您……能不能再說的詳細點？」
唐德很有廚藝天賦。筆硯閣 biyange.com 更多好看小說
然而。
開水白菜這道菜，畢竟是他從未接觸過的存在，別說是他，就算是地球世界最著名的廚師，也未必會在短時間之內，就領悟出做這道菜的精髓。
吳皇並沒有責怪唐德的反應速度慢，而是很有耐心的給他講解起來。
「第一步先將老母雞，排骨，乾貝，洗淨入鍋燒沸，撈出瀝乾。」
「第二步溫水洗淨雜質。」
「第三步鍋中加足量清水，放入老母雞，排骨，乾貝，姜塊，蔥花拍散一同放入，調入適量料酒，大火煮沸撇去浮沫，改至小火保持湯麵微開，這裏，特別要注意一下啊，火候過大，會煮成白色奶湯，火候過小，則鮮香味不濃，所以，要恰到好處，以唐師傅您的領悟力，應該知道怎麼做。」
「第四步將雞肉剁成肉茸，放姜蔥水浸泡片刻，用紗布包好。」
「第五步撈起湯料，將雞茸放入清湯中，旺火加熱攪拌。」
「第六步湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，取出雞茸。」
「第七步將清湯過濾掉雜質。」
「第八步再次倒入鍋中，將雞茸放入清湯中，繼續加熱攪拌。」
「第九步三次過濾雜質後，盛出清湯靜置片刻，沉澱。」
「第十步慢慢析出清湯即刻。」
「第十一步將黃秧白菜心修整齊，枸杞用清湯泡發。」
「第十二步入沸水中保持原色，立即撈入冷開水中漂涼，撈隨即出瀝水。」
「第十三步白菜心用刀修整齊，理順放在湯碗中，加料酒，鹽，胡椒粉，舀入清湯，點綴枸杞。」
「第十四步上蒸鍋，用旺火蒸兩分鐘取出，倒掉湯水之後，再用清湯過一次。」
「第十五步清湯燒沸後，撇去浮沫，輕輕倒入盛放菜心的碗內即可。」
呼。
一口氣說出開水白菜的做法之後，吳皇深吸一口氣，目光掃過眾人，發現范雷等人，全都目瞪口呆，石化在了原地，吳皇晃了晃自己的手掌。「唐師傅，這道開水白菜的做法，應該不太麻煩吧？相信以您神乎其技的廚藝，肯定能在半小時之內搞定，有問題嗎？」
咕隆。
聽到吳皇的話，唐德無比艱難的咽了口唾沫，隨即，略顯有些吐槽意味的道「少爺，這開水白菜，有這麼麻煩嗎？小人沒有別的意思，只想冒昧的問一下，經過這麼多繁瑣的程序，最後做出來的菜餚，到底好不好吃？」
很顯然。
唐德認為吳皇在捉弄他。
不就是一道開水白菜麼？按照他的意思，難道不是很簡單？把白菜倒入開水中煮沸，然後就可以開吃了，沒想到，竟然要經過如此繁瑣的程序？
所以。
唐德心中就開始犯嘀咕，這些繁瑣的工序，是不是吳皇信口胡謅？至於最後做出來的菜餚，到底是什麼樣子，恐怕吳皇自己也不知道吧？
「好不好吃？」
吳皇微微一愣，目光再次掃視了眾人一眼。「你們大家肯定都認為，少爺我在捉弄唐師傅的，對不對？告訴你們，幾分耕耘，幾分收穫，雖然這道開水白菜的做法，是有那麼一點點的複雜，但是，最後的成果，卻是非常的喜人，你們知道什麼叫做人間美味嗎？等到唐師傅把這道開水白菜做出來之後，你們就可以知道了。」
……
……
接下來。
范雷等人，便是去到開水白菜專賣店，負責飯店開張事宜，而吳皇也打算從家裏出發，去飯店看看具體情況。剛走到大廳，韓薇薇便迎了上來，還不等韓薇薇開口，吳皇便眉頭緊皺，略顯氣惱的呵斥道「薇薇啊，那些鶯鶯燕燕呢？是不是你把她們全都趕走了？」
韓薇薇縮了縮脖子，弱弱的道「吳少，我覺得吧，您管家婆的這個工作，小女子完全可以勝任，為了減少不必要的支出，所以，我就把她們全都打發走了。」
「什麼？」
第95章 楚州四大才子
