土豆是必須的，這是刀工考試要求的食材。然而現在土豆區亂成一團，一堆人擠在那裏選土豆。
江陽沒過去和他們擠，而是先挑選起待會做菜的食材。江陽看起來有些悠閒，絲毫不像是來考試的，反而像是來逛菜市場的。
對着食材挑挑選選，一圈下來，江陽已經選好了自己的食材。
等選土豆的人散開，江陽才去拿土豆。剩下的土豆都是一些奇形怪狀的，而好一些的土豆，都被人選走。江陽無奈的笑了笑，他早已經猜到了這個結果。不過不礙事，就算是奇形怪狀的土豆，也難不住自己。
選好土豆後，江陽回到自己的灶台上。每個灶台是有編號的，對號入座。這樣一來，倒是不用擔心有人搶灶台。
與別人不同，江陽並沒有第一時間進行刀工的考試，而是不慌不忙的處理起食材來。
待到一部分食材處理好後，江陽開始削土豆皮。如同監考官所說，在場的廚師，平日裏接觸到土豆是時間很多，土豆絲也是經常切。
然而，最擅長的方面，往往最能看出一個人的能力。這也是為什麼刀工選擇切土豆絲的原因了。
江陽手起刀落，那菜刀在江陽手裏仿佛有了靈性一般，一刀刀下去，總能切到最合適的程度。
一根根細如髮絲的土豆絲被江陽切了出來，將切好的土豆絲放入裝了清水的盆里，江陽便不再管它。
調味也是簡單，蘸料這種東西，江陽不知道調過多少次。
蘸料考試考的並不是蘸料有多麼好吃，關鍵在於各種調料的量。不能太咸、不能太淡，其實考的就是對於這些調料的掌控程度。
炒糖色江陽前不久還在豐和樓里炒呢，這點考試難不倒自己。
火候考試之所以選擇炒糖色，其實根本還是因為糖色顏色與味道難以把控，火候掌握不夠的人，糖色是炒不好的。還有一點就是，炒糖色快，其他火候考驗時間相對長一些。
江陽弄完這些，時間已經過去半個小時。
考試時間只剩下半個小時了，而要在半個小時內完成一道菜，其難也不難。其中難度，全憑自己選擇菜品的難易程度。
江陽繼續處理着剩餘的食材，剛才已經處理了部分。
四十分鐘過去，江陽食材還沒有處理完。
這時，一些考生已經完成了考試。有的菜簡單，完成速度快。有的人更是偷懶，由於刀工切的是土豆絲，乾脆菜品就是炒土豆絲。
當然，大部分人都和江陽一樣，還沒有完成。
評審團里，幾位考官竊竊私語，聊着一些無聊的話題。這種監考本就是枯燥的，而且一考就是一天。
只有一位評審定定的看着江陽，眼神里浮現疑惑。他看到江陽處理食材的動作，可想不出來這是什麼菜。似乎自己印象中並沒有這樣的菜，莫非……是他自創的？
林敬明被自己的想法嚇了一跳，在廚師等級考試上用自己獨創的菜，這也太大膽了吧！若真有這樣的實力，怎麼還參加二級廚師的考試？
「看什麼呢？」林敬明耳邊響起一個聲音，他回頭一看，是與自己關係較好的一位大廚。
「看一個有意思的廚師。」林敬明笑道。
「哦？有意思？是哪個？」那位大廚有些好奇，在這樣枯燥的監考中，能有一個有趣的考生，那是再好不過了。
「咯，那個！」林敬明指了指江陽。
「老林，你沒指錯吧？這小伙子看起來也就二十來歲，怎麼個有趣法。」那位大廚有些不相信。
他們之間說的有趣，指的是這人實力不錯，應該能帶來驚喜。
「說不定是個天才呢？」林敬明笑道。
「天才？我不信，隨便監考一場就能遇到天才？那天才也太廉價了吧。」那位大廚搖了搖頭。
「可能吧，我也不知道。等到時候嘗菜就知道了。」林敬明不可置否的說。
「也是。」
……
林敬明繼續關注着江陽，他看到了江陽的刀工，心裏有種直覺，這個年輕人絕對不簡單！
江陽依舊不慌不忙的烹飪着菜，
第一百二十一章 考試進行中
